饱和脂肪酸是什么

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什么是饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸,和反式脂肪酸?

饱和脂肪酸（Saturated fatty acid）：烃类基团是全由单键构成的烷烃基。单元不饱和脂肪酸（Monounsaturated fatty acid）：烃类基团是包含一个碳-碳双键的烯烃基。天然脂肪的双键均为正式，未加工食品所含的天然油脂里的脂肪酸大部分是顺式结构。

你问的应该是“饱和脂肪酸”、“不饱和脂肪酸”和“反式脂肪酸”。不饱和，简单的说就是结构中含有不饱和键（主要是双键），具体还分“单不饱和脂肪酸”和“多不饱和脂肪酸”，分别具有1个不饱和键和多个不饱和键。饱和，就是不含有不饱和键。

饱和脂肪酸，指不含不饱和双键的脂肪酸，是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。反式脂肪酸 反式脂肪酸，是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种，其中不饱和脂肪酸是指脂肪酸链上至少含有一个碳碳双键的脂肪酸。

饱和脂肪和反式脂肪的区别：性质不同。饱和脂肪是指不含有双键的脂肪酸。而反式脂肪是指含有反式非共轭双键结构的饱和酸，属于不饱和脂肪酸。成分不同。饱和脂肪是天然的。而反式脂肪通常是人工合成的。来源不同。饱和脂肪主要来自乳制品、肉类等食物。而反式脂肪主要来自蛋糕、人造奶油等。

饱和性脂肪酸包括哪些

一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。脂肪酸（fatty acid）是具有长链烃的羧酸，分为饱和脂肪酸；单不饱和脂肪酸，其碳氢链有一个不饱和键不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸是碳链中不含有双键的脂肪酸。 它们是脂质的重要组成部分，常见类型包括辛酸、癸酸和月桂酸。 这类脂肪酸在动物脂肪中普遍存在，如牛油、羊油和猪油。 某些植物油，如椰子油、可可油和棕榈油，也含有饱和脂肪酸。

一般来说，动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多。但也不是绝对的，如椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富，且多为饱和脂肪酸。

能被碱性水溶液溶解，最常见的高级脂肪酸应用就是肥皂，是高级脂肪酸的金属盐。

饱和脂肪酸指不含不饱和双键的脂肪酸，是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。通常较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸等。此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等中也多含此类脂肪酸。

饱和脂肪酸和反式脂肪酸的区别是什么?

1、区别是饱和脂肪酸不含不饱和双键，反式脂肪酸含有不饱和键。饱和脂肪酸（Saturated fatty acid），指不含不饱和双键的脂肪酸，是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，是构成脂质的基本成分之一。反式脂肪酸 ( trans fatty acid，TFA) 是含有反式非共轭双键结构不饱和脂肪酸的总称。

2、性质不同：饱和脂肪酸是指不含有双键的脂肪酸。而反式脂肪酸属于不饱和脂肪酸。来源不同：饱和脂肪酸来自于椰子油、棕榈油以及动物性脂肪（如牛油、猪油等）。而反式脂肪酸主要在人造奶油、甜甜圈等食物中。营养成分不同：饱和脂肪酸的营养成分都是天然的。而反式脂肪酸通常是人工合成的。

3、饱和脂肪酸与反式脂肪酸的主要区别在于它们的化学结构。饱和脂肪酸不含双键，而反式脂肪酸则包含反式非共轭双键。 饱和脂肪酸是一类碳链中没有不饱和键的脂肪酸，它们是脂质的基本组成部分之一。这些脂肪酸的碳链完全由单键组成，因此被称为“饱和”。

4、反式脂肪酸和饱和脂肪酸的区别有性质与结构、来源。

饱和脂肪是什么

1、饱和脂肪是由饱和脂肪酸和甘油形成的脂肪，饱和脂肪酸即是指脂肪酸分子中不含有不饱和键（双键等）。饱和脂肪由于烷基结构规整，分子间作用力强，因而熔点较高，室温下呈固态。一般认为饱和脂肪较不饱和脂肪易使人发胖。高中化学课本还是课本上貌似说脂肪代谢要消耗更多的氧气产生更多的热量，吃了容易长肉肉。

2、饱和脂肪在科学上称之为“饱和脂肪酸”。它是脂质的基本成分之一，一般较多见的有辛酸、癸酸、月桂酸、豆蔻酸、花生酸等。此类脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中，有少数植物如椰子油、可可油、棕榈油等，也含有此类脂肪酸。它的主要作用是为人体提供能量。

3、饱和脂肪是由饱和脂肪酸和甘油形成的脂肪，是食物中两种主要脂肪类型的其中一种。其不同于不饱和脂肪的特点是它的化学结构没有双键绑定在两个碳原子之间，从而使脂肪酸与氢形成饱和。不饱和脂肪(英语：Unsaturated fat)是指至少含有一个双键的脂肪或脂肪酸链。