芹菜炒猪肝的做法大全_芹菜炒猪肝的家常做法_怎么做好吃

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过桥米线的食疗价值是什么？

过桥米线的话还是有一定的营养价值的，主食米线可以补充人体必须的能量的，和其他主食一样了，另外过桥米线里面的其他的辅菜的话也是很素搭配，营养价值还可以，也还是挺均衡的吧，所以还是不错的。

过桥米线的营养价值 补充能量 过桥米线富含淀粉等不同营养物质，具有补充能量的功效。减肥功效 过桥米线中的软骨素能增强细胞的活性，具有多种功效，增强记忆力是其中之一。过桥米线的烹饪技巧：干过桥米线先涨发后在使用。煮好的过桥米线加入不同调味料，具有不同的效果。

过桥米线就是在煨好的鹅汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活：汤是滚烫的，由于表面有一层鹅油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，千万不能用嘴直接去喝汤。

营养健康 过桥米线用的是云南的线米，并对线米进行脱糖、脱脂加工，非常适合糖尿病人和欲保持身材的女孩子食用。米线的汤底用老鸡、猪骨、牛骨等高营养材料热炖而成，汤中的精华独具滋补功效，而荤素搭配的配菜更是讲究营养均衡，让人们享受美味的同时拥有健康。

过桥米线的食疗价值 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。过桥米线的食用指南 过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。

猪肝放什么配菜,怎么炒?

1、起锅热油，锅里放多一些的植物油，油温七成热下入猪肝，开大火快速划散，炒至猪肝完全变色，立刻盛出来备用。 锅中留少许的底油，下入葱段、姜粒、蒜片，小火炒香。 10下入我们切好的配菜，翻炒均匀，炒至青椒有一些变色了下入猪肝。

2、切猪肝：切薄片，厚度适宜，太厚了不容易超嫩，太薄了不好切，而且翻炒过程中容易碎掉。 清洗猪肝：将切好的猪肝用水清洗几遍，把血水洗干净放置。 切配菜：青辣椒，红辣椒，葱，生姜，蒜，切好备用。 煮猪肝：水烧开，猪肝下锅，搅拌几下，猪肝表面呈白色就捞起来，水开大概10秒左右即可。

3、猪肝的家常炒法 食材准备：猪肝，花蛤，生菜，小米辣，生姜，香葱，大蒜做法步骤：主料：蛤蜊（花甲）1斤，猪肝3两。配料：生菜3两；小米椒5克。香料：生姜5克，香葱10克，大蒜子5克。

4、原料：猪肝200克，苦瓜1根，蒜片、料酒、酱油、植物油、盐、味精各适量。做法：将苦瓜去子、切块。将猪肝切成薄片，加料酒、盐腌渍，10分钟后用沸水焯一下沥干。锅内放入植物油烧热，放入苦瓜，翻炒几下，加入酱油、料酒略烹一会儿。再倒入猪肝片翻炒几下，加入味精、蒜片调好味即可。

5、猪肝冲洗干净切成柳叶状，这样成菜更好看，取一个大点的盆反复泡几次血水，直到水清了就泡好了。捞出控干水备用 泡菜切好备用。姜蒜切末。大葱切段。素菜也控干水备用。控干水分的猪肝加入适量盐，料酒，郫县豆瓣，淀粉，姜末，蒜末，丢丢糖，酱油一起腌制15分钟。

6、淀粉5g、白酒5ml；首先把猪肝水中浸泡40分钟左右，切成薄片。然后锅中烧水，放入猪肝焯10秒钟盛出来。随后清洗切好配菜，热锅下油，放入一半的葱姜末，郫县豆瓣爆香。最后放入配菜炒至断生，加入猪肝，葱姜，醋，白酒，白砂糖，美极鲜炒匀旺火翻炒30秒左右关火出锅就完成了。

芹菜炒猪肝做法大全

1、将猪肝和芹菜洗干净待用 将芹菜切细 将猪肝切条备用 姜，辣椒，大蒜分别都切好。锅烧热时，倒入油，然后把猪肝放进去翻炒。炒至猪肝变色，七分熟时放入盐，姜，辣椒，蒜，继续翻炒一分钟左右。倒入芹菜，炒两分钟，加入味精就可以出锅了。

2、猪肝炒至不要时间长，炒至变色坚挺即可盛出，然后再和其他配菜一起混合，这样炒至的猪肝嫩滑口感好。 2芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。

3、芹菜洗净切段，猪肝洗净切片，红椒洗净切丝。切好的猪肝加入适量糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀，腌制10分钟。切好的芹菜用淡盐水焯烫过晾凉。炒锅倒入适量油，油热后放入葱姜爆香一下。倒入猪肝翻炒，煎至猪肝变色坚挺乘出备用。再倒适量油入锅，倒入芹菜翻炒。

4、芹菜炒猪肝的做法步骤 准备好所有的食材。 芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。 把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。 芹菜用淡盐水焯烫过凉。 爆香葱姜，倒入猪肝。 炒至猪肝变色坚挺乘出备用。 在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。 加入糖和盐。

5、准备食材：准备一把小香芹，去除根部后切成段，放入清水中淘洗干净备用。准备鲜猪肝一个，打掉上面的筋膜切成片，切好以后用清水多淘洗几遍，一直洗至水非常清澈才可以，充分去除里面的血水，否则腥味太重。准备五花肉一小块，去除肉皮后切成片备用。猪肝和芹菜一起炒比较清淡，配点五花肉吃着才香。