自制子姜焖鸭的做法教程

今天给各位分享自制子姜焖鸭的做法教程的知识，其中也会对子姜炆鸭怎做进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

子姜鸭的做法最正宗的做法

嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。子姜鸭 子姜鸭 锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

子姜鸭的做法步骤3热锅放油，将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒，加适量盐、料酒。子姜鸭的做法步骤4翻炒至鸭肉的水分全部炒干。子姜鸭的做法步骤5待水分炒干，锅底只剩油，放入姜片同炒。子姜鸭的做法步骤6姜片香味溢出，放入辣椒。

仔姜鸭的做法步骤4炒锅放入适量油，油热后，加入花椒、老姜片增加香味 仔姜鸭的做法步骤5倒入鸭块爆炒，炒干鸭块水分 仔姜鸭的做法步骤6加入郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、水没过鸭块，加盖文火慢烧。

子姜焖鸭的做法

准备好食材。在所有食材清洗干净后，冬瓜切成大块；鸭腿斩件；子姜分成两部分，嫩的部分（姜芽），切成大长片、老的部分切成象眼片，备用。大火烧锅至6分热，下花生油，涮锅一遍后，将油倒出，改中火，下鸭块翻炒。这个步骤主要是煸干鸭块的水分和油脂。

备料。备料，将所有调料汁材料混合均匀。备料。鸭腿洗净剁块，放入凉水加料酒15g，大火煮开锅后，再煮5分钟。洗净控干备用。炒锅中倒入适量油，煸炒姜、蒜、大料和花椒。煸炒出香味后倒入鸭块，翻炒至鸭块微黄。倒入调料汁，翻炒均匀。

主料：鸭子1/2只、子姜150g；辅料：油适量、盐适量、黄酒1汤勺、生抽2汤勺、醪糟水2汤勺、老抽1汤勺、葱适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量 子姜焖鸭 1 鸭子洗净斩成小块。2 加入黄酒。3 加入生抽。4 加入蚝油 5 加入醪糟水。6 搅拌均匀腌制10分钟。7 子姜洗净。8 切片备用。

子姜鸭最正宗的做法是做成子姜焖鸭，具体做法步骤如下：主料：鸭子500克、仔姜100克、二条椒150克。辅料：郫县豆瓣50克、料酒2勺、盐、泡蒜2个、鸡精1点。备好食材。鸭子切小块仔姜切丝二条椒切圈，鸭子肉加料酒盐腌制5分钟在加入豆粉拌匀。锅中油温高些倒入鸭子肉过一下油去腥。

子姜焖鸭 1 准备材料：鸭斩件，子姜削皮切块。2 将鸭块放进烧开水里焯水。3 鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分。4 炒锅放少许油爆香姜蒜片。5 将鸭肉放进炒锅里，爆炒至鸭肉干水表面金黄。6 放进子姜块，炒匀。7 加入酱油。8 加入黄酒。9 加入白醋。10 加入糖浆，将所有调料拌匀。

焖鸭的做法,子姜焖鸭怎么做好吃,子姜焖鸭的家常做法

用醪糟代替了白糖，但味道也要比白糖好。鸭子处理时要记得将鸭骚处理干净。

准备好食材。在所有食材清洗干净后，冬瓜切成大块；鸭腿斩件；子姜分成两部分，嫩的部分（姜芽），切成大长片、老的部分切成象眼片，备用。大火烧锅至6分热，下花生油，涮锅一遍后，将油倒出，改中火，下鸭块翻炒。这个步骤主要是煸干鸭块的水分和油脂。

备好食材。鸭子切小块仔姜切丝二条椒切圈，鸭子肉加料酒盐腌制5分钟在加入豆粉拌匀。锅中油温高些倒入鸭子肉过一下油去腥。捞出备用。泡蒜切碎放入油锅里炒香。加入郫县豆瓣炒香。加1碗水熬出香味。倒入鸭子肉。先放入一半的仔姜丝和二条椒一起烧入味。

鸡精 子姜焖鸭的做法 先把鸭过水 将仔姜，辣椒切片，紫苏叶摘取叶子后连同枝切段。把油锅煮热放子姜，紫苏，辣椒一起爆炒，然后放鸭下锅加料酒一起炒，可加少许水，盖上盖焖十几分钟左右。生粉勾芡，老抽少许，再焖两分钟左右，最后放入生抽炒，起锅。小贴士 姜一定要用仔姜，生抽要最后才放。

子姜焖鸭的做法 准备材料：鸭斩件，子姜削皮切块。将鸭块放进烧开水里焯水。鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫，沥干水分。炒锅放少许油爆香姜蒜片。将鸭肉放进炒锅里，爆炒至鸭肉干水表面金黄。放进子姜块，炒匀。加入酱油。加入黄酒。加入白醋。

子姜焖鸭最正宗的做法

蒜头适量 子姜焖鸭的做法步骤 1 子姜一块去皮洗净。2 番鸭一块洗净。3 将鸭子斩件，用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿。4 将子姜切成厚片 5 起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒至皮有点焦黄。6 沿着锅边炝入料酒，加入子姜片，加水至盖过材料，大火烧开，文火炖至鸭肉软糯。

