家庭制作河南焖面做法介绍

本篇文章给大家谈谈家庭制作河南焖面做法介绍，以及河南焖面窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

河南的焖面怎么做好吃

1、第七步：大约10分钟左右，锅内汤汁被面条收的差不多了，然后将面条翻个面，继续再焖3分钟左右，然后用铲子和筷子配合，不断地挑起面条和菜码，让其均匀混合即可。这样一份好吃、柔软、不油腻、味道足的焖面就做好了。

2、香喷喷的扁豆焖面就做好了 小贴士：扁豆焖面使用的水量要注意，且不可使面条浸泡在水里，否则焖出的面条会粘糊糊的就不漂亮了，口感也很差。

3、河南焖面的正宗做法如下：主料：油菜1根、羊肉250克、面粉250克。辅料：姜5克、葱5克、八角2克、香叶1片、盐2克。步骤如下：准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块。碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟。

河南焖面的正宗做法

1、河南焖面 主料：五花肉一块，豆角一把，面条适量 辅料：葱姜蒜适量，酱油3勺，五香粉2调羹，料酒2勺，盐适量；可选：蚝油2勺，糖适量。第一步：准备食材，豆角去除豆筋，斜刀切段；五花肉要选用肥肉多一点的，切片分为比较肥的和比较瘦的放好；葱姜蒜剁碎备用。

2、河南焖面的正宗做法如下：主料：油菜1根、羊肉250克、面粉250克。辅料：姜5克、葱5克、八角2克、香叶1片、盐2克。步骤如下：准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块。碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟。

3、河南正宗焖面做法是要先干蒸面条。而菜谱直接省去这一步，改用菜的热气蒸面条，这样可以让菜的味道都渗入面条中，吃起来更有味道。水的多少非常重要，少了会太干，多了又太湿，要把握好量焖面里的食材，每家都有不同的偏好。我们家偏好豆角和豆芽，因为这两样不容易煮烂。也有小伙伴家喜欢放土豆。

4、焖面土豆火腿切丁，先把面条在水里面煮5成熟捞出备用。热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄。下火腿和青豆翻炒均匀，在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并加盐、鸡精、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水。

5、开中火，盖锅盖开焖；中途汤汁烧干后，沿着锅边加入刚才盛出的汤，大约加了3-4次之后，面条就基本焖熟了；（中间不做任何翻动，只加汤）。 关火，将面条和菜翻均匀，即可上桌；说起来麻烦，做起来很简单，15分钟即可搞定，男人如果喜欢的话，可以配上生大蒜吃。河南人都知道。

6、焖面介绍 焖面（BraisedStringBeanwithNoodle），是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区。又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。主料是面粉，配料主要是卷心菜，豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。

河南焖面的做法步骤图,河南焖面怎么做好吃

1、河南焖面的正宗做法如下：主料：油菜1根、羊肉250克、面粉250克。辅料：姜5克、葱5克、八角2克、香叶1片、盐2克。步骤如下：准备油菜1棵去根，姜片5g、葱段5g，羊肉250g切块。碗中倒入面粉250g，加入清水20ml，顺时针搅拌并揉面，密封醒发30分钟。

2、河南焖面的做法：菜洗净切好，黄豆芽洗净把根尽量掐掉。带皮五花肉，去皮切片，用酱油生抽盐，腌上。大料备好，锅里倒油，油热，大料和肉一起放锅里翻炒，炒一会，炒出油，放入芹菜豆角继续翻炒，放入盐，酱油，继续炒。盐盐稍微多一点。

3、河南正宗焖面做法是要先干蒸面条。而菜谱直接省去这一步，改用菜的热气蒸面条，这样可以让菜的味道都渗入面条中，吃起来更有味道。水的多少非常重要，少了会太干，多了又太湿，要把握好量焖面里的食材，每家都有不同的偏好。我们家偏好豆角和豆芽，因为这两样不容易煮烂。也有小伙伴家喜欢放土豆。

4、先将五花肉切片，用生抽、料酒、少许淀粉腌制；葱、姜、蒜切小块；豆角切段，青椒切块待用。 油烧热加花椒出味儿，倒入葱、姜、蒜碎和八角抄香，加入腌制好的肉片，同时加糖和少许老抽翻炒，抄至肉变色后，放入青椒和豆角继续翻炒小会儿；加入半碗清水（没过食材）。

5、河南焖面 主料：五花肉一块，豆角一把，面条适量 辅料：葱姜蒜适量，酱油3勺，五香粉2调羹，料酒2勺，盐适量；可选：蚝油2勺，糖适量。第一步：准备食材，豆角去除豆筋，斜刀切段；五花肉要选用肥肉多一点的，切片分为比较肥的和比较瘦的放好；葱姜蒜剁碎备用。

6、一份热腾腾香喷喷的焖面就完成了 焖面(Braised String Bean with Noodle)是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

河南焖面的做法?

1、先将五花肉切片，用生抽、料酒、少许淀粉腌制；葱、姜、蒜切小块；豆角切段，青椒切块待用。 油烧热加花椒出味儿，倒入葱、姜、蒜碎和八角抄香，加入腌制好的肉片，同时加糖和少许老抽翻炒，抄至肉变色后，放入青椒和豆角继续翻炒小会儿；加入半碗清水（没过食材）。

2、河南正宗焖面做法是要先干蒸面条。而菜谱直接省去这一步，改用菜的热气蒸面条，这样可以让菜的味道都渗入面条中，吃起来更有味道。水的多少非常重要，少了会太干，多了又太湿，要把握好量焖面里的食材，每家都有不同的偏好。我们家偏好豆角和豆芽，因为这两样不容易煮烂。也有小伙伴家喜欢放土豆。

3、河南焖面 主料：五花肉一块，豆角一把，面条适量 辅料：葱姜蒜适量，酱油3勺，五香粉2调羹，料酒2勺，盐适量；可选：蚝油2勺，糖适量。第一步：准备食材，豆角去除豆筋，斜刀切段；五花肉要选用肥肉多一点的，切片分为比较肥的和比较瘦的放好；葱姜蒜剁碎备用。

4、豆角焖面是利用水蒸气把面条、豆角、肉类用“焖”的方式把食物焖熟，面条上沾满汤汁，柔软筋道又好吃，而且还省时。下面分享河南焖面的做法。准备湿面条两斤，可以买现成的，也可以自己手擀，人多可以多备点， 我这是三人的量，面条要选中宽不厚的，这样吃着柔软。

5、正宗焖面的做法步骤 五花肉切条 葱姜蒜切碎 豆芽用水洗净泡一下 热油放入五花肉煸炒，然后放入葱姜蒜炒出香味，放入酱油，盐，鸡精 放入豆芽炒一下，倒入开水，水位要低于菜，这样放面条不会太湿。

6、焖面土豆火腿切丁，先把面条在水里面煮5成熟捞出备用。热锅热油，放入土豆炒至表皮焦黄。下火腿和青豆翻炒均匀，在锅中倒入小碗清水或者煮面的面汤均可，然后放入面条并加盐、鸡精、生抽盖上锅盖焖至剩一点点水。