缅芫荽的做法_缅芫荽怎么做好吃

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鸡肉剁生的做法,鸡肉剁生怎么做好吃,鸡肉剁生的家常

1、剁生成为民间的家常菜以后，有高龄老人的家庭开始用鸡蛋壳煨炖剁生孝敬老人。这种剁生，傣语称为“紧刹旺”，其烹饪方法叫做“佛”，据说味道特别鲜美。在西双版纳，民间广泛流传着一句谚语：“并不夺窝，摩不夺佛。

2、制作方法是先以适量的椒盐放在瓦盆中，即将瓦盆接在喷涌的血口前，使其血盐交融，并用筷迅速搅拌，以姜汁、蒜汁、皮菜根，炒肝和炒花生米面做佐料。待食用时，冲一碗冷开水进血盆中，并将各种佐料撤在血盆里，血凝固佐料擞完，即成剁生。

3、目前，普通家庭主要用来做剁生的是上等的牛肉、猪肉、鸡肉和鲜鱼类等。傣家人把用牛肉和麂肉做的剁生叫“撒撇”。民间原始的剁生纯粹是用生肉制作而成，后来人们逐步改变习俗，用熟肉来加工制作。

4、黄蚂蚁蛋 黄蚂蚁生长在树上，蚁巢用树叶牵连成圆球形。黄蚂蚁蛋食法有3种。

拉祜小炒肉的做法,拉祜小炒肉怎么做好吃,拉祜

主料：鲜肉、青椒。配料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏阳豆豉。

首先，准备好材料，将肉切成块状，加入料酒、盐、生抽、姜蒜粉拌匀，入味20分钟左右。同时，准备好青尖椒、红尖椒、洋葱，切成小块备用。我们可以选择自己喜欢的肉类，一般常用的是猪肉，也可以用肥瘦相间的五花肉或者鸡腿肉。

主料：五花肉适量。辅料：青红椒、葱、姜、蒜各适量。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒各适量。将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。

缅芫荽炒田螺肉的做法,缅芫荽炒田螺肉怎么做

1、买回来的田螺放点盐清洗一下然后蒜切成末，葱切成段，姜切成片备用2先把锅加热，然后把田螺直接放在锅里面进行翻炒，翻炒大约三分钟左右的时间，田螺就会吐出来很多的水这也是让田螺肉容易和壳分离的一个方法。

2、准备一些肥瘦肉和猪血。准备一些苤菜根、缅芫荽。切一些葱姜蒜末和辣椒段备用。肥瘦肉分开剁成肉末备用。苤菜根、缅芫荽洗净切好备用。将猪血和瘦肉末放入一个小盆里。

3、做法：把调料调成碗汁，把蒜和葱先泡到汁里出味后取出不要。这样子做的时候不会有这些葱姜蒜末在菜里，影响口感和美观。如果没这些计较的话可以直接煸炒。鸡胸肉切1cm左右的丁，加入盐，料酒和干淀粉抓均匀，腌制5分钟。

4、螺蛳可炒可煮，炒的方法大同小异，可煮的口味却各有特色，盈江街上傣族卖的煮螺蛳做法就很特别，口味也独特，具体做法是：先将螺蛳清水浸泡二三日，使其吐尽泥水，同时备好帕哈、香菜、茴香、四季豆、花椒叶、生姜叶等配料。

5、锅烧热，油冒烟后倒入辣椒面和大蒜，煸炒出香味，放入田螺、鸡块和酸笋，加料酒和生抽大火翻炒十分钟。

6、锅烧热，放油，不用太多的，放入配料蒜头沫，姜丝，辣椒干，葱头沫，再放入螺肉，小炒一下，洒点酒，放入水，千万不要太多，然后放入白糖，味精，鸡精，蒸鱼豉油，具体味道你自己试下了。

香菜做法大全,香菜怎么做简单又好吃,香菜的营养价值

新鲜香菜：将新鲜香菜叶撒在汤、沙拉、三明治和卷饼上。香菜酱：将香菜叶与香菜籽、大蒜、酸橙汁和盐混合制成美味的香菜酱。香菜香料：将香菜籽磨碎或捣碎，为菜肴增添香气和味道。

香菜的魅力与哺乳期的小秘密香菜不仅是餐桌上的小清新，更是营养的宝库。本文将为大家介绍香菜的营养价值和哺乳期的小秘密，还有一些香菜美食的小菜谱。

香菜、鲜葱、生姜各适量。将三者洗净，放入锅中，加清水适量。上面的四款美食都是比较适合我们冬季的时候食用的，而且能有效的帮助我们预防感冒的问题，所以没事的时候多多的尝试吧。

经常食用香菜还可促进胃肠道蠕动、缓解胃痛。常见做法：那么，在生活中，香菜还有哪些常见的做法呢？凉拌香菜、农家香菜卷、香菜煎饼、香菜干丝、香菜肉丝等等。

发汗透疹：香菜的提取液有较好的发汗、清热和透疹的效果，它的特殊气味还可以刺激汗腺的分泌，使得人体发汗、透疹。香菜怎么做好吃拌香菜：将香菜清洗干净，切成段。

香菜的新鲜叶片通常用作食物的装饰或作为菜肴的一部分，而其茎和根部也可以食用。

芫荽怎么制作好吃?

1、把香菜洗净。切小段。用盐拌起来。把拌好的香菜放在无油的容器里，最后再放一些盐。用光滑的石头压在香菜上（石头可不用），放冰箱冷藏。可随时取出石头，用无油的筷子翻一翻。

2、直接蘸酱料吃 我们可以把新鲜的芫荽清洗干净，将它的根去除，然后直接控水摆盘。

3、将香菜切小段，装入料理盆中，加入虾皮，花生，蒜泥，淋入适量的芝麻油或者菜籽油（或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧）。

德宏特产叶子豆豉

1、发酵环节的重点是苎麻叶，第一它能起到密封作用，使豆豉不会被蚊虫叮咬污染，第二，苎麻叶又淡淡的苦味和特有的香气，可以使做出来的豆豉别具风味。爸妈每年为了采苎麻叶，都要开着小电驴带着我妈和孩子去很远的河堤采摘。

2、教程如下：食材：黄豆500G，姜，剁椒，盐各适量。将黄豆洗干净，在水里泡一天。将黄豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。

3、将豆豉草清洗干净，然后晾干，放在竹筐里面，一定要铺平了、请点击输入图片描述 发酵 将煮至软烂的黄豆倒在豆豉草上，然后在黄豆上面盖上豆豉草并且压平了，再放上重物将豆豉草压紧了，让其发酵，发酵时间为10-15天。

4、云南豆豉中，易门豆豉较为出名，分青豆豆豉和干豆豆豉两大类，特别以青豆水豆豉最受欢迎；还有施甸水豆豉，是施甸城乡人家尤其是山乡人家的“当家腌辣”；还有大理祥云、巍山的豆豉也十分有名。

5、等高压锅压力消失，可以开盖后，打开高压锅，倒出压好的黄豆入竹质簸箕内摊放均匀。以用手掐黄豆软硬适中为宜，不可压得太软，太软的话今后做成的豆豉保存时间不长。

6、步骤 1 洗黄豆 2 煮黄豆 3 洗豆豉叶凉干（这种豆豉叶不知道别的地方有没有，这是我们这里山中特有的叶子，专门做豆豉用的。没有这种豆豉叶直接用布袋发酵也行）4 把煮好的黄豆倒进豆豉叶里。