卤猪肝的做法大全_卤猪肝的家常做法_怎么做好吃.

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猪肝怎么做好吃,卤猪肝的家常做法

将卤好的猪肝在汤汁中浸泡一会儿，入味后切片，装盘即可。还可以调一碗汁，沾着吃。

材料：猪肝一大块、蒜一头、辣椒2个、八角2个、香叶2片、姜一块、葱四根、花椒若干粒、料酒适量、生抽5ml、冰糖一小碗、桂皮2片、陈醋适量、盐一小勺、老抽适量。

步骤1 准备食材：猪肝300克、八角15克、香叶2片、花椒10克、老抽1汤匙、姜1块、盐1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒15克、小葱50克。步骤2 姜切片。步骤3 小葱打结。步骤4 锅中倒适量水。

卤猪肝 材料 猪肝2000克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)做法 猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。

配方一 材料：猪肝300克、料酒适量、白醋适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、蒜适量 猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。

卤猪肝的做法有哪些?

1、五香卤猪肝的做法步骤 1 原材料：猪肝， 调料：生姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。2 将猪肝多冲洗一会儿，彻底洗干净，放在水中浸泡三十分钟，3 锅内烧开水，放入猪肝 焯水。

2、猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮10分钟。

3、做法：1，新鲜猪肝放到盆里泡水，因为猪肝是排毒器官，用水充分浸泡把猪肝里的血泡出来。2，大约浸泡3个小时左右，中间换水。3，锅里放上花椒，八角，香叶，老抽酱油和盐。

4、步骤1 准备食材：猪肝300克、八角15克、香叶2片、花椒10克、老抽1汤匙、姜1块、盐1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒15克、小葱50克。步骤2 姜切片。步骤3 小葱打结。步骤4 锅中倒适量水。

卤猪肝可以补铁,怎么做才能鲜嫩好吃没有腥味?

1、步骤先将猪肝用清水浸泡半个小时，期间要换水2次，大葱择洗干净切断，小米椒切成圈，生姜切片，大蒜拍碎。步骤锅中放入适量清水和料酒，然后将猪肝放进去焯煮一下捞出。

2、此外，为了提升卤猪肝的口感和味道，还可以在卤制过程中加入一些辅助食材，如姜片、葱段等，这些食材可以去除猪肝的腥味，增加其香气。同时，根据个人口味的不同，还可以适量添加辣椒、花椒等调料，以打造出独具特色的卤猪肝。

3、教你生活在猪肝中，简单实用，猪肝是嫩。技术要点：加入白葡萄酒时，可以更好地去除猪肝的气味和毒素。卤素汤应该略微咸，猪肝更多加入。当卤素太大时，保持盐水汤微型开放，火煮沸，内部会有一个旧的泡沫。

4、将猪肝放凉，最好在冰箱中冷藏一晚后取出，然后将猪肝切成薄片摆盘，蘸上调好的料汁，小口咀嚼，体会那有序释放的干香，没有腥味，口感细腻，是十分绝妙的下酒菜。

5、就会非常的嫩滑好吃了，方法特别的简单，分享给大家。我们买来新鲜的猪肝用水泡十几分钟去除血水，放在流动的水下面多次的冲洗，然后切成薄薄的肉片，越薄越好哦。

6、材料： 番茄、猪肝、金针菇、 木耳。姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。 做法： 将一根筷子从番茄底部插进去， 最好选择不锈钢筷， 如果没有，木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下。

卤猪肝做法及配方

1、将卤好的猪肝在汤汁中浸泡一会儿，入味后切片，装盘即可。还可以调一碗汁，沾着吃。

2、配方一 材料：猪肝300克、料酒适量、白醋适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、蒜适量 猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。

3、步骤1 准备食材：猪肝300克、八角15克、香叶2片、花椒10克、老抽1汤匙、姜1块、盐1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒15克、小葱50克。步骤2 姜切片。步骤3 小葱打结。步骤4 锅中倒适量水。

4、；2 卤猪肝的做法 原料：猪肝2000克，精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。做法 洗干净下锅，加水抄肉，煮开。

5、不贵，通常就是市场卖的猪肝的5倍到2倍也就是15-20元一斤吧。做法如下 主料：猪肝2000克。

家常卤猪肝的家常做法大全怎么做好

1、猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮10分钟。

2、猪肝洗净放入清水中浸泡两三个小时，泡出血水。（中间多次换水）猪肝凉水下锅，放入葱段，姜片，加入10毫升白酒煮沸。大火煮沸后撇去浮沫。、将猪肝捞出，用温水洗净附在猪肝上的渣滓。

3、准备一半的猪肝，放在清水中，加点白酒浸泡3小时以上，期间要多换几次水，尽量把猪肝中的血水全部浸泡出来，浸泡可以有效去除猪肝中的污血和腥味。