芥末的做法_芥末怎么做好吃

本篇文章给大家谈谈芥末的做法_芥末怎么做好吃，以及芥末的做法?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

芥末怎样吃?

做法：将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下待用。将芥末放在碗中，用沸水冲开，按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边用盘子盖住，放在屋内暖和的地方，第二天取出，就可以食用。

芥末菜是冬天餐桌上必备的菜，它可以拌面条吃、喝粥吃，还可以卷饼吃等等。喜欢荤菜的亲们还可以炒肉吃呢，总之吃法多种多样。今天小编就来分享芥末菜素炒的方法步骤，喜欢的亲们一起来看看吧。用料：芥末菜300克、辣椒3颗、色拉油20克。

根据自己的口味，把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上，吃时拌匀即可.芥末菠菜 材料菠菜1斤，芝麻少许，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，芥末油适量，生抽适量 做法 菠菜洗净。水烧开后加入姜丝，再次烧开时加入菠菜。煮沸后加入适量盐和鸡粉调味，然后捞起略干水分。

食材：芥末膏适量，老醋适量，凉拌酱油适量，香油适量，盐适量。准备好芥末膏，这种是比较辣的。老醋，海鲜酱油，香油准备好。准备一个碗，挤入适量芥末膏，放入适量盐。放入适量老醋，海鲜酱油搅拌均匀。放入香油搅拌均匀。

⒈将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。⒉将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。⒊将调好的芥末汁，涂在白菜墩上，码在一个盘子里，上边再取一个盘扣上，置于屋内暖和的地方，第二天取出，码盘，即可食用。

芥末可以和白菜墩一起调配吃 主料：白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。做法：⒈将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。⒉将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。

芥末怎么吃好吃?

将芥末粉入碗，加凉水搅成糊状，再用绵纸封口，置笼内蒸10分钟左右至发透取出，用筷子顺一个方向快速搅打，待发出冲鼻的辣味后，加入香醋、精盐、味精和香油调匀成味汁。将空心菜洗净，切成5厘米长的段，入开水锅中焯至断生，捞出用纯净水过凉，控尽水分，与芥末味汁拌匀，装盘上桌。

⒋取适量芥末放入碗中，加入少许白糖、醋、香油、少许盐、（蚝油、味精）、搅拌均匀。⒌将备用的菠菜段、胡萝卜丝和粉丝放进一个容器中放少许盐，搅拌均匀，将调好的芥末放进去搅拌均匀，即可食用。此菜黄、绿、白相间，十分悦目，可增加食欲，也是极佳的下酒小菜。

芥末我还是挺喜欢吃的，记得小时候第一次吃芥末，看那绿色的颜色，我以为是甜的，结果蘸了很多，一口吃下去，眼泪都呛出来了 吃海鲜的时候，我喜欢倒点海鲜酱油，再挤上一些芥末，搅拌匀后蘸着吃。

如何用芥末做菜?

1、调料：香油25克，醋5克，芥末10克，胡椒粉1克，盐3克 做法 将黄瓜洗净、消毒，切成上厚下薄滚刀小块，加盐腌3分钟，再用凉开水漂洗一遍，挤干水分，盛在盘内。将香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗内调匀，浇在黄瓜上拌匀即成。小诀窍 健康提示：黄瓜和芥末配菜，具有减肥、通便、通窍作用。

2、将猪肚切成粗丝。粉皮切成二分粗的丝，放入开水锅内氽烫一下捞起，用冷开水过凉，沥去水，加麻油一钱拌匀。蒜头去衣，剁成蒜泥。 取碗一只，放入芥末粉、温开水（一两）、精盐、味精、醋、麻油，调成糊状，盖好放阴凉处，待晾凉后即可使用。

3、下面我给伙伴们分享一下我腌制芥末丝的操作方法。配料 步骤 1选五个新鲜芥菜头，洗完以后修整边角后，会有个三百克左右芥菜丝。步骤2刀功好的话可以自己切丝，我用擦菜器擦的丝，但是我这个擦丝的工具真心不错，擦出来跟切的有几分相像。

