素馅饼的做法大全_素馅饼的家常做法_怎么做好吃.

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素馅饼的家常做法

食材明细 酸奶油、鸡蛋、面粉、燕麦片、橄榄油、鸡蛋、酸奶油、辣椒、蘑菇、菠菜、西兰花、红洋葱、大蒜、香菜、辣椒粉、沙棘粉、盐、黑胡椒。将烤箱预热至200度（摄氏度），在大馅饼盘中涂抹油、黄油或烹饪喷雾剂。将酸奶油和鸡蛋放在一个大碗里搅拌混合。 添加燕麦片和面粉，使面团坚实厚实。

中筋面粉500g 辅料花生油适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 料酒适量 香油少许 鸡精少许 五香粉少许 白菜素馅饼的做法步骤 面团活好放在一边醒。准备泡发好的粉丝腐竹，香菇白菜葱洗净备用。

加入1勺素蚝油、鲜菇粉和适量盐，翻炒均匀。 加上蛋皮丝和葱花，再次翻炒均匀，盛出备用，这就是馅饼的馅料了。 现成的饺子皮擀薄，在边缘处抹上清水。我为了图方便，就直接用现成的饺子皮了，可以直接买现成的，也可以自制饺子皮都行，饺子皮当中放入馅料，收口。

素馅饼都什么馅的做法

白菜素馅饼的做法步骤 面团活好放在一边醒。准备泡发好的粉丝腐竹，香菇白菜葱洗净备用。粉丝腐竹切碎 香菇切丁 白菜剁碎，加少许的盐除去水分 葱剁碎 所有食材放在一起加调味料均匀搅拌成馅料 醒好的面团揪成小剂子 擀成面皮放入馅料 包成包子状 擀成饼状。

白菜韭菜素馅饼：在北方冬季，大白菜是常见的储存蔬菜，将其与韭菜混合作为馅料，不仅增加了鲜味，还保留了蔬菜的原汁原味，深受欢迎。制作时，取300克面粉，加入适量的盐，与水和成面团，再将切碎的白菜和韭菜混合，加入适量的调味料，包入面皮中，烙制而成。

把胡萝卜，木耳，青菜，粉条都切成末 将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开 然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎 将所有的材料混合，加上盐，蘑菇精，五香粉，少许油和一个蛋清 搅拌均匀即可。

发面做法如下：和面时，将面粉和温水按照3：2的比例混合，加入酵母和1勺白糖，和成面团后发酵40分钟左右，面团变成原来的两倍。通过先炒制后包馅的方式，煸干水汽，馅饼做好后，放凉了也不怕塌！由于这道馅料基本上都是熟的，外皮又很薄，所以建议大家将表皮烙成金黄色，再翻动一次就能出锅了。

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做法 1 制馅：酸菜略泡一下滤去多余水分盐分切碎待用，细粉丝泡软切1cm段待用，洋葱切碎丁待用。混合酸菜碎、粉丝、洋葱、八角粉、咖喱粉、胡椒粉、香油待用。（盐要包馅饼前才放。）2 面粉3分之2用开水烫面，3分之1用冷水和面，水分要少放多调整。面团揉至光滑即可，用保鲜膜包上醒30分钟。

做面食的第一步永远是先和面，因为需要一个饧面的时间：面粉150g，加水和成光滑面团，容器底部撒少许干粉防粘，加盖饧面20分钟。余下30g面粉用作揉面和擀面时候的干粉用。

我喜欢吃素馅的馅饼，就是纯蔬菜馅的馅饼，一点也不油腻，吃起来很健康。制作菜馅时，我们需要把蔬菜清洗干净，需要把蔬菜焯水，剁碎，攥干。制作菜馅时，里面加熟油，加蚝油，加生抽，加甜面酱，加鸡精，加盐和十三香，就可以朝一个方向搅拌均匀了。

第一步我们先和面，面粉里加两克的油，加油的目的是为了让面一会和出来更润，一斤面粉放六两的水。就用筷子把它搅成絮状，然后再用手把它揉成三光面团。柔光以后，表面再刷上一层油跟上保鲜膜，放在一边，让它发酵20分钟。之后我们可以先把馅做好。今天的馅饼，一荤一素。

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1、面粉500克、韭菜400 克、鸡蛋两个、食用油适量、盐一小勺、味精适量。方法：面粉用温水和成光滑的面团，面团只要不粘手越软越好，韭菜洗净控水，韭菜切碎。热锅里倒油，把鸡蛋放进去炒的越碎越好。鸡蛋一定要晾凉，把韭菜放到炒鸡蛋的锅里，加入盐和味精拌匀，馅就做好了。

2、准备好所用食材。面粉中一点一点的加入水。一边倒水一边用筷子搅拌，让面粉都能均匀的沾上水，看不到粉末，盖上保鲜膜饧至。将鸡蛋打在碗中。 菠菜洗净切段儿。把摘洗干净的韭菜切成碎。锅中注入水，烧开 下入菠菜焯水。直接捞入冷水冲凉。挤出水分后，剁碎。

3、好吃的素馅饼的做法步骤 1 先把面粉用烫水10分之一烫面，剩下在用凉水拌面好了，捏成团后放置二十分钟。2 把粉丝松散开，油七成热开始炸粉丝，一炸就关火拿筷按几下，在带上保鲜手套（保鲜袋）拿手在捏成粉状备用。3 把豇豆（或扁豆）与胡萝卜焯水后切碎粒备用。鸡蛋煎饼切碎备用。

4、素馅饼的做法如下 准备材料：面粉500克、圆白菜300克、木耳（水发）250克、胡萝卜1根、大葱1根、盐2小勺、油3汤勺、蚝油1大勺、胡椒粉1小勺 步骤：首先和面，做馅饼的面团要和的柔软一些，普通的面粉500克我一般放350克左右的水。

5、方法：面粉用温水和成光滑的面团，面团只要不粘手越软越好，韭菜洗净控水，韭菜切碎。热锅里倒油，把鸡蛋放进去炒的越碎越好。鸡蛋一定要晾凉，把韭菜放到炒鸡蛋的锅里，加入盐和味精拌匀，馅就做好了。