快菜的做法_快菜怎么做好吃

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清炒快菜好吃，快菜极易熟，基本上是入锅大火翻炒两三分钟即可。注意快菜洗完后，甩甩水沥干再切，否则出水太多。先用锅热油，再加入快菜、葱姜一起翻炒，加酱油，快熟时再加醋、盐，注意火候，刚开始容易糊，出水后加大火。

首先把快菜冲洗干净，用手把快菜撕成小块，然后放入清水里加盐浸泡10分钟。千万别小看它，5块钱能吃饱，富含多种维生素，能益胃生津利肠道 炒锅加油，放入提前剁碎的蒜末一半的量，爆香后放入沥干水份的快菜，开大火爆炒。

准备食材：快菜、蒜末、生姜末、盐、食用油。 将快菜洗净，切成段状备用。 热锅冷油，放入蒜末和生姜末炒香。 加入快菜翻炒均匀，加入适量的盐调味。 炒至快菜变软熟即可出锅。

主料：快菜3棵。辅料：蒜瓣1个、酱油适量、食用油一汤匙、精盐适量、味精适量。摘除老叶，清洗干净。青菜切段，茎叶分开。蒜瓣切末备用。倒入食用油蒜末爆香。快菜茎先入锅翻炒几下。快菜叶子入锅大火快炒。少量酱油，适量盐味精即可出锅。

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猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。加适量生抽，盐，炒匀即可。

想要做出好吃的青椒炒肉，每一步都要做到仔细，包括肉的腌制，大小火候等等细节，下面就随我一起操作试试： 菜品名称：青椒炒肉 主料：青椒3个、肉 150g 辅料：大蒜3瓣、食盐 半勺、老抽 两勺、花生油 四勺 做法步骤 切肉片，不要切太厚，否则不容易入味。然后切蒜片，青椒切段。

秋冬季节，萝卜大量上市，正是吃萝卜的好时节。萝卜除了生吃，凉拌，还可以快炒，尤其放上辣椒快速炒出来是很好吃地。将萝卜洗净，去掉头尾，擦成萝卜丝。将猪肉切片。再切好辣椒和葱花。热锅，倒上花生油，加热后，放入肉片煸炒。倒上酱油，放入葱椒，翻炒均匀入味。之后放萝卜丝翻炒六七分钟即可。

青菜炒肉的做法：猪肉洗净后，切丝或切成薄片，放入干净的小碗中。在小碗中加入鸡蛋、适量淀粉、料酒和酱油。用手搅拌均匀，放在一边。炒肉嫩滑是需要添加这一步的，用一点鸡蛋腌制的猪肉不仅味道更好，味道也会更嫩滑，通常我们在餐厅做青椒炒肉时都不好吃，这一步的大部分问题。把青椒切成长条备用。

五花肉切薄片。把肉在冰箱里冷藏一段时间，稍硬但没有硬芯的时候是最容易切薄片的。青椒洗净后切成小段，大蒜切薄片，生姜切细丝。青椒要选用尖椒，这样的青椒炒出来的味道是香辣的，辣辣的味道很足。锅里加少许油，放入五花肉片煸炒。小火煸炒，直至肉片出油，微焦即可盛出。

快菜是什么菜

1、快菜其实就是大白菜的一个品种，它的主要特点就是生长速度快，味道口感特别的鲜嫩好吃。至于吃法主要可以用来做汤、或者直接用来和肉类一起涮着吃，当然也可以选择做凉拌菜，最不适合用来炒着吃或者炖着吃。

2、快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。其实，快菜我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。其具有生育期60天，白帮、直筒合抱、叶色浅绿的特征与特性。高36厘米，球茎12厘米左右，外叶8～9片，最大叶片40×30厘米左右。我国南北各地均可种植。

3、快菜是青菜的一种，外形跟大白菜很像，它的另一个称呼是“早熟的大白菜“。快菜比较容易煮熟，食用方式上与大白菜差不多，可以参考普通青菜的烹饪方式来食用。快菜是早熟的大白菜，因为快菜的生长周期只要约60天左右，外形与大白菜高度相似，营养含量与大白菜相当。

4、快菜又叫大白菜、早熟白菜。快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜，快菜又叫大白菜、早熟白菜，快菜一般在秋季上市，常见的快菜产地主要集中在华北，如辽宁、内蒙古、黑龙江、河北等地区。

炒快菜怎么做好吃,炒快菜的家常做法

1、海米温水泡至软，洗净；快菜洗净、切段；大蒜去皮，切蒜片，备用；炒锅烧热，倒入植物油，油温6成热时下蒜片、海米煸香；放入快菜，开大火，快速翻炒，入盐调味；快菜至软塌，放入少许鸡粉，出锅装盘即可。

2、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。

3、前言 快菜，美其名曰快捷菜，生长日期短，符合大城市的快节奏。