秋木耳和普通木耳有什么区别

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秋木耳、小碗耳、黑木耳有什么区别?

1、产地 秋木耳：主要产地是大小兴安岭林区，吉林长白山林区。小碗耳：主要产于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东等地。生长于椴、栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上。黑木耳：主要产于黑龙江、吉林，以小兴安岭最为优质。外形 秋木耳：秋天收获，形状像木耳，呈黑色。

2、黑木耳是统称 ，秋木耳就是秋天生长的，秋木耳一般都比较小，但耳片比较舒展。小碗耳，别名椴木耳、秋木耳等，是木耳中的一个种类。

3、- 口感的区别：秋木耳一般都比较小，但耳片比较舒展，厚一些，口感劲道。普通木耳较薄，较大，口感发脆。- 功效的区别：秋木耳对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。

秋耳和木耳有什么区别

性质不同：这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高。黑木耳为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。起始时间不同：秋木耳起源于清朝。黑木耳早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。

秋耳和木耳的区别包括产地、采摘时间和营养价值。 ； 被现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。

秋木耳气温偏低，生长期较长，所以耳片比较厚，颜色比较深。而且营养积累比较充分。黑木耳出耳温度偏高。耳片薄，颜色浅一点。外观上秋木耳生长周期长，肉质紧密厚实；普通黑木耳（春季、夏季）薄、片大成朵状。口感秋木耳脆弹。延展木耳，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。

秋木耳是在立秋以后生长，温度低，昼夜温差大，生长过程中接受日照的时间是比较长的，其中营养成分沉淀多，尤其是多糖和胶质的沉淀好，所积累的营养成分丰富，口感更加的劲道，耳厚度比春耳还要厚，但是朵形相比起春耳来说是比小的，水发性好。

秋木耳和普通木耳有什么区别,秋木耳与木耳的区别

1、秋木耳和普通木耳的区别在于它们的性质、主产区和作用。性质上的区别：秋木耳起源于清朝，当时有个太医发现一种生物，很像木耳，但是这种木耳是黑色的，这种生植物是有点发暗绿色，而且研究出这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高，当时是秋天发现的，所以叫做秋木耳。木耳，主要生长在中国和日本。

2、性质不同：这种类似木耳的植物营养价值比木耳要高。黑木耳为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。起始时间不同：秋木耳起源于清朝。黑木耳早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。

3、口感上：秋木耳和黑木耳在口感上也是有区别的，春季采摘的木耳叫春耳，夏季采摘的叫伏耳，这两种木耳口感和质量都相差不多，统称为春耳。秋节采摘的就叫秋耳了。春耳薄一些，大一些，口感发脆。秋木耳一般都比较小，但耳片比较舒展，厚一些，口感劲道。

4、秋木耳气温偏低，生长期较长，所以耳片比较厚，颜色比较深。而且营养积累比较充分。黑木耳出耳温度偏高。耳片薄，颜色浅一点。外观上秋木耳生长周期长，肉质紧密厚实；普通黑木耳（春季、夏季）薄、片大成朵状。口感秋木耳脆弹。延展木耳，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。