野山珍怎么做好吃

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猴头菇、榛菇等野山珍的吃法

猴头菇的吃法可以煮汤吃，做法有：菌菇汤。第1步、干猴头菇放入温水中泡软，挤出猴头菇的黄水，然后用清水再泡15分钟，再挤出黄水，反复两三次，这样可以去除猴头菇的苦涩味，把猴头菇撕成小块备用。

干猴头菇用热水泡软。捞出挤干水分。再用鸡汤泡至1天。捞出和红烧肉一起炖焖30分钟后捞出备用。西兰花焯水备用。锅中放油，爆香葱姜碎。放入和红烧肉一起炖焖的猴头菇。

先将猴头菇用温水冲洗一遍，除去灰尘，然后放在温水中浸泡3-4小时，待其回软后捞出。猴头菇去蒂，冲洗干净，装入容器中，加入鲜汤和葱姜，料酒，上屉蒸至软烂为好。

猴头菇的吃法与做法如下：先准备好材料。接着猴头菇要用温水浸泡，注意拧干水分，多换几次水，直到水清为止，然后去掉菇柄，撕成小块备用。红枣去核。鸡肉和生姜下锅焯水捞出备用。

猴头菇还可以做成凉拌菜。将猴头菇煮熟后切片，放入冰水中浸泡使其口感更加爽脆，然后捞出沥干水分，加入蒜末、香油、酱油、醋等调料拌匀即可。这种吃法清爽开胃，适合夏季食用。猴头菇蒸蛋 猴头菇蒸蛋是一道简单的家常菜。

山珍怎么做好吃山珍如何做好吃

排骨烧山珍步骤 干蕨菜和香菇提前用清水泡开。香菇和蕨菜泡好后，洗净备用。排骨洗净，锅内倒水放入排骨烧开后洗净血水，控干水。准备好辣椒、姜片、八角。

食材：猪肉150克，野山珍菇100克，粉条50克，葱姜适量，花椒几粒，干辣椒3个，油10克，盐10克，酱油10克，醋5克，料酒5克，蚝油5克。首先处理食材，猪肉切片；山珍菇提前泡发；粉条提前泡软；辅料备齐切好备用。

榛蘑和竹笋泡发10个小时，竹笋斜切小段，五花肉切大片用淀粉、半勺生抽、1汤匙清水混合，抓至粘稠，切几片肥肉备用。竹笋斜切小段，大葱切丝。炒锅加热，放入肥肉。小火将肥肉慢慢煸出油，肥肉变成HS。

取野山珍一份，清水洗净后放入盆中。用清水将山珍浸泡10分钟。土鸡斩成小块，冷水入锅烧开后撇去浮后清水洗净。将鸡块、姜片、山珍及浸泡的水一起放入砂锅开火烧开后转小火炖20分钟。

野山珍鲈鱼怎么做好吃

在锅里加入适量的水，烧开后，将鱼头、鱼骨、鱼尾分别放进锅里煮熟，装盘。在锅里加水、放入码好味的鱼片，等水烧开，就可以把鱼捞起，沥干水，装盘；将野山珍煮熟，放在鱼片上面，淋上海鲜酱油。