罐焖牛肉的做法大全_罐焖牛肉的家常做法_怎么做好吃.

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罐焖牛肉的做法

大勺 红焖牛肉的做法 生牛肉泡入冷水一天一夜，中间换三次水。将泡好的牛肉捞出，洗净，切大麻将块。锅中放入水，烧开，将牛肉块放入氽烫，捞出，放入清水过一遍，备用。所有调味料如图所示，准备好。热锅上油，放入氽烫好的牛肉块。放入葱段、姜片，翻炒均匀。

配料如下：牛腩（或牛肉）二斤（均匀荤素配比下，四升的陶瓷焖罐正好做满一罐），土豆一斤（也可以加萝卜、胡萝卜）。红酒三分之一瓶，冰糖单手一小把，生姜一大块，大蒜大半个，八角，桂皮，香叶，丁香5粒（丁香味重少量足矣），花椒，生抽，老抽，盐。味精不要也没事。热水瓶一壶热水。

做法 牛肉切麻将块大小，飞水后捞起，用冷水冲一会，可以增加肉的弹性。如果懒得冲水也可以省略这一步。热锅冷油，爆香准备好的葱姜蒜，然后放几大勺番茄酱翻炒一两分钟，炒出香味。放入牛肉继续翻炒几分钟后，加一点料酒和水。水不要加多，刚好没过牛肉即可。

罐焖牛肉 主料：牛肉200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛高汤适量、口蘑20g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、红汁10g、番茄沙司15g。做法：土豆去皮后切橘瓣状，胡萝卜、洋葱、菜花、豆角、番茄、口蘑切小块，蒜、香菜切末，牛肉切成小块，撒上盐、面粉和胡椒粉腌制片刻。

罐焖牛肉的做法 牛肋条2斤，土豆半斤切块，胡萝卜一根切块，西红柿4个切块，紫圆葱2个切块，白色口蘑4个切片，芹菜杆2根切段。锅中放凉水，放牛肉，即将烧开时捞出血沫，水开锅后捞出牛肉，马上放入高压锅中，高压锅中放开水，放3段葱、5片姜、干红葡萄酒1量。

焖罐酱牛肉怎么做好吃

酱牛肉所需食材：牛腱子肉最佳、生抽、老抽、冰糖、大料花椒香叶桂皮乱七八糟的你能想到的各种香料，熟鸡蛋6-10个。把牛腱子用牙签扎点窟窿更容易入味，然后切成不大不小的小块在锅里凉水浸泡2小时。2小时后锅里再放上些许姜片烧开，撇去浮沫，十分钟关火，牛腱子捞出来，水倒了。

第1步、牛肉改刀，用大粒盐、花椒粉给牛肉做个SPA。放入保鲜盒于冰箱冷藏24小时码味。（如果是把盐和花椒干锅炒一下的更香，天气太热了，我偷懒了。嘿嘿）第2步、24小时后，把肉清洗干净。冷水下锅中火飞水。

盐25克，牛骨高汤1500克，黄豆酱100克，新一代干辣椒50克，干红花椒50克，老姜50克，白酒50克，小麦啤酒一罐，冰糖50克。对于凉吃，一般牛肉建议选用腱子肉，腱子肉即就是前后腿肉。重点在这个酱卤上。酱牛肉，要做好这个牛肉，首先要做好这个卤。

罐焖牛肉的正宗做法是怎样的?

1、做法 牛肉切麻将块大小，飞水后捞起，用冷水冲一会，可以增加肉的弹性。如果懒得冲水也可以省略这一步。热锅冷油，爆香准备好的葱姜蒜，然后放几大勺番茄酱翻炒一两分钟，炒出香味。放入牛肉继续翻炒几分钟后，加一点料酒和水。水不要加多，刚好没过牛肉即可。

2、罐焖牛肉的做法 牛肋条2斤，土豆半斤切块，胡萝卜一根切块，西红柿4个切块，紫圆葱2个切块，白色口蘑4个切片，芹菜杆2根切段。锅中放凉水，放牛肉，即将烧开时捞出血沫，水开锅后捞出牛肉，马上放入高压锅中，高压锅中放开水，放3段葱、5片姜、干红葡萄酒1量。

3、，牛肉改刀成块，白萝卜改刀成块，香菜改刀成段备用。

4、罐焖牛肉是一道传统的中式烹饪菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感而受到人们的喜爱。这道菜的关键在于选用新鲜的牛肉和正确的烹饪方法。

有哪些常见的做法可以制作美味的罐焖牛肉?

