生鸡的做法_生鸡怎么做好吃

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生鸡公怎么煮呢?

西洋参鸡汤：首先鸡切块，冷水下锅，放葱姜料酒焯水备用。另起锅烧水，放入鸡块，西洋参，葱姜，大料，大火烧开，小火慢炖四十分钟，放枸杞炖十分钟，放鸡精味精，盐调味，放葱花香菜即可食用。

不上火的鸡汤熬法： 母鸡一只，去毛及内脏，黄芪60克，党参30克，淮山30克，红枣30克，加黄酒至药面，隔水蒸熟，分数次服，治病后或产 后身体虚弱。

所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。 炖鸡汤下锅――水“生”火热 炖鸡汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。

加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。加入配菜：待鸡肉炖至半熟时，加入土豆等硬质蔬菜，继续炖煮至鸡肉和蔬菜都熟透。

生鸡腿怎么做

生鸡腿是不能直接炸的。在做生鸡腿的时候一定不要直接炸，否则可能导致外面已经熟了，但是里面还是生的这种情况，且这样还可能导致炸好的鸡腿中残留一些味道，让人没有食欲。

鸡腿泡1小时去血水 ，锅里加姜片、八角，煎鸡腿煎到表面微焦倒入500ml可乐；2勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、1勺老抽，中小火煮25-35分钟收汁即可。

首先将买来的鸡腿解冻清洗干净，晾干表面水分。然后撒上花椒盐，盐的用量根据你想长期保存还是短期，还有你的口味决定，腌制的当然要比你平时炒菜用盐要大，约是3-5倍。

做法：先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。

清蒸鸡腿。准备食材：鸡腿、娃娃菜、枸杞、西兰花、生抽、酱油、蚝油、料酒、姜粉、白糖、玉米淀粉。鸡腿洗净剁小块。加上生抽、酱油、蚝油、姜粉、料酒、白糖、玉米淀粉拌匀腌制2小时。摆在盘子里，撒上枸杞蒸20分钟。

生鸡怎样做好吃?请介绍方法

1、烤鸡：将鸡肉用香料和调味料腌制，然后放入烤箱中烤制，直到皮脆肉嫩。烤鸡可以是整只的，也可以是切割成块或条的。炸鸡：将鸡肉裹上面粉、鸡蛋和面包糠，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。炸鸡是全球许多地区喜爱的快餐食品。

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