牛皮怎么做好吃家常做法

本篇文章给大家谈谈牛皮怎么做好吃家常做法，以及牛皮这么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

新鲜带毛牛皮怎么处理

火烧法：将火焰直接作用于牛皮上的毛发，燃烧后的毛发容易用手拔除。这种方法需要小心操作，以防烧伤牛皮。 热水法：将刚烧开的水均匀地浇在牛皮上，热水的温度可以帮助软化牛毛，使其更容易被去除。使用这种方法时，应确保热水不是太烫，以免损伤牛皮。

最安全健康的方法就是用喷枪，可以用丁烷喷枪也可以用液化气喷枪，丁烷喷枪小巧玲珑适合家庭使用，而且温度高，但是喷扫面积较小。最普遍好用的就是液化气喷枪，但是要注意一点，要用黄蓝之间的火焰喷扫因为黄蓝之间的火焰是温度最高的也是穿透力最强的，完全可以将毛根去除。

牛皮去毛最好方法是利用开水。开水烧好后，然后将开水直接浇在牛皮上，带上手套趁热直接将牛毛都薅下来，也可以将牛皮有毛的一面，用喷灯喷火烧牛皮，等牛毛都烤糊了，用刀慢慢将烤糊的毛都刮掉就可以了。

先将新鲜带毛的牛皮清洗干净，然后找一口大锅，在锅中加入适量的清水，并将清水烧至沸腾，然后将带毛牛皮放入沸水中大火煮至30分钟左右后取出，这样就可以用刮板轻松去除牛毛。牛皮是动物牛的表皮，因皮质细腻，牢固耐用，常被用于工艺品。

熟牛皮怎么炒菜

1、熟牛皮炒青菜的做法 将净牛皮置炒锅，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长，1厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内。炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛皮逐块放入煸炒，炒制黄色时捞出。

2、熟牛皮炒青菜的做法：将净牛皮置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长，1厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内。炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛皮逐块放入煸炒，炒制黄色时捞出。

3、步骤 1 准备好所有食材，牛皮切块，牛肉切块。2 取一口锅，放入冷水，下入牛肉，加入料酒、姜片、葱然后开火烧涨，去除浮沫，捞出沥干备用，牛皮的出来方法也是一样 3 另起一口锅，加入适量的油，冷油放入冰糖，然后小火慢慢把冰糖熬化，熬出焦糖色即可。记得炒糖色全程一定要小火。

4、在接下来就是将准备好的蒜姜葱料酒加入我们的水里，与此同时放入牛蹄筋，煮上半个小时以上 。4/5 然后取出熟了的牛蹄筋，放到盘里，开始准备炒菜专用的锅，再切一些辣椒蒜末等炝锅用。

5、熟牛皮炒青菜的做法1将净牛皮置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长，1厘米宽，03厘米厚的长条块，盛入碗内2炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛皮逐块放入煸炒，炒制黄色时捞出。

6、一种是外加热，将石头堆起来烧至炽热后扒开，将食物埋入，包严，利用向内的热辐射使原料成熟；一种是内加热，是将石头烧红后，填入食品（如牛羊内脏）中，使之受热成熟。

牛皮怎样做才好吃?

做法 把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用。炒锅上火，放入茶油烧至六成热，把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨汤烧开后去掉渣，再放入牛皮，倒入沙锅中放酱油、精盐，慢火煨30分钟入味。

可以做辣椒炒牛皮，具体做法如下：材料：牛皮300克，芝麻油。辅料：酱油、精盐、白糖、辣椒粉、青辣椒、豆油、芝麻面。先把牛皮洗净，放入锅里煮一下，切得象纸一样薄，再切块状，2厘米宽的小片，切均匀整齐。

牛皮好吃的做法 准备材料 主材：牛皮1斤。配菜：老豆腐条适量，青椒一个切滚刀块、芹菜2小根洗净切段，大蒜2个切片，姜切6片、葱和蒜苗各一条切段备用；辅料：八角二颗、料酒小勺、生抽老抽各一小勺、食盐一小勺、鸡精小半勺，食用油。

牛皮怎样做才好吃？可以制作成牛皮冻。 主料：牛皮1000克 辅料：生姜五六片、枸杞可加可不加、料酒适量、鱼露适量 牛皮洗净切块，同时备好生姜枸杞。 牛皮入锅捞一遍，去腥。