4、芥末用水调匀放到火炉去烤，盛放到笼屈内稍蒸一下，辣味即可出来。芥末在调和时，用滚开水冲入拌匀，加盖，放阴凉处静放几个小时，也可出辣味。

5、芥末10克，胡椒粉1克，盐3克 做法：- 将黄瓜洗净、消毒，切成上厚下薄滚刀小块。- 加盐腌3分钟，再用凉开水漂洗一遍，挤干水分。- 盛在盘内。- 将香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗内调匀。- 浇在黄瓜上拌匀即成。 小诀窍：健康提示：黄瓜和芥末配菜，具有减肥、通便、通窍作用。

芥末有几种吃法

1、第一种：芥末白菜墩 主料：白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精盐20克，香油10克。做法：⒈将大白菜择洗干净， 去掉尾部，将根部切成4厘米长的墩，下入开水中焯一下，控净水待用。⒉将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油。

2、芥末在夏天也可以好好利用，比如凉拌面，凉拌菜都很好吃。冬天可以用来蘸一些肉类的东西吃，比如羊肉，牛肉等. 芥末鸭掌，芥末菠菜 芥末酱主要是用来吃生鱼片的，和好一些的酱油掺在一起，把鱼肉切的很薄，然后沾着吃。

3、芥末拌沙拉：将芥末与橄榄油、醋、盐、糖等调料混合，制成芥末沙拉酱。将这种酱汁拌入蔬菜沙拉中，可以为沙拉增添一种独特的辛辣风味。芥末烤肉：在烤肉时，可以将芥末涂抹在肉的表面，让芥末的辛辣味渗透到肉里。这样烤出的肉不仅美味可口，还带有一丝刺激的口感。

4、吃海鲜的时候，我喜欢倒点海鲜酱油，再挤上一些芥末，搅拌匀后蘸着吃。

5、首先，芥末可以作为沙拉酱的一部分。将芥末与橄榄油、醋、蜂蜜和少许盐混合，制成一种刺激味蕾的沙拉酱。这种酱汁特别适合搭配蔬菜沙拉，如甜菜根、胡萝卜和绿叶蔬菜，其独特的辣味能够提升整个沙拉的层次感。其次，芥末可以用来调制肉类。

6、芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，糟强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。

芥末要怎样做呢?

首先，用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开。再加入油、盐、糖、醋等调味品，搅匀成糊。发制芥末糊时添加调味品，主要是利用味的消杀作用，解除其苦涩味，使之口味适中不燥，提味增鲜，并起助发作用。 用芥末粉调制成芥末糊后，应在40℃左右温度下放置2~3小时。

先用清水将芥末粉调匀之后，然后放进锅里面稍微蒸一下或者微波炉加热使其辣味出现即可。也可以直接用沸水调匀，放在封闭容器之中置于室内放凉，出现了辣味就行了。芥末在调和时，用滚开水冲入拌匀，加盖，放阴凉处静放几个小时，也可出辣味。

准备：青芥辣一管、黄豆酱、生抽、蚝油适量 制作方法：第一步：准备好需要的材料。第二步：取一个容器，挤适量的青芥辣和蚝油在容器中。第三步：加少许温水，将容器中的材料搅拌均匀。第四步：根据个人口味，倒入少许的生抽和豆瓣酱搅匀，芥末制作完成。

芥末可用沸水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器浸泡在凉水里！凉后辛辣钻鼻！芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在蒸锅里蒸10分钟后晾凉即可！如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上（火炉旁）烘烤加热。

芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。做绿芥末的原料是一种生长在山上的植物山葵，它的根和茎可以用来制作芥末粉；黄色芥末的原材料是辛辣的芥末菜，其叶子专用来做芥末粉、芥末浆。

芥末用水调匀放到火炉去烤，盛放到笼屈内稍蒸一下，辣味即可出来。芥末在调和时，用滚开水冲入拌匀，加盖，放阴凉处静放几个小时，也可出辣味。