茭白红烧肉的做法大全_茭白红烧肉的家常做法_怎么做好吃

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茭白红烧肉做法大全

1、步骤 1：五花肉洗净切块，冷水下锅，水开后煮2分钟，洗去浮沫。步骤 2：茭白洗净切块。步骤 3：热锅倒少许油，烧到5成热时放入姜丝、葱块、八角一起煸炒出香味。步骤 4：放五花肉煸炒至肉变色，微微吐油的状态。

2、步骤1 准备食材。步骤2 五花肉 、茭白切块，大葱切段。步骤3 锅里加入冷水，放入五花肉大火烧开煮3-5分钟 步骤4 捞出洗净沥干水分。步骤5 锅里放油烧热， 下肉块煸炒出油至表皮微黄，放入姜片、蒜瓣、大葱、茭白翻炒出香味。加入冰糖融化翻炒至肉块上色，再加入料酒，老抽、生抽翻炒均匀。

3、选材：选择新鲜的茭白，肉质饱满且颜色鲜亮。五花肉应选择肥瘦相间的部位，这样烹饪出来的红烧肉既有肉的鲜美，又有脂肪的香滑。准备食材：将五花肉切成约3厘米见方的块，茭白去皮切段。将五花肉用冷水浸泡去血水，然后捞出沥干。

4、茭白红烧肉是一道经典的中式菜肴，主要原料是茭白（一种水生植物的嫩茎，又称菱角茭、水竹笋）和猪肉。这道菜色香味俱佳，肉质酥烂，茭白爽脆，深受人们喜爱。

5、将肋条肉剁成小方块，洗净后入热水过掉腥味。将茭白剥去外皮后切成菱形待命。

6、茭白红烧肉是一道经典的中式菜肴，结合了茭白的清脆与红烧肉的醇厚，要做出绝妙口感和味道的茭白红烧肉，需要注意以下几个步骤：选材：选择五花肉，肥瘦相间，这样烧出来的肉质既有嚼劲又不会过于油腻。茭白则要选择鲜嫩、无斑点的，这样口感才会脆嫩。

茭白的做法大全

1、茭白去外表的硬皮，切丝，青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。烧开一锅水，把茭白焯一下(放入茭白后，水再度烧开就可以熄火了)，捞起沥干备用。炒锅放油(稍多些)，烧热，将牛肉倒入翻炒，炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。

2、做法 茭白去尾，切去老头，洗净。用水煮熟或者蒸熟，均可。（中途用筷子戳戳软硬度）捞出，沥干水分；竖切，切成两半或四半均可，装盘。弄熟茭白的时候，小碟子倒点酱油，滴几滴麻油，撒上葱花拌匀。蘸食。

3、油焖茭白的做法步骤 请点击输入图片描述 1 备好食材。请点击输入图片描述 2 茭白切滚刀块。请点击输入图片描述 3 备好葱段，酱汁，清水，水淀粉。请点击输入图片描述 4 锅中入油，油量稍微宽一些。请点击输入图片描述 5 加入茭白，转小火，翻炒几下至变软。

4、茭白的10种家常做法是：油焖茭白、红烧茭白、鱼香茭白、茭白烧肉、茭白炒蛋、茭白毛豆鸡丁、干煸茭白、茭白炒肉丝、茭白炒木耳、茭白炒香菇。油焖茭白 首先将茭白切成块状，然后用油煸炒至微黄色，加入适量盐和清水，慢慢焖煮至软烂即可。红烧茭白 将茭白切成块状，用开水焯水后捞出备用。

做红烧肉加冷水还是热水

1、在煮红烧肉的时候放的是开水，这样做出来的红烧肉十分软糯，而且煮起来也不容易烂，如果你加的是凉水，那么肉就会变得很紧，吃起来的口感就不会那么好。但是如果你喜欢吃比较干或者是比较柴的口感的话，就可以选择添加凉水。

2、红烧肉烧制时是冷水，做法如下：材料 带皮五花肉400g、食用油5克、盐3克、味精2克、料酒3克、姜汁数滴、生抽10克、老抽10克、红糖1勺、肉蔻2个、桂皮1根、川椒2个、香叶3片、八角3个 做法 带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）。

3、冷水。我们在制作红烧肉的时候，都需要先把切好的五花肉放入锅中焯水，这里我们应该让五花肉冷水下锅，因为这样可以更好的逼出五花肉里面的血水，同时还能去除猪肉苦涩的味道。

茭白炒肉的做法

1、准备好材料。茭白去根去掉根靠近根部的老皮，洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，生抽腌渍片刻。锅内放底油，烧至5成热，下葱姜丝，蒜片爆香。放煨好的肉片，炒至肉片断生发白。下入茭白片，放入料酒煸炒。放生抽。放白糖。放盐，煸炒至茭白变色入味。

2、然后放入茭白翻炒。1待茭白微微变软后。1放入红椒丝。1然后放一点生抽，白糖，胡椒粉和一点料酒进去翻炒。1炒至九成熟时。1放入肉丝，再放适量的盐。1炒至断生。1然后洒入葱花。关火后放少许鸡精即可。2盛在盘里，再洒点小葱点缀一下，一道美味的茭白炒肉丝就做好了。

3、茭白炒肉丝，味道很好吃，特别是我家小孩爱吃，今天就来和小伙伴们分享这道菜的做法，一起来看看吧！ 配料：茭白500克、猪瘦肉250克、葱50克、姜20克、大蒜20克、胡萝卜1根、青椒2个，老抽酱油20克、生抽酱油10克，鸡精10克、白糖30克，土豆淀粉20克兑水半碗。 方法步骤： 茭白去皮洗净，切丝。

4、茭白炒肉的做法如下：原料：茭白500g、肉丝200g、蒜瓣2瓣、油2勺、料酒1勺、醋1勺、酱油1勺、淀粉1勺、盐适量。将买回来的茭白洗干净，然后切成细丝，如下图所示。瘦肉切成肉丝，尽量切细一点比较好；蒜切成小片即可；如下图所示。

用砂锅做红烧肉怎么做

1、开始放入砂锅。这个时候在砂锅加入热水。秘籍四，热水让红烧肉更嫩。开始用小火慢慢焖。焖一个小时后，红烧肉就上色成功。拿筷子戳一下。肉酥烂。撒上葱花。真真好吃。这一碗我真的一个人干掉了。太好吃了吧。

2、将五花肉大丁，倒入没过肉的水，放上3片姜片。盖上盖子大火烧开，关小火闷。至熟烂，可用筷子稍戳一下，轻易戳进去为好。倒上酱油，稍翻炒一下，让肉均匀上色。大火开盖子烧至差不多收汤，放入冰糖，再翻炒。至冰糖融化，汤汁黏稠即可。

3、准备食材：五花肉600g，黄酒150ml，生抽4大勺，黄冰糖一大块约60g，葱一小把约50g，姜一大块约50g，香叶一片。把姜去皮后切片，小葱洗净沥干后切半，留下少许小葱切成葱花，冰糖放在石臼中捣碎待用。

4、材料：白糖少许、姜片适量、八角2个、干辣椒3个、老抽1勺、生抽1勺、五花肉400克、料酒2勺、葱半根、盐少许、鸡精少许、豆腐乳半块。先把肉洗干净，冷水下锅煮一下，加入料酒和生姜片。水开后撇去浮沫。煮5分钟左右捞出，冲洗干净，拿刀刮掉猪皮上的毛。