泡椒牛蛙的做法大全_泡椒牛蛙的家常做法_怎么做好吃.

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泡椒牛蛙的做法是什么

牛蛙腌制： 牛蛙加入，四分一勺盐、三分一勺胡椒、一勺鸡精、一勺红薯粉。腌制十五分钟。 做法： 热锅下油，八成油温下牛蛙，过油三十秒，起锅。 起锅烧油，下入，姜蒜，小米辣，豆瓣酱，泡椒酱，干辣椒，青花椒，炒制出红油。

制作方法：牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节 ，泡姜切成姜米。 炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。

做法：将牛蛙切成块状，用两勺料酒一勺生抽，一丢丢盐，一勺胡椒粉，一勺淀粉腌制十五分钟。起锅烧油，放入牛蛙煎至五分钟捞出备用。留点底油，放葱姜蒜小米辣爆香。放入小米辣泡椒，炒出香味。

食材：牛蛙，莴笋，泡姜，青红泡椒，大蒜，大葱段，青花椒，仔姜，青椒段 做法：腌制牛蛙：用葱，姜，料酒，淀粉，盐腌制二十分钟左右。

四川泡椒牛蛙做法大全

牛蛙放盐，揉至起粘白沫，冲洗干净沥干水分。小葱切丁。姜蒜切丁。子姜切片。小米辣切断。牛蛙腌制：牛蛙加入，四分一勺盐、三分一勺胡椒、一勺鸡精、一勺红薯粉。腌制十五分钟。

做法：腌制牛蛙：用葱，姜，料酒，淀粉，盐腌制二十分钟左右。

做法： 将牛蛙切成块状，用两勺料酒一勺生抽，一丢丢盐，一勺胡椒粉，一勺淀粉腌制十五分钟。 起锅烧油，放入牛蛙煎至五分钟捞出备用。 留点底油，放葱姜蒜小米辣爆香。 放入小米辣泡椒，炒出香味。

泡椒牛蛙做法一，材料 牛蛙5只、灯笼泡椒8个、生姜5片、大蒜一头、油80克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、料酒10克、老抽1小勺、红油豆瓣酱2大勺、醋15克、清水适量、水淀粉30克、小葱末适量。

食材：牛蛙，丝瓜，泡姜，泡椒，蒜，大葱段，青花椒粒，小青椒，仔姜 做法： 牛蛙加料酒、姜葱，淀粉腌制二十分钟。 锅热下牛蛙过一道油盛出。

牛蛙的做法大全家常做法

在附近的菜场购买和处理好的牛蛙，将其清洗干净切块。将莴苣，豆芽处理好备用。 将处理好的牛蛙用胡椒粉、盐、淀粉、料酒腌制入味1小时。

牛蛙宰杀去皮斩2厘米见方的块，以盐、味精、蛋清腌渍10分钟。炒锅置旺火上，入油烧至八成热，下入牛蛙块小火浸炸4分钟至外焦内嫩，起锅滤油。

莲子冬瓜牛蛙汤 主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。调料：高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。做法：牛蛙洗净，剁成小块后焯水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。

牛蛙5只，金针菇，莴笋，鲜藤椒，大蒜，小米辣椒，葱花，家乐酸汤肥牛汤料一包 做法： 牛蛙放料酒，黑胡椒，胡椒粉玉米淀粉，抓均匀腌制15分钟。

准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。

如今蛙小侠可以说成为了受大家最受欢迎的美食之一，而且蛙的做法也是有着很多，今天主要介绍一下牛蛙怎么做比较的好吃，具体介绍如下。

做牛蛙要去皮吗

1、需要，一般人看不了牛蛙的皮，所以做牛蛙基本上都是去皮的，以下是泡椒牛蛙的做法。

2、牛蛙可以去皮也可以不去皮食用。如果要去皮食用的话，首先要将牛蛙头切除，用刀从其背部把皮划开，一个手抓住背脊梁，另一只手直接把背上的皮使劲往下拉，拉到前脚和后脚处时，把牛蛙的脚指切除即可。

3、制作方法：牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节 ，泡姜切成姜米。 炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。

灯笼泡椒牛蛙的做法,灯笼泡椒牛蛙怎么做好吃

1、牛蛙在卖鱼那里处理干净，斩成小块用料酒、盐，嫩肉粉少许码味10分钟。用开水过哈，使牛蛙上的淀粉不掉，这样牛蛙才能保持嫩。姜蒜颗粒。

2、准备好食材，牛蛙，斩块，莴笋切滚刀块，野山椒切段，红灯笼椒，葱姜蒜，红油50克。牛蛙加盐，鸡精，啤酒，蛋清，生粉腌制5分钟。热锅冷油放入油等温度差不多4～5成热时放入牛蛙滑一下油，然后倒出控油。

3、牛蛙买的时候摊主帮忙杀好的洗净，盐、料酒、白胡椒粉、生粉抓匀上浆码味片刻。海鲜菇、木耳、大蒜、洗净备用。泡姜切粗丝，洋葱切粗丝，绿线椒切滚刀，大葱切圆饼，泡野山椒剪成1厘米左右小段，其他过磅备用。