1、炖煮牛肉： 将焯好水的牛肉块放入锅中，加入适量的料酒、酱油、老抽，翻炒均匀，让牛肉块上色并吸收调料味道。加水焖煮： 加入足够的水（水要没过牛肉），大火烧开后转小火，慢慢炖煮至牛肉七八成熟。加入蔬菜： 将准备好的土豆、胡萝卜等蔬菜加入锅中，继续与牛肉一起炖煮。

2、盐 1小勺 樱式酥皮罐焖牛肉的做法 牛腩切乱刀块，洋葱切厚片，大蒜包好皮洗干净 以前妈妈炖牛肉的方法是先飞水去血，然后再炖。我不太喜欢这个过程，总觉得用水煮全是血水的牛肉腥臭味非常大，今天我选择用冷水泡，把血水泡出去再炖。这样即省去飞水的过程，炖煮的时候也不会有血沫子了。

3、罐焖牛肉是一种将牛肉与各种调料和配料放入罐中，利用密封的环境慢慢焖煮至熟的烹饪方法。这种烹饪方式能够使牛肉的味道更加浓郁，肉质更加鲜嫩。

罐焖牛肉的家常做法有哪些?

1、配料如下：牛腩（或牛肉）二斤（均匀荤素配比下，四升的陶瓷焖罐正好做满一罐），土豆一斤（也可以加萝卜、胡萝卜）。红酒三分之一瓶，冰糖单手一小把，生姜一大块，大蒜大半个，八角，桂皮，香叶，丁香5粒（丁香味重少量足矣），花椒，生抽，老抽，盐。味精不要也没事。热水瓶一壶热水。

2、牛肉提前清洗干净，切成大块，用开水焯水去除血沫和杂质。锅中加入适量清水，放入焯好水的牛肉块，加入生姜片、大葱段、八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒。加入料酒、老抽、生抽和少许白糖，用中火烧开后转小火慢炖。

3、做法：土豆去皮后切橘瓣状，胡萝卜、洋葱、菜花、豆角、番茄、口蘑切小块，蒜、香菜切末，牛肉切成小块，撒上盐、面粉和胡椒粉腌制片刻。煎盘内放猪油，烧至五成热，将一半胡萝卜、洋葱及土豆、香菜分别炸至金黄色，捞出；将牛肉炸至暗红色时捞出；菜花、豆角、豌豆分别用水煮熟。

4、罐焖牛肉的做法 牛肋条2斤，土豆半斤切块，胡萝卜一根切块，西红柿4个切块，紫圆葱2个切块，白色口蘑4个切片，芹菜杆2根切段。锅中放凉水，放牛肉，即将烧开时捞出血沫，水开锅后捞出牛肉，马上放入高压锅中，高压锅中放开水，放3段葱、5片姜、干红葡萄酒1量。

5、罐焖牛肉是一种将牛肉与各种调料和配料放入密封的罐中，利用慢火长时间炖煮的烹饪方法。这种方法能使牛肉变得非常嫩滑，而且能充分吸收调料的味道。

俄式罐焖牛肉#一起吃西餐#怎么做好吃

俄式罐焖牛肉的做法 1牛肉切麻将块儿，用厨房纸拭干表面水分。2洋葱、胡萝卜、土豆切块儿，大蒜剥好。3铸铁锅中放入两勺黄油，开火。4牛肉放入锅中煎至六面都变色，取出备用。5锅中再加入一勺黄油，洋葱、大蒜下锅煸炒。6加入胡萝卜和土豆翻炒至微焦。

俄式罐焖牛肉，又称为“比菲斯特罗加诺夫”，是一道源自俄罗斯的传统美食。这道菜的特点是将牛肉、蔬菜和调料层层叠加在一个密封的罐子里，然后将其放入烤箱中慢慢炖煮。这种烹饪方法使得食材的味道充分融合，肉质鲜嫩多汁，口感浓郁。

同形配 主辅料的形态、大小等规格保持一致，如：“炒三丁”、“土豆烧牛肉”、“黄瓜炒肉片”等，分别是丁配丁、块配块、片配片。这样可使菜看产生一种整齐的美感。异形配 主、辅原料的形状不同、大小不一，如“荔枝鱿鱼卷”主料鱿鱼呈简状蓑衣形，配料荔枝则为圆或半圆形。

罐焖牛肉 【菜系】 俄罗斯菜 【主料】 牛肉 【做法】 焖 【味型】 其它 【成菜】 煲仔 原料 牛肉200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、牛高汤适量、口蘑20g。调料 全球华人的美食门户：COOKGOD 盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油20g、红汁10g、番茄沙司15g。

俄罗斯美食有：布林饼、俄罗斯大肉串、俄式馅饼、鱼子酱、鲱鱼沙拉、罗宋汤、俄罗斯红肠、俄国饺子、俄式卡拉威、俄式甜食。推荐如下：俄式甜食 传统而美味的甜食同样是俄罗斯饮食重要的组成部分。俄罗斯人似乎天生爱吃甜食，因此几个世纪以来，许多让人无法抗拒的甜食始终摆在俄罗斯人的餐桌上。

学姐私藏俄式餐厅，都怕跟大家分享之后，再去吃订不到座位，餐厅在一个校区里，爷爷奶奶一起经营。奶奶负责接待，大厨爷爷是天津起士林餐厅退下来的老师傅了。焖罐牛肉、奶油烤杂拌、西班牙煎鱼，简直越说越想吃，推荐每个小伙伴必去！ 地址：马场道友好里小区内(昆明路)。距离学校步行15分钟，骑行5分钟。