酸菜炒猪肚的做法简单又好吃的做法

本篇文章给大家谈谈酸菜炒猪肚的做法简单又好吃的做法，以及东北酸菜炒猪肚对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

炒猪肚先要把猪肚煮熟吗?

1、生猪肚是非常难嚼烂的，所以炒猪肚的话，一定要先煮熟才可以炒。煮猪肚最好的方法是用高压锅煮，这样的猪肚可以煮的更熟，听到嘶嘶的声音就把火关掉。等到锅里的压力没有这么大的时候，就可以把高压锅打开，然后把猪肚慢慢捞出来了。

2、先煮熟在炒：原因、这样炒出的猪肚口感嫩。爆炒的猪肚口感老。在烹饪上猪肚是不能在没有熟的时候爆炒。

3、需要煮，但不要不用完全煮熟这样猪肚才会脆。炒猪肚 主料：猪肚适量 辅料：胡萝卜1根，洋葱半个，尖椒2个，色拉油适量，食盐4克，酱油5克，水淀粉少许 做法：猪肚切成菱形块，胡萝卜，圆葱，尖椒切片。锅里放油，烧热后把各种蔬菜片扔进去炒。把熟猪肚倒入锅中，翻炒几下。

4、要煮，而且要根据你牙齿的情况决定是否要久一点，或者煮得差不多了用筷子插一下，插得进肉里就说明差不多了。

5、用水焯一下就可以了，主要是为了杀灭里面的病菌，煮熟后再炒就没有那种微脆的口感了。一般在大火情况下煮一分半左右即可。

酸菜炒猪肚怎么做酸菜炒猪肚的做法介绍

材料：猪肚半边、酸菜3片、蒜3瓣、姜1块、辣椒1个、葱1根、盐2茶匙、淀粉1茶匙。猪肚洗净，其他食材备好。姜去皮洗净切丝，葱切段、辣椒去籽、蒜头切末。蒸好的猪肚对半切开，切片，酸菜洗净后切片。锅中放入适量的油，放入蒜末炒香。下酸菜略微炒一下。放入姜丝炒香。

步骤 step 1 食材：熟猪肚（已切）、尖椒（已清洗）、笋干菜（已泡发）步骤 step 2 将已清洗好的尖椒放在案板上切开。步骤 step 3 烧锅倒油烧热，下入切好的尖椒翻炒翻炒。步骤 step 4 接着，合入熟猪肚和泡好的笋干菜（并加适量的泡笋干菜的汤汁）翻炒翻炒。

结果如下：猪肚反复洗净后，焯一次水，把肚里脏的东西再刮除干净。酸菜，用了3片酸菜叶，太多会遮盖猪肚的香味。姜片、干辣椒。葱花。猪肚切成块和姜片一起放入高压锅，倒入与猪肚平面的水，加上少许盐，_火煲20分钟。20分钟后开锅盖，猪肚和姜的香气已溢满整个厨房。

生猪肚加薯粉或者盐抓洗干净，然后冷水下锅煮15分钟。把煮熟的猪肚和酸菜，分别切成细条放在盘子里等待备用。准备好配料放在盘子里。热油锅，放入姜丝、蒜片、泡椒，爆香。放入猪肚，翻炒两三分钟，放入适量的盐。再放入酸菜，炒匀，盖上盖子焖四五分钟。少量生粉兑水。

猪肚炒酸菜怎么做

1、猪肚炒酸菜比较好吃，做法如下：主料：猪肚、酸菜、姜、干辣椒、葱。配料：盐、鸡精。第1步、猪肚反复洗净后，焯一次水，把肚里脏的东西再刮除干净。第2步、酸菜，用了3片酸菜叶，太多会遮盖猪肚的香味。第3步、姜片、干辣椒。第4步、葱花。

2、生猪肚加薯粉或者盐抓洗干净，然后冷水下锅煮15分钟。把煮熟的猪肚和酸菜，分别切成细条放在盘子里等待备用。准备好配料放在盘子里。热油锅，放入姜丝、蒜片、泡椒，爆香。放入猪肚，翻炒两三分钟，放入适量的盐。再放入酸菜，炒匀，盖上盖子焖四五分钟。少量生粉兑水。

3、把酸菜的水挤干。猪肚洗干净把里面的油脂切干净！下盐和生粉、酒把猪肚洗干净。把猪肚洗干净后放进开水里煮一会。猪肚出水后洗干净切片。热油锅后放蒜炒香后放酸菜下去炒，然后放点水煮熟。

4、细砂糖1/4小匙，高鲜味精少许，水1大匙，香油少许。做法 （1）素肚、辣椒、姜洗净切丝；酸菜洗净切丝，泡冷水约1分钟后捞出沥干水分，备用。（2）热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜丝、辣椒丝，放入素肚丝拌炒约1分钟。（3）于作法2锅中放入作法1酸菜丝略拌炒，再放入所有调味料拌炒至入味即可。