咸肉竹笋汤怎么做

本篇文章给大家谈谈咸肉竹笋汤怎么做，以及咸肉竹笋汤怎么做好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

怎样烹饪才能让笋烧咸肉汤更加美味可口?

倒入适量的清水或高汤，水量根据个人喜好调整，多一些水可以使汤更加鲜美。大火烧开后转小火慢炖，炖至笋片软烂，咸肉熟透，汤汁浓郁。根据个人口味调整盐分，可以适当加入一些酱油、料酒、姜片和葱段增加风味。

首先把春笋去皮均匀切成滚刀块，在沸水里煮五分钟以去除涩味和破坏草酸，然后捞起过凉水沥干；生姜切成片、小葱切成小段。排骨剁成小段，在沸水里煮2分钟去除血水，然后捞起过凉水沥干；咸肉切成0.3厘米厚的薄片。

小火慢炖：盖上锅盖，转小火慢慢炖煮，让咸肉和竹笋的味道充分融合，炖煮时间根据竹笋的嫩度和个人口味来调整，一般约20-30分钟。收汁：待竹笋炖至软烂，汤汁浓郁时，打开锅盖，转大火收汁，使菜肴的味道更加集中。

咸肉竹笋汤怎么做?

1、所有的原料准备好。咸肉和生姜切片。锅内把水烧开，放入竹笋片焯烫2分钟捞出。再放入鸡翅根和咸肉片焯烫2分钟捞出。先把竹笋片、鸡翅根和咸肉放入炖盅内。再放入生姜片。加入花雕酒。

2、原材料大集合。如下图所示：咸肉放水烧汤。如下图所示：放入鳝筒。如下图所示：放入竹笋。煮煮，放少量盐。咸肉竹笋鳝筒汤做好了。

3、步骤1 准备食材：雪菜100克、咸肉100克、竹笋50克、姜1块、料酒1茶匙、生抽1茶匙、味极鲜1茶匙、油适量、小辣椒5克。步骤2 咸肉洗净切片。步骤3 雪菜洗净切段。步骤4 竹笋洗净。步骤5 姜切片。步骤6 小米椒切圈。

腌笃鲜汤的日常做法有哪些?

如果想另外加入诸如油豆腐，百叶结，海带等配菜，最好将它们事先焯一下水。必须去掉本身的腥味和涩味后在一起炖，这样不会影响菜肴本身的味道。

腌笃鲜的做法：将切块的瘦肉和火腿放进煮锅里，加入一些冷水、料酒、酱油、姜粉，开盖煮加热。切葱花和一些较长的葱段备用。将葱段放进去，煮到沸腾。倒掉水和葱段，用温水漂洗干净浮沫，加入温水和葱段继续煮。

炖煮肉类：在锅中加入适量清水，放入焯好水的腌肉和猪里脊肉，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖，炖至肉质开始变软。加入竹笋：将切好的竹笋片加入汤中，继续小火炖煮，直到竹笋变软。

腌笃鲜做法简单，汤鲜味美我们要准备一块腊肉，最好是五花肉的腊肉，这样的腊肉油脂很少，我们把腊肉放在锅中煮一下，稍微用刷子刷去表面的烟灰，然后把腊肉捞出来，用刀将腊肉剁成肉块。

咸鹅汤怎么做好吃

1、咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用！请点击输入图片描述 姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。请点击输入图片描述 粉丝，笋干泡发少许。

2、起锅烧油放入鹅肉，大火翻炒，放入干辣椒和葱姜蒜爆锅，放一点大料花椒，和盐，十三香等调味，适当的添加清水炖就可以了。

3、步骤：粉丝提前用凉水泡软。娃娃菜洗净，切段。熟咸鹅切块备用。（熟咸鹅在卤菜店可以买到。）锅中倒入适量油，放入娃娃菜炒熟。倒入没过食材的清水，倒入咸鹅块。

4、制作步骤：咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡几个小时，去除过多的咸味。如果腌制的不咸，稍微浸泡即可。浸泡好沥干水备用。姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。

5、咸鹅好吃又简单的做法如下：主料：咸鹅半只、春笋5根。辅料：花雕酒1勺、姜3片、葱4根、盐适量、鸡精适量。拿出咸鹅，泡1个晚上，第2天换水继续泡上半天，用温水洗净备用。电饭煲里放入生姜、葱。

6、将风鹅剁成块，泡洗净；炒锅上火，放人豆油烧热，加葱、姜、风鹅略煸，加入浓白汤烧透，倒入沙锅中，转小火煲5小时，加入白菜梗(切成的条)、鸭血块煲10分钟，撇去浮沫，撒上胡椒粉即可。

咸肉春笋的做法大全

1、春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底 咸肉切薄片，平铺在春笋上。

2、步骤 1 新鲜带壳竹笋，剥去笋壳，焯水后捞出。步骤 2 笋对半切开后，再滚刀切成片，五花腊肉切片。笋片加入一小勺生抽，一小勺料酒，少许白砂糖，盐，拌匀。

3、咸肉用温水清洗干净后切薄片；笋去衣斜切片；将春笋淖热水沥干；咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内；淋米酒、生抽，加白糖；高压锅蒸12分钟左右。

4、步骤准备好食材 步骤春笋去壳，洗净切滚刀块，步骤放入开水焯一下，捞出 步骤咸肉切片 步骤用温水把咸肉浸泡一下，去掉些咸味，漂净。

5、咸肉蒸春笋的做法 咸肉蒸春笋怎么做 主料：咸肉适量、春笋适量 辅料：白糖1勺、水少许、葱少许 春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底。咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水。

6、咸肉片煲春笋的做法 春笋剥去壳，洗净，切片.咸肉洗净切片。把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.春笋片也放开水焯一下捞出。

怎么做咸肉汤

1、切小块的猪蹄洗净备用 咸肉切小块 猪蹄冷水下锅，加少许生姜片，焯水。

2、首先把春笋去皮均匀切成滚刀块，在沸水里煮五分钟以去除涩味和破坏草酸，然后捞起过凉水沥干；生姜切成片、小葱切成小段。排骨剁成小段，在沸水里煮2分钟去除血水，然后捞起过凉水沥干；咸肉切成0.3厘米厚的薄片。

3、做法 两只番茄切小块，放进料理机打成泥。青菜洗净后切小片。紫菜和咸肉片是超市买的。放一小锅水，放入几片咸肉、紫菜和切好的青菜，倒入番茄泥，加入适量葱、黄酒、糖、盐、鸡精。

4、咸肉：选择品质好的五花肉或瘦肉，肉质要紧实，肥瘦相间，这样煮出的汤会更加鲜美。食材处理：笋：将竹笋去皮，切成薄片或条状，如果是干笋，需要先泡水去苦味，然后切片。