鸡蛋豆腐羹的做法大全_鸡蛋豆腐羹的家常做法_怎么做好吃

新嘟百科2024-06-18

豆腐蒸鸡蛋羹怎么做窍门把准备好的豆腐，切成小块，放入盘里备用。将鸡蛋打入碗里，加点料酒、盐。搅打均匀后，按照蛋液与水1：2的比例加入清水，搅匀。把蛋液搅匀，过滤到豆腐盘里备用。然后，盖上保鲜膜，放入煮沸水的锅中。蒸6分钟，再把把虾仁排放在快凝固的蛋液上，盖上锅盖。三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤：准备好原料。将煮熟的咸鸭蛋切成小块。将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。倒入碗...

本篇文章给大家谈谈鸡蛋豆腐羹的做法大全_鸡蛋豆腐羹的家常做法_怎么做好吃，以及鸡蛋豆腐羹窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

豆腐蒸鸡蛋羹怎么做窍门

把准备好的豆腐，切成小块，放入盘里备用。将鸡蛋打入碗里，加点料酒、盐。搅打均匀后，按照蛋液与水1：2的比例加入清水，搅匀。把蛋液搅匀，过滤到豆腐盘里备用。然后，盖上保鲜膜，放入煮沸水的锅中。蒸6分钟，再把把虾仁排放在快凝固的蛋液上，盖上锅盖。

三鲜豆腐鸡蛋羹的做法步骤：准备好原料。将煮熟的咸鸭蛋切成小块。将嫩豆腐和2个鸡蛋倒入。为了使其融合得更好，用搅拌机将它们搅拌均匀。倒入碗里，蒙上保鲜膜，上锅蒸，水开后蒸15分钟左右。

蒸豆腐鸡蛋做法一，材料用料：豆腐1块，鸡蛋1个辅料：盐，葱花，白胡椒粉做法将鸡蛋打散，加入盐、葱花和胡椒粉搅匀。豆腐切小方块，用小勺挖洞，挖出来的部分可以做凉拌豆腐，别扔掉哦！把挖好的豆腐加盐，放在热水里烫一下，取出。

在蒸豆腐鸡蛋羹时，需要注意以下几点。首先，要将豆腐和鸡蛋充分搅拌均匀，以免出现口感不均匀的情况。其次，蒸锅的火力要适中，以免出现蒸不熟或蒸过头的情况。最后，蒸好后可以加入一些调料如酱油、香油等，提升口感。

豆腐用刀背碾压成泥过筛。鸡蛋打散后也过筛。把豆腐泥和鸡蛋液放入大碗中，加适量清水搅拌均匀，倒入内部已经抹了一层油的容器中，盖好保鲜膜放入蒸锅内大火蒸15分钟取出。

将嫩豆腐切块并冷藏半小时，取出后倒掉多余的水分，放入碗中。清洗虾仁，用淀粉腌制片刻。打入鸡蛋，加入适量盐和1-2倍的凉开水，搅拌均匀后倒入豆腐中。等蒸锅烧开水后，将豆腐鸡蛋液放入蒸10分钟，然后加入虾仁再蒸2分钟即可出锅。最后，调制酱汁，将蒸鱼豉油与香油混合，淋在鸡蛋羹上，撒些葱花点缀。

鸡蛋豆腐羹的做法鸡蛋豆腐羹的做法简单介绍

1、把准备好的豆腐，切成小块，放入盘里备用。将鸡蛋打入碗里，加点料酒、盐。搅打均匀后，按照蛋液与水1：2的比例加入清水，搅匀。把蛋液搅匀，过滤到豆腐盘里备用。然后，盖上保鲜膜，放入煮沸水的锅中。蒸6分钟，再把把虾仁排放在快凝固的蛋液上，盖上锅盖。

2、材料：鸡蛋2个、内脂豆腐1个、温开水200克、生抽2匙、醋1勺、香油1勺、葱花适量。鸡蛋加温水搅匀，蛋液搅匀后过筛。豆腐切成厚片，然后放入蛋液里，放入开水锅里小火蒸20分钟左右，蒸好后倒些生抽，醋，香油，撒点葱花即可。

3、给你推荐个食谱吧，我之前就是做这个给自己的孩子吃的，孩子很喜欢吃，容易入口也容易消化，而且营养丰富，做法也简单，希望对你有帮助吧。；制法简单鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。味道很香，孩子喜欢吃。

4、两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。加入凉开水（14汤匙）后再次搅匀。用铁勺将蛋液表面的泡沫盛出。加入香油搅匀。豆腐切小块摆放在碗底。将蛋液倒入装有豆腐的碗中。盖上保鲜膜。锅内水烧开后上蒸屉，放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分钟。

5、鸡蛋豆腐羹是一种简单、营养且美味的家常菜，特别适合懒人快速制作。以下是一种懒人做法，步骤简便，不需要复杂的烹饪技巧，也不需要太多的时间准备。

6、鸡蛋豆腐羹是一道简单美味的家常菜，它的主要材料就是鸡蛋和嫩豆腐，辅以一些调味料和其他配菜。这道菜色泽诱人，口感滑嫩，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

豆腐鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑

2、将内脂豆腐提前切好，放入碗中静置半小时左右，渗出豆腐中多余的水分。将西葫芦洗净，切小块薄片。将鸡蛋磕入碗中，加入半勺盐，搅打均匀。再加入2倍鸡蛋液重量的冷开水或者高汤，再次搅拌均匀。将豆腐渗出的多余水分倒出，再均匀地倒入倒入碗中。将西葫芦均匀地撒在豆腐上。

3、打入鸡蛋，加入适量盐和1-2倍的凉开水，搅拌均匀后倒入豆腐中。等蒸锅烧开水后，将豆腐鸡蛋液放入蒸10分钟，然后加入虾仁再蒸2分钟即可出锅。最后，调制酱汁，将蒸鱼豉油与香油混合，淋在鸡蛋羹上，撒些葱花点缀。；营养丰富，有助于智力发育这道虾仁鸡蛋羹不仅口感滑嫩，而且营养丰富。

4、出锅装盘：蒸好的豆腐鸡蛋羹取出，撒上葱花增加色彩和香气，滴上几滴香油提鲜。注意事项：在整个过程中，要注意火候的控制，避免大火使羹表面起泡或裂开；还要注意蒸制的时间，时间过长会使羹变老，口感变硬。通过以上步骤，你可以制作出口感嫩滑、味道鲜美的豆腐鸡蛋羹。

5、蒸好的豆腐鸡蛋羹取出，撒上葱花增加色彩和香气。淋上少许香油，增加光泽和风味。注意事项：选择嫩豆腐是关键，嫩豆腐含水量高，质地细腻，更适合制作羹。加水的比例要适当，过多会使羹太稀，过少则会使羹不够嫩滑。蒸制时火候不宜过大，以免羹表面起泡或裂开。