米糕的做法大全_米糕的家常做法_怎么做好吃_图解做法与图...

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自制小米糕的家常做法大全怎么做好吃

1、做法：小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒。将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。用调羹将米糕料放入较深的模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。

2、制作方法 制浆：籼米淘洗干净，用清水浸泡10小时沥干水分，与籼米饭、清水和匀，用石磨磨成米浆，再加入酵母浆，搅匀发酵(夏季10小时，冬季20小时)。待发酵后，加入苏打、白糖和匀即为糕浆。

3、发酵好以后，用刮刀充分搅拌面糊，使面糊中的气体释放出来，面糊体积重新变小。1将排气好的面糊倒入长方形模具中。（我铺了油纸，也可以抹油防粘）。1上面撒上葡萄干，放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸35分钟。1蒸好的小米发糕，冷却至不烫手即可脱模，切块食用。

老式米糕的做法和配方

发酵米糕的加工是在汽蒸前发酵30分钟。将压模成形的米糕放入蒸笼上后蒸25分钟即可起锅。

老式米糕的做法和配方如下：所需材料：米糕粉或糯米粉500克温水350克红糖或白糖250克红枣、坚果等装饰材料步骤： 将温水慢慢倒入米糕粉中，边倒边搅拌，直至搅拌成均匀的粉浆。如果感觉粉浆过于浓稠，可以适当加入一些温水。 将红糖或白糖切成小块，放入预热好的电饭煲中。

——米糕的做法 准备好米糕预拌粉、米糕预拌粉辅料包、白糖和清水。请点击输入图片描述 称出150克米糕预拌粉放入一个大碗内，然后加入150克清水。

糯米糕怎么做如何做好吃