海蚌的做法_海蚌怎么做好吃

今天给各位分享海蚌的做法_海蚌怎么做好吃的知识，其中也会对海蚌的吃法和洗法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

海蚌肉怎么吃

1、海蚌蒸蛋 材料：海蚌6个，蛋4粒，高汤、盐、麻油、葱花适量。制作方法 挖出海蚌肉。

2、准备食材：海蚌、油、盐、葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、水淀粉、蚝油、白糖。先把蚌用水养2小时左右吐沙。

3、将鲜海蚌用水洗净，放清水内养至吐净泥沙后捞起，剖开蚌壳，起出净肉。将每只蚌肉用刀片成2片入碗，加入绍酒抓匀，腌入味，沥尽水分，搌干。

4、把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。这是压好的河蚌。

5、将海蚌洗净放入盐水中浸泡让其吐净泥沙；然后将海蚌倒入锅中加入适量清水煮开后撒入少许味精和葱花即可。注意：贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

海蚌怎么做好吃

1、准备食材：海蚌、盐、鸡蛋。将海蚌洗净，冷水下锅，煮开壳，挑出海蚌肉。将鸡蛋搅拌均匀，海蚌汤中放盐。将鸡蛋与汤汁混合，搅拌均匀，将泡沫捞掉。用微波炉蒸五分钟了，撒入葱花即可。

2、把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。这是压好的河蚌。

3、汆烫海蚌：将煮开的鸡汤过滤去渣，再次烧开，然后将处理好的海蚌放入热汤中，快速汆烫几十秒，使海蚌充分吸收鸡汤的鲜味。出锅装盘：将汆烫好的海蚌捞出，放入事先准备好的汤碗中，倒入热鸡汤，撒上少许香菜点缀。

4、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐味精胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可蚌肉鸡汤浸凉瓜青的做法 材料凉瓜300克，桂花蚌150克，姜15克，鸡汤盐糖胡椒粉花生油各适量 步骤1姜去皮洗净。

海蚌的做法

1、先把蚌用水养2小时左右，让它吐沙，中途要换几次水。锅中放水，加入姜片和料酒烧开，把蚌氽烫到全部张开，再用流水再冲洗一下。把姜、葱、蒜切好，葱白和叶子分开。热油锅爆香姜、蒜、葱白。

2、做法 将海蚌洗净放入盐水中浸泡让其吐净泥沙。然后将海蚌倒入锅中加入适量清水煮开后撒入少许味精和葱花即可。介绍：海蚌海产双壳贝类，福建江苏浙江俗称海蚌，广东香港称贵妃蚌。

3、首先把我们买回来海蚌撬开，去除内脏等部分，处理干净后用清水洗净，最好多泡一下。

4、把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后。放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时。把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟。这是压好的河蚌。