第一步：将牛皮清洗干净，切成长片状，再改刀切成长条状，放在盘中备用。第二步：将姜切成姜丝，将蒜切成丁，将干辣椒切成小段，芹菜切成小段，放在盘中备用。

牛皮洗净切块，同时备好生姜枸杞。牛皮入锅捞一遍，去腥。捞好的牛皮再洗一遍放入高压锅，放水，水位要放比牛皮高出十厘米左右，放入生姜，枸杞，料酒和少许鱼露，盖上盖子压20分钟。压20分钟后开盖再沸腾15分钟，直到汤浓稠，再加少许盐巴。

牛皮怎么做好吃?

1、方法：一般卖的牛皮是汆烫过水是半熟的。买回来以后的牛皮用清水洗净。锅内放入适量清水和料酒，把洗净后的牛皮再次过一次水。水烧开后捞出沥干(再次过水可以去除牛皮的腥味），切成2厘米厚的小块。牛皮汆烫效果图 烹饪过程 ①炖牛皮 方法：牛皮想要软烂Q弹，必须借助电压力锅或者高压锅。

2、做法 把牛皮改刀成长4厘米、宽2厘米的骨牌块备用。炒锅上火，放入茶油烧至六成热，把辣酱、姜葱、香粉、鲍汁放入，用中小火炒至酥香，放入牛骨汤烧开后去掉渣，再放入牛皮，倒入沙锅中放酱油、精盐，慢火煨30分钟入味。

3、一勺料酒，小火翻炒五分钟。第四步：翻炒五分钟之后，往锅中加入适量的清水，大火烧开之后，改小火慢炖四十五分钟。第五步：焖煮四十五分钟之后，加入芹菜，改大火快速翻炒收汁。第六步：起锅，装盘。这样一道好吃又不贵的红烧牛皮就做好了。

4、牛皮洗净切块，同时备好生姜枸杞。牛皮入锅捞一遍，去腥。捞好的牛皮再洗一遍放入高压锅，放水，水位要放比牛皮高出十厘米左右，放入生姜，枸杞，料酒和少许鱼露，盖上盖子压20分钟。压20分钟后开盖再沸腾15分钟，直到汤浓稠，再加少许盐巴。

怎样淹牛皮才好吃

1、干盐腌法。用牛皮重25%-30%的干盐均匀地撒布在肉面上，使皮内失去水分，达到防腐目的。为了提高保藏效果，可在干盐内加入盐重1%-5%的对氯二苯和2%-3%的萘。腌后6-8天牛皮的内外盐浓度达到平衡。盐水淹法。将生皮浸入25%食盐水溶液池内，水温保持15℃。

2、将净牛皮置炒锅中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾凉，切成5厘米长，1厘米宽，0.3厘米厚的长条块，盛入碗内。 炒锅置旺火上，下植物油烧到六成热，将牛皮逐块放入煸炒，炒制黄色时捞出。

3、羊皮很软，穿起来很舒适，牛皮的相对羊皮要结实一些。两者各有优点，你可以根据自己的需要选择最适合自己的皮鞋。 牛皮，因为比较耐穿。 对于柔软度来说羊皮的比较好，夏天有些人爱光脚穿单皮鞋，羊皮的比较好，不磨脚。但是羊皮的不耐穿，价格比牛皮贵。

4、做法如下：准备材料：牛蹄（已压耙）半只、火锅底料半包、山奈、八角、香叶、桂皮适量、大葱1根、料酒适量。牛蹄放热水里加料酒再煮几分钟。然后将牛蹄切小块，其实牛蹄主要都是牛皮和牛蹄筋。将火锅底料放铸铁锅内。然后将香料放入炒香，再加入牛蹄及开水。放一棵葱。

5、放置腌制：涂抹好盐泥后，将鹅蛋放入准备好的坛子或容器中。坛子要清洁无异味，并保持干燥。将鹅蛋摆放整齐，并用重物压在上面，以防止鹅蛋浮起。腌制时间：腌制咸鹅蛋的时间根据个人喜好而定。一般来说，15-20天为宜。腌制时间越长，咸鹅蛋的咸味越重。如果想获得咸味较淡的咸鹅蛋，可以缩短腌制时间。