湘西人爱吃的渣辣子做法

本篇文章给大家谈谈湘西人爱吃的渣辣子做法，以及渣辣子怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

渣辣椒怎么做好吃

1、把辣椒去蒂，蒸熟。在煮熟的辣椒中加入盐。趁热将煮熟的辣椒捣碎。把芝麻放进烤箱，烤十分钟左右，取出来后趁热用擀面杖捣碎。将芝麻碎拌入辣椒辣，搅拌拌匀 香辣又下饭的榨辣椒即制作完成。注意事项：芝麻和辣椒都要趁热捣碎，如果凉了就不好操作了。

2、在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的味道后方可。这里的陶瓷坛子是指黑色的上边有水漕和盖子的。盖上盖子后还要在水漕内加水，注意还要记得换水。食用方法：以上做出来的渣辣子都还是生的，所以在食用前要在不放油的锅里炒熟即可。渣辣子是一道美食，主要食材是包谷粉和辣椒。

3、食用方法 渣海椒炒五花肉 将五花肉切块10cm*10cm左右，洗净，清水中放入少量盐、料酒、生姜，将备好的五花肉放入煮熟。将煮熟的五花肉切片。热锅，加油，放五花肉，可根据自己的口味放入辣椒面、花椒面等调料。五花肉爆香后，放入渣海椒，炒熟后放入蒜苗段，爆香后装盘。

4、渣辣椒怎么做好吃 渣辣子主要有渣辣子和糯米渣辣子，前者把老玉米打成粉，挑选优质新鲜的红辣椒洗净沥干剁碎，然后把玉米粉和剁辣椒混合，比例一般是1斤辣椒放1斤玉米面，放适当的盐，搅拌均匀后装坛。10来天后，渣辣子带点微酸，就可以吃了。糯米渣辣子的制作有两种方法。

5、新鲜红辣椒剁碎，加盐 全部米磨成粉，要粗点，不要想蒸肉的那种细粉 放在坛子里密封的时候，一般是在表面淋一层食用油，隔绝空气，密封时间一般是2-3天，期间每天都得把坛子里的水给倒出来，否则做出来的杂胡椒会发酸。

6、辣椒渣薄饼，干香微辣，开胃适口，金黄色中红亮悦目，是安徽的地方特色菜肴，因乡土风味浓郁，很受公众欢迎。主料腌红椒粒辅料鲜米粉 糯米粉 淀粉调料精盐 味精 白糖 蒜茸 葱花 色拉油 做法 1．将主、辅料混为一体，加调料调成红椒糊状。

四川青椒渣辣子怎么做?

首先把准备好的尖椒蒂全部去除，如下图所示。然后使用清水把尖椒洗净，用刀切段，放一旁备用。锅内放入适量的油，大火加热。加热后放入尖椒，用铲子翻炒均匀。然后锅中放入盐、鸡精、味精和醋，用铲子翻炒一分钟。时间到后盛出，这样醋辣子就完成了。

辣椒用清水洗干净晾干表面水分。晾干后去掉蒂杆。用干净的刀大致切几段。洗干净的蒜头去掉外衣。用刀大致切碎。把蒜和辣椒按照1：4的比例放入料理机杯，倒入适量的高度酒。搅打好的辣椒酱。全部搅打好，倒入盐拌匀。用干净的盆取出酒糟。

首先将新鲜红辣椒洗净去蒂、晾干水分；然后将新鲜大蒜去皮备用，再将新鲜韭菜花洗净。将红辣椒、大蒜、韭菜花分别放入盆中剁碎。将剁碎的红辣椒、大蒜、韭菜搅拌均匀，在搅拌的过程中加入100克盐。将搅拌均匀的红辣椒、大蒜、韭菜装入玻璃坛子（预先用少许酒涮一下玻璃坛子）。

编辑 糯米渣辣子制作方法 糯米杂辣子的原料是用三分之二的粳米伴三分之一的糯米，用石磨磨成米粉，或用粉碎机碎成米粉，混合放入锅中炒熟。

渣辣椒怎么做好吃 渣辣子主要有渣辣子和糯米渣辣子，前者把老玉米打成粉，挑选优质新鲜的红辣椒洗净沥干剁碎，然后把玉米粉和剁辣椒混合，比例一般是1斤辣椒放1斤玉米面，放适当的盐，搅拌均匀后装坛。10来天后，渣辣子带点微酸，就可以吃了。糯米渣辣子的制作有两种方法。

湖北特产渣辣子的做法?

1、渣辣子的做法：原料：土豆干、苞谷面、姜、大蒜、小米辣、盐。做法步骤：第1步、干土豆用热水泡软。第2步、姜，大蒜，小米辣剁碎，越细越好。第3步、苞米面倒入碗中，放入剁好的姜大蒜小米辣，放入适量盐放入泡好的土豆干，适量的放水。

2、新鲜红辣椒剁碎，加盐 全部米磨成粉，要粗点，不要想蒸肉的那种细粉 放在坛子里密封的时候，一般是在表面淋一层食用油，隔绝空气，密封时间一般是2-3天，期间每天都得把坛子里的水给倒出来，否则做出来的杂胡椒会发酸。

3、渣辣子的做法大全：选适量新鲜红辣椒，洗净，用菜刀或是其他工具碾碎，在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料。再将玉米粉[（就是把玉米磨成的玉米粉，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉碾碎的辣椒米，有筛子过滤玉米粗皮）也可以用大米米粉。]放进辣椒里搅拌均匀。

4、做法 将辣椒、蒜洗净，晾干表面水分；在一个较大的容器（如簸箕之类）内将辣椒、蒜剁碎；将剁碎的辣椒和蒜倒入盆中，依次加入盐、红糖和白酒；将其充分搅拌均匀；放入密闭的容器中，放置一个月左右，至酒味完全消散，辣椒也没有生呛味后即可食用。

5、下面，小编就来教大家制作糟辣子吧：食材 新鲜红辣椒 3千克 新鲜大蒜 1千克 韭菜花 80克 盐 160克 酿造粮食酒 150克 方法/步骤 1 第一步：将新鲜红辣椒洗净去蒂、晾干水分；将新鲜大蒜去皮备用，将新鲜韭菜花洗净。