老虎菜的做法大全_老虎菜的家常做法_怎么做好吃.

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正宗老虎菜的家常做法

东北老虎菜 食材：大葱、尖椒、香菜、香油、酱油、香醋、蚝油、白糖、盐、虾皮做法：2根尖椒切丝，1根大葱切丝，适量香菜切段放1勺香油拌匀锁住水分。

老虎菜的做法如下：主料：生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精适量、香油半茶匙、香醋1茶匙、咸菜疙瘩1块、辣椒1个、香菜1颗。准备香菜，辣椒，咸菜疙瘩，如下图所示。咸菜疙瘩切成细丝，如下图所示。用清水反复淘洗几遍，没有咸味为止，如下图所示。青辣椒切丝，香菜切段，如下图所示。

正宗老虎菜的家常做法如下：主料：香菜200克、青椒3个、大葱（葱白）1小段、小米辣2个。辅料：麻油适量、蒜头1颗、盐少许、陈醋2勺。步骤：准备材料，香菜摘好洗净。香菜切段、葱白切丝、青椒去籽切丝。蒜头切末，小米辣切碎备用。先倒少许麻油拌匀香菜丝、辣椒丝和葱丝。

起锅加热，将准备好的油放在锅中，进行加热。老虎菜的正宗做法，简单易学，好吃下饭，最容易做的家常菜 准备适当量的食醋放在食材中。将加热好的油撒在食材中，进行调味。再准备适当量的酱油放在其中，进行简单的调味。滴入几滴香油在其中。

有很多的制作方法：青椒切大小匀称的条.葱根切割成跟青椒一样长度的条。香莱切条，红萝卜、黄瓜切丝。将全部原材料放到一起，加白米醋、白砂糖、盐、芝麻油调料就可以。

老虎菜的配料及制作方法

1、老虎菜的配料及制作方法如下：配料：辣椒、香菜、葱丝、青红椒、香醋、食盐、生抽、芝麻香油。趁着早晨这段时间，采摘一些时令蔬菜，其中辣椒和香菜是主要材料，“鲜味和辣味”都来自于这两样蔬菜，把辣椒和香菜，清洗干净，控干多余的水分。

2、老虎菜的配料及制作方法如下：主料：香菜200克、青椒3个、大葱（葱白）1小段、小米辣2个。辅料：麻油适量、蒜头1颗、盐少许、陈醋2勺。准备材料，香菜摘好洗净。香菜切段、葱白切丝、青椒去籽切丝。蒜头切末，小米辣切碎备用。先倒少许麻油拌匀香菜丝、辣椒丝和葱丝。

3、配料：蒜末、生姜末、葱花等，增加菜肴的香气。切配：辣椒：将辣椒洗净，去掉蒂部和籽，切成细丝或小段，这样更容易入味。蔬菜：将蔬菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小，便于炒制。配料：将蒜末、生姜末、葱花等切好备用。

4、老虎菜是一道凉拌菜，爽脆热辣是它的特点，所以我们一般用到的食材是香菜，辣椒，大葱。调料有盐，醋，和鸡精，当然可以根据个人的喜好来添加的，参考做法如下：香菜、辣椒、大葱洗干净之后切成你喜欢的大小，放在一边待用。将切好的所有食材混合在一起，放在碗中，加盐和鸡精。

5、麻辣味汁 【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配方味重，口感麻辣、咸鲜、略带回甜，属四川口味。

老虎菜的辣椒是熟的吗?

1、不是熟的。老虎菜做法 做法一 食材 香菜、洋葱、青椒、大葱、豆腐干。配料 香油、味精、酱油、糖、芥末油、陈醋、跺辣椒。步骤 所有材料全部切成3厘米左右的丝；洋葱，豆腐干，青椒先下锅炒到7成熟装碗。(素炒，油都不要)；放余下材料和配料，搅拌均匀，冷却就可以吃了。

2、老虎菜是生的辣椒(新疆人称辣子)、洋葱和番茄加上调味料做成的，味道怪怪的，很提胃口。

3、调味：阜阳老虎菜的味道以鲜辣为主，因此在调味料的选择上要注重。可以适量加入生抽、老抽、盐、糖、醋等调味品，以及蒜末、姜末等提香料。根据个人口味，还可以加入一些豆瓣酱或者辣椒酱来增加菜肴的鲜辣味。出锅时机：青红椒炒至断生即可出锅，不宜炒得过熟，以免失去脆嫩的口感。

老虎菜用什么调料

麻辣味汁 【配方】（配制20份菜）红油海椒30克（或红油100克），花椒粉20克，红酱油30克（如老抽需加水稀释），精盐30克，味精20克（碾粉），白糖30克，料酒50克，姜末20克，小麻油等味料加开水750克（或鲜汤）调制而成。【配制说明】本配方味重，口感麻辣、咸鲜、略带回甜，属四川口味。

第一种调料：豆瓣酱。豆瓣酱是制作老虎菜必不可少的调料之一。豆瓣酱具有浓郁的豆香和微酸的味道，加入后可以让老虎菜更加鲜美。但是需要注意的是，选择好品质的豆瓣酱，才能制作出更加美味的老虎菜。第二种调料：花椒粒。花椒粒是四川菜系中的代表性调料，是制作老虎菜必不可少的佐料。

将全部原材料放到一起，加白米醋、白砂糖、盐、芝麻油调料就可以。

老虎菜(加洋葱)怎么做?

洋葱切丝。香菜切粒。辣椒切丝。将洋葱、香菜、辣椒码放在容器内。将香油、生抽、醋调制好。自制辣椒油。将自制调味料、辣椒油淋在老虎菜上，食用时拌匀即可。

老虎菜做法：食材：青椒10克、红椒10克、黄瓜50克、洋葱50克、葱10克、香菜5克 辅料：盐1克、生抽15克、醋20克、白砂糖5克、香油10克。具体步骤：准备好食材。青椒10克切丝、黄瓜50克切丝。葱10克切丝。洋葱50克切片、香菜5克切段、红椒10克切丝。

准备原料：黄瓜半根，洋葱一小块，大葱一根，辣椒一个，香菜一颗，花生一把，花椒一勺，干辣椒一勺，生抽两勺，醋一勺，香油一小勺，味精一小勺步骤：黄瓜，洋葱，大葱，辣椒切丝。热油小火把花椒炸香，捞出花椒粒，放入干辣椒炸香。

食材：黄瓜1根，香菜1颗，洋葱半个，尖椒1个，黄豆酱1勺。首先，将所有食材准备好。将洋葱洗干净切成块。再将黄瓜洗干净，拍一下再切成条状。尖椒洗干净，然后将里面的辣线去掉，再切成丝状。香菜洗干净，然后将所有的食材都放在一个大容器里面。最后加入黄豆酱搅拌即可。

阜阳老虎菜有什么具体的做法?

老虎菜的做法如下：主料：生抽1茶匙、蚝油1茶匙、鸡精适量、香油半茶匙、香醋1茶匙、咸菜疙瘩1块、辣椒1个、香菜1颗。准备香菜，辣椒，咸菜疙瘩，如下图所示。咸菜疙瘩切成细丝，如下图所示。用清水反复淘洗几遍，没有咸味为止，如下图所示。青辣椒切丝，香菜切段，如下图所示。

老虎菜的配料及制作方法如下：配料：辣椒、香菜、葱丝、青红椒、香醋、食盐、生抽、芝麻香油。趁着早晨这段时间，采摘一些时令蔬菜，其中辣椒和香菜是主要材料，“鲜味和辣味”都来自于这两样蔬菜，把辣椒和香菜，清洗干净，控干多余的水分。