凉拌鸡胗的做法大全_凉拌鸡胗的家常做法_怎么做好吃.

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凉拌鸡胗的做法

主料：鸡胗700g、香菜20g；辅料：泡姜1块、泡蒜1头、泡椒4个、生抽适量、米醋适量、自制麻辣红油适量、大葱1段、八角2个、香叶3片、桂皮1段、料酒适量、花椒1小把 凉拌鸡胗 1 准备好原材料。

凉拌鸡胗 食材：鸡珍500g 做法：酱汁：碗里放蒜末+芝麻+小米辣+辣椒面 葱花+鸡精+淋入热油+2勺生抽+2勺香醋+一勺牦油+少许白糖盐揽匀均备用。

用料：鸡胗，芹菜，胡萝卜，大蒜，香菜，花椒，桂皮，八角，香叶，生抽，盐，料酒，香油。做法：摘去芹菜的叶子，洗净，切成小段。香菜洗净，切成长一点的小段，最好与“芹菜段”长短差不多。

鸡胗 鸡胗的家常做法如下：凉拌鸡胗 凉拌鸡胗 用料 鸡胗，葱段，姜片，大蒜，白酒，香菜，酱油，白糖，小米椒。1，根据自己的喜好加入适量的酱油和白糖，在锅里小火加热至白糖溶化，随后倒入碗里备用。

凉拌鸡胗做法 材料 鸡胗若干个；姜8片；葱3根；白酒适量；大蒜适量；香菜适量；酱油适量；白糖适量；小米椒适量。做法 加入适量的酱油和白糖在锅里小火加热至白糖融化倒入碗里备用。

凉拌黄瓜 黄瓜爽脆多汁，很多朋友都喜欢凉拌着吃，凉拌黄瓜也成了居家常备的菜品，虽然比较比较普通但却很好吃、很开胃。特别是将黄瓜和木耳、腐竹、豆皮等食材搭配在一起，拌一拌会更加美味。

凉拌鸡胗怎么做好吃凉拌鸡胗的做法介绍

1、，鸡胗洗净，切丝，青辣椒我选用的是螺旋椒，相对来说更辣点。2，切好的鸡胗加盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉拌匀，腌制30分钟，准备好辣椒切丝，葱姜蒜末辣椒。3，锅内放油，放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒香，倒入腌制的鸡胗，炒至变色倒少许料酒和老抽，放入青辣椒继续翻炒，出锅再撒点蒜末。

2、步骤1 食材：鸡胗300克、姜1块、大蒜3瓣、香菜2根、八角2个、香叶1片。辅料：料酒5克、生抽15克、老抽3克、盐1克、红油5克、花椒油2克、香油1克。步骤2 姜切片。步骤3 大蒜切末。步骤4 香菜洗净切段。

3、原料：鸡珍，姜片，葱段，料酒，八角，桂皮，花椒，蒜末，姜末，辣椒粉，橄榄油，生抽，盐，醋，糖，香油，蘑菇精，芝麻，香菜。锅中放入清水，姜片，葱段，料酒，鸡胗，煮10~15分钟。煮好的鸡胗放入冰水中泡凉。碗中放入葱末，姜末，辣椒面。

4、做法 鸡胗洗净切片。尽量薄些，口感会更脆爽小米辣和泡椒切丁。锅烧热油，小火下姜蒜爆香。放入花椒炒香。放入切好的鸡胗，大火炒至变色。放入小米辣、泡椒及其汤汁，再加一勺生抽炒香。加一勺老抽，大火收汁。收好之后加少许盐，即可出锅。

凉拌香辣鸡胗的家常做法大全怎么做好吃视

步骤 鸡胗要把表皮和油脂去除干净，然后用盐搓洗一次，再用水冲洗干净。把洗好的鸡胗放入煮锅里，加入一些盐、葱段，姜片和两匙的料酒煮熟。把煮熟的鸡胗放入冰水里冲凉。冲凉后的鸡胗切成薄片。取一个小碗，放入一些切好的辣椒碎、姜蒜末备用。

正宗凉拌鸡胗是一道非常受欢迎的中式凉菜，以其鲜嫩的口感和香辣的味道而著称。

凉拌鸡胗是一道非常受欢迎的中式凉菜，以其鲜嫩爽口、香辣开胃的特点深受人们喜爱。下面我将详细介绍凉拌鸡胗的正宗做法。

中文名 麻辣鸡胗 主要食材 鸡胗 分 类 家常菜 口 味 美味可口 材料：鸡胗 300 g 香菜 3 根 红色干辣椒 10 根 花椒 1/2 汤匙 调味料：大料 1 个 生抽 1 汤匙 盐 1/2 茶匙 做法：用凉水加大料大火煮开鸡胗，然后小火炖1小时，捞出晾凉切片。香菜洗净切末放在切好的鸡胗上。

凉拌香辣鸡胗做法大全

1、凉拌鸡胗 1 准备好原材料。2 泡姜切成片、泡蒜掰开成一瓣一瓣的、大葱切成段。3 锅里加入足量水，放入泡椒、泡蒜、泡姜、八角、桂皮、香叶、大葱、料酒，烧开。没有泡姜、泡蒜、泡椒的可以直接加入干辣椒和生姜，大蒜个人建议不加，根据自己的口感来定哈。4 鸡胗充分冲洗，去掉多余的脂肪。

2、将浸凉的鸡胗取出沥净水，切成薄片，切得越薄越入味 将辣味调味料拌入鸡胗内，再加入生抽，盐，香醋，砂糖，芝麻香油，鸡精拌匀，拌匀后移入冰箱冷藏30分钟。再取出拌入香菜碎，炒香白芝麻即可 烹饪技巧：这道菜也可以用鸭珍做，鸭珍比较大，煮的时间要略长。

3、凉拌鸡胗 食材：鸡珍500g 做法：酱汁：碗里放蒜末+芝麻+小米辣+辣椒面 葱花+鸡精+淋入热油+2勺生抽+2勺香醋+一勺牦油+少许白糖盐揽匀均备用。

4、鸡胗洗净切片，锅里加料酒煮开，放入鸡胗煮出血末，捞出血末，喜欢脆一点的煮十分钟捞出，喜欢软一点的多煮一会儿。捞出洗净备用。碗里放上蒜末，辣椒粉，小米辣，芝麻。泼一勺热油激发香味。加生抽两勺，醋两勺，蚝油一小勺，白糖半勺调匀。鸡胗水分控净，放入料碗，撒上香菜末拌匀即可。

5、放入一些切好的辣椒碎、姜蒜末备用。取一口小锅，放入约40克的油，放入香叶、八角、桂皮、草果炸至微焦后捞出，将烧热的热油烧在辣椒碗里。趁热加入香醋、生抽、鸡精、盐、白糖、花椒油搅匀调成味汁。把调好的味汁淋在鸡胗片上拌匀。放入一些香菜和炒香的芝麻拌匀即可食用。