酒酿的做法大全_酒酿的家常做法_怎么做好吃_图解做法与图...
今天给各位分享酒酿的做法大全_酒酿的家常做法_怎么做好吃_图解做法与图...的知识，其中也会对酒酿的简单做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
自制酒酿的做法步骤图,自制酒酿怎么做好吃
准备糯米。糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸40分钟。糯米要蒸透，蒸好的米没有硬心。
步骤：1）糯米加冷水浸过夜，酒饼丸压成粉末；2）泡好的糯米用大火蒸40分钟；3）蒸好的糯米用冷水略冲，边冲边搅动，去掉粘性并在微温的时候，加入80%的酒药粉和桂花拌匀；4）把拌好的糯米放入一瓦制容器。抹平表面后在中间开一个洞，把余下的酒药和桂花洒在表面和洞内；5）加盖后密封。
做醪糟我选用的是这种圆糯米，用圆糯米做的醪糟，口感会更加细腻润滑。把糯米倒入盆里，再加入温水浸泡2个小时左右。把糯米浸泡到可以用手轻轻碾碎的程度就可以了。然后把泡好的糯米再次清洗一遍。接下来就要上锅蒸了。锅里水烧开后，直接把糯米倒在铺有笼布的笼屉上面。
做法 准备糯米、甜酒曲 糯米洗净，泡水24小时。泡至用手一搓就碎为止 铺入蒸屉内，大火烧开 蒸25分钟左右，再闷20分钟 取出蒸熟的糯米，放入无油无水的大盆内，加入适量凉开水，降温。
如何做醪糟的做法大全
枸杞洗净 醪糟，偷了个懒，买来的，其实自己做也很简单 水淀粉 水烧开，放入醪糟 放入泡好的枸杞，用勺子尽量将醪糟块搅散，煮开，淋入水淀粉，一定要边淋边搅，再次开锅后，起锅。
醪糟的做法：准备食材：糯米、甜酒曲、水。糯米洗净，清水浸泡过夜。用电饭煲煮饭模式，将糯米煮熟，加水宁多勿少。酒曲倒入凉开水中，混合。煮好的糯米晾凉到30度左右，太热或太凉都会影响酒曲发酵。将糯米装入无水无油的容器中，一层糯米，撒一层酒曲水。
自制醪糟的做法图解1 先泡糯米，泡到手捻即碎就好了。泡糯米的时候可以把所用到的器皿都洗一下，醪糟成功的关键就是无油无水，我为了确保干净，又把洗好的器皿用开水烫了下，然后放阳光下晒干。再就是蒸糯米。
酒酿的做法。
做法步骤：将糯米洗净泡20小时左右，糯米用手一搓即碎的程度即可。将糯米捞出控净水份，倒入铺有蒸布的蒸锅里。水开后蒸40分钟，将米凉至40度左右，用手摸着不烫。净米倒入一个无生水无油干净的容器中，将凉开水倒入米中，把米弄散，不要用米团。将酒曲均匀的拌入米中。
用料 糯米 500克 甜酒曲 4克（半袋子）凉开水 约100ml（大概就行，我也没有测量）百无禁忌的甜酒酿的做法 超市买2斤糯米和1包甜酒曲，我习惯每次一斤糯米配半包甜酒曲，所以这是两次的用量。用厨房秤称一斤糯米，以前没有厨房秤的时候，就在超市一斤一斤分别称好。洗净，浸泡一晚。
准备糯米。糯米提前一晚用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。这是泡了一天的糯米，泡好的米用手捻可以碾碎。将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸40分钟。糯米要蒸透，蒸好的米没有硬心。
酒酿制作方法如下： 浸泡糯米后蒸熟，晾凉加酒曲搅拌，分次加入凉白开搅拌，再放入无水无油的米酒罐中压实、抹平，用筷子在米粒中间括一个酒窝，加盖密封发酵两至三天。
