千层马蹄糕的做法大全_千层马蹄糕的家常做法_怎么做好吃

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米线有哪些分类？

米线依据其产品的干湿程度不同分为干米粉和湿米粉．其中包括湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线依据其产品在食用前的处理方式不同分为普通米线、精制干米线、方便米线、保鲜湿米线。高档精制干米线，是在传统直条米线生产技术基础上，通过改进生产工艺、生产设备发展起来的千米线。

还有水煮米线、酸菜鱼米线、火锅火线、卤米线、凉拌米线等等。各地根据当地的饮食习惯不同会发展出不同味道的米线。

云南的米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。分类 云南米线可分两大类。一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

马蹄糕的做法千层糕

g清水加入2片片糖，大火烧开，煮融化片糖后放凉。400g椰浆加200g牛奶混合，将125g马蹄粉倒进去搅拌均匀，搅拌至无干粉状态。将125g马蹄粉倒进片糖水里搅拌均匀，搅拌至无干粉状态。搅拌好的两份马蹄浆。蒸锅加够水量烧开，放入蒸模，倒入一层马蹄浆的，大火蒸3分钟。

马蹄糕的做法 材料分别调成两份浆，搅拌均匀后过筛2次。750ml水加入黄糖和切好的马蹄，在锅里煮融。缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（约两分钟），变成熟粉浆，然后熄火。把剩下的生粉浆，倒入第三步当中，并均匀搅拌，形成生熟浆。

水350克 菜谱做法：马蹄千层糕的做法图解1把马蹄糕分成两份，一份100克，一份150克，马蹄千层糕的做法图解2把白糖红糖分别兑水煮开，然后把粉兑水，然后把煮开的糖水倒进粉里，搅拌均匀。

材料：1斤马蹄粉，5斤糖(红糖：片糖：白砂糖=1：1：1)做法：将糖加5至6碗水煮成糖水，然后放凉。(我不喜欢太甜，所以我只用了3斤糖；我喜欢深色一点，所以我会用放多一点红糖)马蹄粉加2碗水开成浆。然后加入放凉了的糖水，均匀搅拌。

红糖千层马蹄糕的家常做法怎么做好吃

菜谱做法：马蹄千层糕的做法图解1把马蹄糕分成两份，一份100克，一份150克，马蹄千层糕的做法图解2把白糖红糖分别兑水煮开，然后把粉兑水，然后把煮开的糖水倒进粉里，搅拌均匀。

千层马蹄糕的做法 材料：马蹄粉250克、红糖片135克，椰浆400ml、炼奶50克、清水650ml、150ml纯牛奶 做法：取150克马蹄粉，加入300ml的清水搅拌均匀，过筛去杂质，得到马蹄红浆。锅里加350ml的清水，加入红糖片，小火加热至红糖块融化。红糖水离火放置回温，倒入马蹄红浆，搅拌均匀后过筛。

马蹄粉要买好一点的，这样做出来的马蹄千层糕才会好吃，口感更好。

第一步：做黄色部分的生熟浆，准备2汤盆375毫升的清水，一共750毫升，在其中一盆清水里面，加入125克马蹄粉，然后搅拌均匀，让马蹄粉溶解到水中，最好拿蜜筛过滤掉大颗粒的渣渣。

第一步：把250克马蹄粉分为两份，各125克（‼；️；一定要选用品质好的马蹄粉，才能做出好吃Q弹的马蹄糕。市面上售卖的至少要30元以上一斤的马蹄粉才好用，几块钱的就别用这个方子啦，做出来会不好吃、软粘。

千层马蹄糕 食材 马蹄粉500g 红糖250g 炼乳250g 清水1500ml 马蹄适量 枸杞适量 制作时间：1-2小时 用餐人数：步骤 1，首先准备好所需要的材料，马蹄切粒，口感更好。2，把马蹄粉平均分成两份，各加入200ml的水，如果没有量杯，大概就一碗水的量。

千层马蹄糕做法大全

切件后，放进冰箱里冰冻1~2小时，口感会更好！千层马蹄糕 食材 马蹄粉250克、椰浆400ml、牛奶100ml、水500ml、红片糖100克、白糖100克。做法 取一个小锅加入500豪升的水和100克红糖上炉用小火搅拌至糖溶化关火。溶化好的红糖水放一边凉却至微温。准备好马蹄粉和椰浆。

马蹄糕的做法 材料分别调成两份浆，搅拌均匀后过筛2次。750ml水加入黄糖和切好的马蹄，在锅里煮融。缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌（约两分钟），变成熟粉浆，然后熄火。把剩下的生粉浆，倒入第三步当中，并均匀搅拌，形成生熟浆。

椰汁千层马蹄糕 用料 马蹄粉（椰浆层） 110克 椰浆 400克 牛奶 400克 马蹄粉 140克 片糖 200克 清水 700克 做法步骤 步骤 1 先把片糖加水加热融化成糖水，等待它冷却到70度左右（不能太烫也不能完全冷却）加入马蹄粉，并用手动打蛋器混合均匀。

水350克 菜谱做法：马蹄千层糕的做法图解1把马蹄糕分成两份，一份100克，一份150克，马蹄千层糕的做法图解2把白糖红糖分别兑水煮开，然后把粉兑水，然后把煮开的糖水倒进粉里，搅拌均匀。

椰汁千层马蹄糕怎么做好吃

片糖可以是红糖、黄糖、黑糖。一定要选用品质好的马蹄粉，才能做出好吃Q弹的马蹄糕。品质不好的马蹄粉容易失败。每次舀糖水层还有椰浆层一定要搅拌均匀。椰浆是浓稠状的液体，不能用椰汁代替，不然味道会淡很多。首层和最后一层要用糖水层，因为椰浆层蒸久了表面会凹凸不平。

将马蹄粉分成两份，一份放入椰浆里搅拌均匀。在剩下的一半马蹄粉里倒入放凉的黄糖水，同样也是搅拌均匀。两份放入马蹄粉的材料准备好了，搅拌均匀后就做好小黄和小白的原始状态。锅里开水煮沸，倒入一层小黄（我一般是用大汤勺一勺半一层）隔水蒸两分钟就结成固体了，然后再加入一层小白。

椰汁千层马蹄糕的做法步骤 100g清水和60g黄片糖一起放进锅里煮至黄片糖融化。冷却备用（关键）。 100g清水和50g马蹄粉混合均匀备用。 将冷却的1和2混合，因为我用的马蹄粉里面会有一些马蹄皮之类的杂质，所以我又过滤了一遍。这个就是黄棕色马蹄粉浆。