腐竹炒肉片

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家常菜五花肉炒腐竹,具体的做法与步骤是什么呢?

五花肉炒腐竹的做法图解131最后，搁入葱花，即成。五花肉炒腐竹的做法图解141出锅，装盘。

腐竹提前泡软。 五花肉切片炒至变色。 加葱蒜小米辣翻炒。 倒入腐竹翻炒加两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量盐+小半碗清水煮2分钟。 加入水淀粉翻炒至汤汁浓稠，加入葱段。

干腐竹用温水完全泡发。然后切段备用。五花肉洗净切成麻将块。冷水加入白酒、五花肉入锅焯水。开锅5分钟后捞出控水（锅里的水要一直大开，从中间捞肉这样更干净）。准备香料。葱切段、姜切片。炒锅加少许油倒入白糖。小火炒至白糖慢慢融化颜色变深。

辣炒腐竹，腐竹焯水还是直接炒？其实都不对，正确的做法是，将葱花蒜片炒香后，直接下入蚝油，生抽。炒开炒香后，加入清水半勺，再将腐竹下入锅内，烧制一分钟，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。

腐竹炒肉做法?

1、腐竹炒肉的做法 把青椒切好备用，青椒小孩不爱吃我就没多放，主要是拿来搭配菜色 把肉切好，瘦肉加淀粉老抽生抽，少量盐拌好备用 如果买的肉有带这种肥肥的肉，也可以把他切好备用 把肥肉放入热油煎炸，这样玉米油里会带点儿猪油，煮饭菜更好吃。

2、把猪肉洗净切成块，放入清水中泡至1小时，泡出血水。准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。葱切段、姜切片。腐竹提前泡发。把肉水焯一下，捞出备用。锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。锅中留底油，下入冰糖。小火炒至冰糖融化成棕红色。

3、倒入鸡腿肉炒到断生 然后倒入泡开的腐竹翻炒片刻。我这个腐竹其实还没泡开呢，这样会影响口感的，不过太晚回到家，只能凑合了。方法一样的。然后倒入适量的生抽，盐，翻炒均匀加入少许水，再倒入几滴老抽上色，炒匀后就盖盖子焖一会儿。

4、腐竹炒肉是一道以里脊肉和腐竹为主要原料的粤菜。具体做法：食材：腐竹、猪肉、大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时。步骤：里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。

5、腐竹炒肉家常做法如下：工具/原料：腐竹、瘦肉、黑木耳、青椒、红椒、姜、蒜、盐、生抽、淀粉水、面粉、菜刀、锅、锅铲、食用油、锅盖。瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块，然后肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。

6、产妇能吃腐竹炒肉 原料：腐竹、里脊肉、大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时。做法：里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。

腐竹炒肉怎么做好吃的家常做法

腐竹炒肉 食材：腐竹、五花肉、葱蒜、小米辣。 制作： 腐竹提前泡软。 五花肉切片炒至变色。 加葱蒜小米辣翻炒。 倒入腐竹翻炒加两勺生抽+一勺老抽+一勺蚝油+适量盐+小半碗清水煮2分钟。 加入水淀粉翻炒至汤汁浓稠，加入葱段。

做法步骤：第1步、准备食材：瘦肉切薄片，黑木耳用热水泡开，再用面粉洗干净，腐竹切段，青红椒切小块。第2步、肉片用淀粉、生抽、油抓匀腌制10分钟。第3步、锅内水开放黑木耳煮1分钟。第4步、再将腐竹放入烫10秒捞出沥干备用。第5步、锅内倒油，油热放入肉片、蒜末姜末翻炒均匀至肉片变色。

把猪肉洗净切成块，放入清水中泡至1小时，泡出血水。准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。葱切段、姜切片。腐竹提前泡发。把肉水焯一下，捞出备用。锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出。锅中留底油，下入冰糖。小火炒至冰糖融化成棕红色。

腐竹是豆制品中营养非常高的食材，而且口感非常好。腐竹陪着肉和青红椒来炒，不仅味道好，而且营养更全面。腐竹炒肉是一道非常简单的家常菜，简单易学，美味可口。

步骤：猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。腐竹切段，小米椒斜刀切段，小葱切段，姜、蒜切片。油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。