酱萝卜的做法大全_酱萝卜的家常做法_怎么做好吃.

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酱萝卜的腌制方法菜的做法大全

白萝卜，盐，白糖，生抽，白醋，纯净水 做法 白萝卜半根，大概2斤左右重。

将白萝卜清洗干净后(可以削皮)，用刀均匀切成2毫米左右厚的片，放入盘子里。

把萝卜收到盆中，晒一天的萝卜条已经有点蔫了，洒匀40g盐揉搓几分钟，至盐完全融化，封保鲜膜腌制一天。步骤step 6 腌制一天的萝卜滤去多余水分，放在箩筐中继续晾晒，还是注意要尽量让萝卜条散开，每天翻动一两次，晾晒5天。步骤step 7 萝卜干晒好了，放入保鲜盒或袋内保存。

方法/步骤 先把白萝卜洗净，能不去皮就不要去皮，把萝卜一切为四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。请点击输入图片描述 把白萝卜用白糖腌制十几分钟，会杀出很多水分，把水倒掉。大家可以试试看，用白糖给萝卜杀水比用盐更好吃，杀出水的萝卜吃起来既少了萝卜的生涩味儿又很清脆。

怎么做酱萝卜?

酱萝卜的做法步骤111辣椒和蒜头也要进行晾晒，确保没存留水分。酱萝卜的做法步骤121将冰糖与酱油按比例（1：4）放进锅里。酱萝卜的做法步骤131大火煮开，静置凉却。酱萝卜的做法步骤141将晒好的萝卜与辣椒、蒜头放进容器，倒入酱汁，酱汁一定要淹没所有的食材。

步骤：生抽倒入小锅内，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒，再倒入适量清水。开火，放入冰糖。煮到沸腾，并冰糖融化，关火，放一旁晾凉。萝卜连着一点肉切下来，切成长方形。倒入适量白砂糖，用手抓匀，腌制20分钟，20分钟以后萝卜会腌出水，水可以喝掉。

白醋10毫升 酱萝卜的做法 将白萝卜切成片，（准备15克盐，分几次均匀的撒在萝卜上）找一大碗，在碗底铺上一层萝卜片，撒上几克盐。撒好盐后盖上两层萝卜片 再均匀的撒上盐，再盖上两层萝卜片，反复将所有的做好。将所有的盖好后静置15分钟。