淮山的做法_淮山怎么做好吃

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清炒淮山的做法步骤图,清炒淮山怎么做好吃

1、淮山洗净去皮切成均匀的薄片。 胡萝卜、黑木耳、青椒、姜、蒜，分别切成片。 锅中烧开适量水，下入蔬菜焯水至断生，捞出备用。 接着下入淮山焯水备用。

2、淮山营养丰富，药用价值极高，有益气养阴，补脾肺肾，固精止带的功效，清炒淮山的做法如下：淮山切片泡水后沥干备用。锅内下油烧热。放入淮山翻炒。加适量的盐。少许的生抽。

3、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝。坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

4、将淮山药清洗削皮，切割成片状后放进食盐水中，将辣椒清洗切割成丝，葱切末，蒜切成片，提前准备适当辣椒干段预留。

酱汁淮山的家常做法大全怎么做好吃视频

准备一个淮山，切成长条。辣椒切条。水开后倒入淮山，煮熟后捞出。锅中油热后放入红辣椒，蒜末下锅，炒香。再放入淮山，盐，蚝油，老抽。出锅前加点蒸鱼豉油，翻拌均匀即可。

倒入事先调好的酱汁，快速翻炒，使淮山均匀裹上酱汁。根据需要，可以加入少量清水或高汤，炖煮片刻，让淮山充分吸收酱汁的味道。待汤汁略微收紧，淮山熟透，即可出锅。

将淮山切块，过水。锅烧热，倒入花生油和耗油，快速翻炒。放入食盐、味精、豆豉、蒸鱼豉油。喜欢吃辣的朋友可以加入干小米椒。速度一定要快，上色后，撒上葱花，即可装盘。

酱汁淮山是一道以淮山（山药）为主要食材的菜肴，其特别之处在于酱汁的调制和淮山的处理。

酱汁山药做法很简单，初学做菜者尤为适用，轻轻松松就能做出营养又美味的绝品佳肴，家人日常三餐，朋友到家做客均可烹饪。酱汁山药的烹饪做法 ；准备食材：淮山一根、韭菜适量、小红辣椒根据口味适量。

酱汁山药的做法 主料 淮山一根 副料 韭菜少许、小红辣椒 适量。大蒜、酱油、生抽、老抽、淀粉、白糖、盐、适量的水。【步骤】将山药去皮切成条状，再把山药放入冷水浸泡，洗掉姜汁，这个步骤是为了防止它变色。

溜淮山的做法

要选择米醋。做醋溜淮山药得用米醋，炒出淮山药才能洁白无瑕、材质脆响。假如在家里不在意菜肴色调，那倒是可选用陈醋、米醋、深棕色白醋等。泡浸醋，雪白。

山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。 锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。 锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。 然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。

徽菜中有一道经典溜菜，之上浆的小肉为主要原料，摊好的薄蛋皮切成小菱形片，配搭淮山药、黑木耳、蒜黄段，这便是着位的溜肉片，是一道好多人喜欢的汤类。

做法 淮山洗净外表的泥沙 排骨浸泡半小时，滤去血水 排骨加入3ml料酒及冷水(没过排骨)焯水，撇去浮沫，捞出。 排骨放入锅中，加入两片姜和一段葱，加入足量开水(约800ML---1L)，大火烧开保持水沸约2分钟，转小火炖煮20分钟。

较为经典有溜肉片、清炒山药、醋溜淮山药、生活中山药炒肉等。传统徽菜四喜丸子里边，也经常会加上延性淮山药，提升肉丸子脆响口感与粘性。

淮山药炒青笋原材料：窝笋、红萝卜、淮山药、葱、蒜、淀粉做法：红萝卜清洗切片，窝笋清洗削皮切成片，淮山药清洗削皮切片，泡水备用。葱、蒜切碎，木薯淀粉自来水稀释液备用。