广式糖醋排骨

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广式糖醋排骨的做法

木瓜　半个 辅料高浓度白酒　1/2汤匙 蛋黄　1个 盐　1茶匙 生粉　适量 配料茄汁　3汤匙 糖　2-3汤匙 鸡汁　2汤匙 白醋　1汤匙 老抽　1汤匙 酸甜口味 炸工艺 数小时耗时 高级难度 广式糖醋排骨的做法步骤 请点击输入图片描述 1 主材备好。

糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

猪排500克，面粉50克，绍酒60克，酱油50克，糖90克，醋80克，葱段、生粉和香油各适量。 [制作流程] ①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。 ②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。

排骨的24种家常做法

1、炖排骨：排骨，葱，蒜，姜，花椒。方法：1。将排骨切成适中的块，用冷水浸泡，将排骨的血水浸泡进去，以免煮汤时被遗弃；将洋葱斜切成洋葱段；用蒜面轻拍；把整个姜分成两三块，然后用蒜拍姜；在要做汤的锅里取一盆凉水，将泡好的排骨和加工好的材料放在火上。

2、红烧排骨红烧排骨是最传统的做法，口感细腻，色香味俱佳，做法简单。 香辣排骨加入适量的辣椒粉和花椒粉，能让排骨更加香辣开胃。 香煎排骨在煎的过程中，让肉质变得紧实嫩滑，口感清香可口。 荔枝排骨加入荔枝壳，能调和肉味，增添一份清香与甜味。

3、那这道南乳脆炸排骨就做好了。烤猪排 用料 生猪排 500克 黑胡椒 10克 盐 5克左右 六月鲜生抽 20克 柠檬 半个 番茄酱（选用） 5-10克 烤猪排的做法 将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上到24小时，这样才好烤熟。

4、冬瓜切成寸块。排骨烫去血水。用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。特点：此汤味道清淡，利于清热。排骨汤的做法大全玉米排骨汤 原料： 玉米、猪肋排 、葱、姜 做法：将排骨剁成块状，长短随意。 玉米去皮、去丝，切成小段。葱切段，姜切片。

广东糖醋排骨怎么做的?

1、用清水冲洗净排骨，再用厨房纸吸干水份，将盐、高浓度白汁、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟。请点击输入图片描述 5 洋葱、红椒和黄椒切成片，味汁调配好。请点击输入图片描述 6 将排骨依次均匀裹上生粉。

2、面豉酱(约5勺)，酒(50ml)，醋(50ml)腌2小时。用姜片途匀油锅，这样做的目的是为了不要用太多的油。把排骨煎香，煎到排骨出油了，就可以捞起来了！把排骨的油都煎出来，一来肉香，其次不会太肥，而且吃起来没有肉腥味酱料的配置：冰糖2块，曲酒一杯50ml，醋一杯50ml，老抽30ml(上色)。

3、糖醋排骨 主料：猪肋条4根 浆料：鸡蛋、面粉、生粉 调料：盐、酱油、醋、糖、番茄酱、料酒、姜、蒜、葱、胡椒 制法： 首先将肋条剁成半寸长的段 烧一大锅开水，沸腾后把排骨倒进去，等再次沸腾后放盐、酒同煮。这样子煮5分钟，关火，将排骨捞出来摊凉。

4、广东糖醋排骨 排骨/调味料：葱姜段、大料、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、米醋、料酒 排骨焯水去掉血沫杂质。烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。

5、排骨水沥干后，将其倒入电饭煲，然后依次加入生姜、葱和清水，再开小火（煲汤按钮）慢慢炖。热锅，锅热后再放入适量食用油，油热后加入适量冰糖，开至中火慢慢熬制，熬制过程中要不断翻动。