清炒鸡毛菜的做法大全_清炒鸡毛菜的家常做法_怎么做好吃

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鸡毛菜的做法大全家常

做法：鸡毛菜洗净切段，豆腐皮切细丝。将豆腐丝用开水焯一下，捞出沥干水分。将蒜泥、盐、酱油、香醋、香油、糖调成汁。将鸡毛菜和豆腐丝放入大碗中，浇上调好的汁拌匀即可。鸡毛菜肉丝汤 材料：鸡毛菜、猪肉丝、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精。做法：猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制一下。

这是最简单的做法，将鸡毛菜洗净后，用沸水焯一下，捞出沥干水分。热锅凉油，放入蒜末爆香，然后将鸡毛菜倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味即可。这种做法保留了鸡毛菜的原味，口感清爽。鸡毛菜炖豆腐 将鸡毛菜洗净，豆腐切成小块。

鸡毛菜好吃的做法有清炒鸡毛菜、蒜蓉鸡毛菜等。清炒鸡毛菜：鸡毛菜清洗干净之后，起锅加油烧热，炒清炒可以稍微多放一点油。油温一定要高，然后将鸡毛菜倒入锅中，大火快速翻炒，等鸡毛菜炒软之后，撒入1茶匙食盐，然后翻炒均匀即可出锅。

大芋头去皮机

1、类型一，大果削皮机，特别适用于体积较大的水果，如那些拥有壮观尺寸的柚子、菠萝、木瓜、椰子、大芋头，以及瓜类如哈密瓜、甜瓜、白兰瓜、西瓜，甚至一些块茎类如芜菁和苤蓝等。例如，对于菠萝，专门的菠萝削皮机能够轻松去除其坚硬的外皮，保留果肉的完整性。

2、根据水果的大小，把处理水果的机器分为以下类型类型一：大果削皮机， 可以用于削体积大的水果，包括柚子、菠萝、木瓜、 椰子、大芋头、 哈密瓜、甜瓜、 白兰瓜、 西瓜、 芜菁、 苤蓝等。

3、毛刷去皮清洗机又称辊刷清洗机或毛辊清洗机，适用于胡萝卜、土豆等各种根茎类蔬菜和柑桔类水果物料的清洗或去皮，采用食品级皮带和食品级毛刷输送和清洗，利用旋转刷配喷淋清洗，清洗效果好，能彻底清洗果蔬污渍。

4、首先取出白醋，然后在掌心倒一些白醋。在掌心倒入白醋后，双手互相揉搓，把白醋均匀的涂抹到手上，手掌每个地方都是涂抹到。白醋涂抹均匀后，取出削皮刀和芋头。一手拿削皮刀，一手拿芋头，把芋头的皮削掉即可。完成。

5、锅里倒入清水，大火煮开，将芋头清洗干净后放入锅中煮一会之后只要用刀从上至下的划一下即可轻松去皮了 芋子上的泥土先洗干净，然后放锅里面或煮或蒸都可以，等熟了就用一个盆倒出来装。

清炒鸡毛菜怎么做味道好?

快速翻炒：将处理好的鸡毛菜倒入锅中，迅速翻炒，让鸡毛菜均匀地接触到锅底，这样可以使鸡毛菜更加入味。调味：在炒制过程中，根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精（可选）和白胡椒粉（可选），快速翻炒均匀。出锅：鸡毛菜变色变软后，即可出锅装盘。注意不要炒得过久，以免鸡毛菜失去脆嫩口感。

爆香：将切好的蒜末、姜末或辣椒丝放入锅中，快速翻炒，使其香味释放。注意火候要快，避免烧焦。下菜：待锅中的香味一出，迅速将沥干水分的鸡毛菜倒入锅中，迅速翻炒。这个过程中要保持火力旺盛，以保证鸡毛菜能够快速受热，保持鲜嫩。调味：根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精或者味精进行调味。

蒜切末，鸡毛菜洗净 烧油煸蒜末，放入鸡毛菜快炒。放入鸡精，盐再翻炒几下。

清炒鸡毛菜的做法如下：把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。

首先把鸡毛菜，去根洗净，沥干水之后。然后再将锅内倒入适量油，之后再等油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，之后当菜的颜色变深。最后再加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅了的。

葱适量、白糖适量 清炒鸡毛菜 1 将葱切段备用。2 将鸡毛菜去除杂质，清洗干净，锅里加水烧开。3 将鸡毛菜放入锅中焯水。4 炒锅放入油加热，放入葱段爆香。5 放入鸡毛菜炒制，加入调料盐、白糖适量。6 稍微翻炒加入水淀粉勾芡。7 出锅装盘。小贴士 炒制时候要稍微放一点白糖口感好提鲜。

炒鸡毛菜用焯水吗?

鸡毛菜炒之前不需要焯水，焯过水的青菜炒菜口感会大打折扣。清炒鸡毛菜的做法是：鸡毛菜一把，先摘去不能吃的，将鸡毛菜清洗干净，控干，大蒜几瓣，用刀背拍扁，剥皮，大蒜切成蒜粒，喜欢蒜可以多放点。

鸡毛菜炒之前不需要焯水。鸡毛菜是十字花科芸苔属植物，小白菜（青菜）的幼苗的俗称，因此鸡毛菜中的草酸含量较少，并且没有苦涩味，所以在食用前不需要进行焯水处理。鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。鸡毛菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

水焯：在锅中烧开水，加入少许盐（可以让鸡毛菜保持翠绿色），将鸡毛菜放入开水中焯一下，时间不宜过长，大约30秒到1分钟即可，以保持鸡毛菜的脆嫩。焯水的同时可以准备一个冷水盆，将焯好的鸡毛菜捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以迅速冷却，保持脆嫩。

焯水：将清洗干净的鸡毛菜放入沸水中焯水，时间不宜过长，一般30秒至1分钟即可。焯水的目的是去除鸡毛菜中的草酸，使其口感更佳。同时，焯水还能使鸡毛菜的颜色更加鲜亮，提高菜品的美观度。炒制：鸡毛菜炒制时，应选择中火，以保持其脆嫩口感。