川味凉粉的做法大全_川味凉粉的家常做法_怎么做好吃.

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主料：绿豆淀粉，清水。佐料：少量盐。工具：汤锅，汤勺，量杯。步骤：用量杯取5份清水倒入汤锅中，加入少许盐，大火加热烧沸。用量杯量出1份绿豆淀粉和1份清水，倒入大碗中搅拌均匀。

美味凉粉的做法如下红薯粉半杯，水半杯。把粉搅成稀糊。两杯水烧开。稀糊到在开水里，边搅拌。搅拌成透明。然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时。把凉粉倒出来。

g水烧开。250g水融化豌豆粉和豌豆淀粉。用滤网过滤。将粉溶液倒到烧开的水里。不停地搅拌约3-5分钟。倒入容器，凉凉。切成条状，可根据自己的爱好切成任意形状。加黄瓜丝丝。有一股清香味。

碗中放入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水搅拌均匀。锅中放入清水500ml煮沸，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊。改小火后快速贴锅底搅拌。盛入碗中冷却凝固。碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀。

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1、川味凉粉的做法 准备好豌豆粉，某宝有卖 将材料中水（1）的190g水倒入豌豆粉中调匀。这步忘记拍图了 将水（2）中的水量倒入锅里，烧至七成热，就是锅边开始冒泡的样子。

2、用清水将豌豆浸泡6—8小时左右，直到泡涨为止；对泡涨的豌豆进行水磨（即在磨的时候加适量的水）；豌豆全部磨完后，用豆包布过滤。第一遍过滤出的是原汁浆，浓度大，用容器装好单独放在一边。

3、步骤 取1000ml凉水放入锅中。将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀。将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。

4、享用时拌匀即可。小贴士 红薯淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉都可以做的。

5、调料：老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。做法：取1000ml凉水放入锅中；将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀；将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。

正宗凉粉的做法与配方

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