醋酸盐性质

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有关醋与化学

醋和小苏打反应会生成醋酸钠、水和二氧化碳，符合反应条件，所以可以发生化学反应。醋可以与一些比较活泼的金属，以及一些金属氧化物反应。可以与碱性物质进行反应，可以与一些碳酸盐进行发硬，还可以与一些蛋白质发生反应。

食用醋的主要成分醋酸（学名乙酸）能与许多物质发生化学反应产物中含有气体。例如与活泼金属，生活中常见的铁等发生反应生成氢气。