备料。备料，将所有调料汁材料混合均匀。备料。鸭腿洗净剁块，放入凉水加料酒15g，大火煮开锅后，再煮5分钟。洗净控干备用。炒锅中倒入适量油，煸炒姜、蒜、大料和花椒。煸炒出香味后倒入鸭块，翻炒至鸭块微黄。倒入调料汁，翻炒均匀。

子姜焖鸭的做法 先把鸭过水 将仔姜，辣椒切片，紫苏叶摘取叶子后连同枝切段。把油锅煮热放子姜，紫苏，辣椒一起爆炒，然后放鸭下锅加料酒一起炒，可加少许水，盖上盖焖十几分钟左右。生粉勾芡，老抽少许，再焖两分钟左右，最后放入生抽炒，起锅。小贴士 姜一定要用仔姜，生抽要最后才放。

子姜鸭最正宗的做法是做成子姜焖鸭，具体做法步骤如下：主料：鸭子500克、仔姜100克、二条椒150克。辅料：郫县豆瓣50克、料酒2勺、盐、泡蒜2个、鸡精1点。备好食材。鸭子切小块仔姜切丝二条椒切圈，鸭子肉加料酒盐腌制5分钟在加入豆粉拌匀。锅中油温高些倒入鸭子肉过一下油去腥。

嫩姜鸭的正宗做法

1、番鸭一块洗净。将鸭子斩件，用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿。将子姜切成厚片 起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒至皮有点焦黄。沿着锅边炝入料酒，加入子姜片，加水至盖过材料，大火烧开，文火炖至鸭肉软糯。待鸭肉烧软后，大火收干汁液，淋点香油就行了。

2、锅中再倒油，下入花椒，大葱，干辣椒，豆瓣酱，姜丝，加入鸭肉，调入生抽1勺、料酒1勺、翻炒均匀，加入嫩姜，调入盐1勺，鸡精1勺，炒匀即可装盘出锅。

3、少许 步骤 鸭肉洗净 入开水烫煮一遍 捞入高压锅内，加姜片、老抽、盐 拌匀 炖煮 完成 小贴士 鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。另外还有一句谚语：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。姜和鸭搭配，真的是很适合夏天食用。

4、子姜鸭的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 鸭肉洗净切小块，备用。space点击查看大图 请点击输入图片描述 子姜切薄片，辣椒切段备用。space点击查看大图 请点击输入图片描述 热锅放油，将洗好的鸭肉倒进锅中翻炒，加适量盐、料酒。

5、嫩姜烧鸭的做法步骤 鸭肉切小块，冷水下锅烧开，捞出鸭块冲洗干净。 锅烧热，倒入沥水后的鸭块，将鸭肉里的水汽炒干。 部分调料。 锅放多点油，下花椒，葱蒜，豆瓣酱炒香。（有泡椒的还可放入泡椒） 倒入鸭块翻炒，同时放料酒，多步去腥。加少许生抽和盐。

6、步骤：、嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开后去籽。锅中放油烧至九成热，放入花椒、老姜爆一下，然后倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。关至小火后，将鸭块铲到起留下油，把泡红椒、豆瓣、老抽、生抽、白糖一并倒进锅里的余油中，小火慢炒至发亮呈樱桃色后，再将鸭块倒入翻炒一分钟。

子姜焖鸭怎么做

番鸭一块洗净。将鸭子斩件，用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿。将子姜切成厚片 起油锅，爆香蒜头，下鸭子煸炒至皮有点焦黄。沿着锅边炝入料酒，加入子姜片，加水至盖过材料，大火烧开，文火炖至鸭肉软糯。待鸭肉烧软后，大火收干汁液，淋点香油就行了。

炒到鸭肉有点变色 放入子姜炒 步骤7 炒到鸭肉有点出油 开始放调料 步骤8 放了调料不停的翻炒，这时候会出些水的 步骤9 盖上锅盖大火煮开就改小火慢慢焖啦 切记 不用加水。

准备好食材。在所有食材清洗干净后，冬瓜切成大块；鸭腿斩件；子姜分成两部分，嫩的部分（姜芽），切成大长片、老的部分切成象眼片，备用。大火烧锅至6分热，下花生油，涮锅一遍后，将油倒出，改中火，下鸭块翻炒。这个步骤主要是煸干鸭块的水分和油脂。

子姜焖鸭 1 鸭子洗净斩成小块。2 加入黄酒。3 加入生抽。4 加入蚝油 5 加入醪糟水。6 搅拌均匀腌制10分钟。7 子姜洗净。8 切片备用。9 锅中倒入适量油烧热，加入事先切好的姜末，葱末爆香。10 加入事先切好的蒜末炸香。11 放入事先切好的干辣椒段。12 捞出腌制的鸭块，放入锅中翻炒。

鸡精 子姜焖鸭的做法 先把鸭过水 将仔姜，辣椒切片，紫苏叶摘取叶子后连同枝切段。把油锅煮热放子姜，紫苏，辣椒一起爆炒，然后放鸭下锅加料酒一起炒，可加少许水，盖上盖焖十几分钟左右。生粉勾芡，老抽少许，再焖两分钟左右，最后放入生抽炒，起锅。小贴士 姜一定要用仔姜，生抽要最后才放。