春节家宴吉祥满屋专题春节团圆饭春节团圆饭...

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除夕团聚,家宴不能少,这五道菜,好吃又好看,全家都夸做得好

1、把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时。（看量而定）喝汤的量依个人而定。

2、第一道菜是麻辣口水鸡，它不仅做法简单，而且口感丰富，酸辣咸麻，适合全家人的口味。第二道是清蒸鲈鱼，这道菜保留了鲈鱼的原汁原味，非常适合老人和小孩食用。第三道是白灼虾，这道菜保留了虾的鲜美，是老人和小孩都喜欢的美食。第四道是锡纸烤牛肉，牛肉鲜嫩，配菜香脆，是一道美味的家宴菜。

3、将鱼处理好，刮去鳞片，去除内脏。鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐和料酒腌制片刻。将鱼身上划几道，有助于入味儿。将鱼放到盘子中放入蒸锅，蒸12分钟即可。准备好葱丝和小米辣，放到蒸好的鱼表面。倒入适量的蒸鱼豉油。炒锅中放入适量的食用油，烧热后浇到鱼上面就可以了。

4、春节将至，建议大家提前准备好6道“炸菜”（也就是油炸的菜式），家宴待客都不用愁，酥香好吃，年味十足。第一道“炸菜”：【炸藕夹】炸藕夹的详细制作步骤：1，把莲藕洗干净，削皮后切成均匀的薄片。把莲藕切开后，马上放入清水中浸泡，因为如果莲藕暴露在空中太长时间，那么将会变黑。

5、微动的秋风送来了喜庆的中秋团圆节，中秋邂逅十一， 家人团聚，小长假来袭，吃吃喝喝，享受一家人在一起的温馨美好！中秋团圆，家人与 美食 一样都不能少。我更主张自己在家做着吃，做上几道硬菜，再搭配三三两两小青菜，花钱少还好吃，想吃啥口味做啥口味，也更能彰显节日气氛，一大家子其乐融融。

求年夜饭的菜谱

春节年夜饭20道菜分别是：剁椒鱼头、茴香孜然牙签牛肉、咸鱼茄子煲、白灼菜心、杭椒牛柳、糯米丸子、豉油王鲜味虾、红烧鹌鹑蛋、粉蒸肉、红豆双皮奶、外婆菜炒肉丁、传统湘菜腊味合蒸、鲜笋土鸡汤、水煮鱼、竹荪排骨汤、豆腐烧鲈鱼、嫰姜焗鸡腿、孜然羊肉片、荷叶八宝蒸排骨、冬瓜胡萝卜丸汤。

红烧肉 （1）材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。（2）准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小。（3）锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。（4）倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。

红烧鲤鱼 （1）原料：鲜活鲤鱼、花生油、湿淀粉、大葱白、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。

年夜饭菜谱单一： 冷盆：五香牛肉、白切羊肉、四喜烤夫、糯米糖藕、家乡咸鸡、干菜花生、绍兴醉鱼、香辣脆笋。 热菜：滑虾仁、三鲜鱼面筋、菠萝咕噜肉、蚝油牛肉、特色香蹄、灌汤虾球、雪菜蒸黄鱼、明炉烤鸭、八鲜暖锅。 点心：奶油大布丁、糯米八宝饭(大)、酒酿小圆子。

大年三十的团圆饭是怎么回事?

团圆饭又称年夜饭，是农历除夕的一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。年夜饭，是春节期间中国人最为看重的家庭宴会。年夜饭集中体现了三个重要的文化元素：团圆，家人团聚；喜庆，庆祝一年的收获；祝愿，展望明年做什么，包括大人对小孩的期望。

寓意：团聚。各地年夜饭：上海人过春节较注重的有两个旧俗，一是吃年夜饭；二是逛城隍庙。广东人十分注重除夕的“团年饭”，除合家团圆、聚天伦之乐外，也祈求一家大小平安，在外工作的人都赶回来过新年。福建福州有句老话：“好囝不赚卅暝晡(意思是：好孩子不赚大年三十晚上的钱)”。

大年三十为什么吃年夜饭 我国的传统习俗，除夕晚上，一家人一定要在大年除夕晚上共聚一起吃团年饭，又称围炉，起源于古人皆围着炉子吃饭，不分长幼皆一起吃，在家的成员一定要等到全家到齐了才可动筷子，也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷，寓意合家团圆，幸福美满。

中国南北各地团圆饭的风俗

南方 南方除夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“汤圆”、“团子”、“圆子”，中间包糖为多，取全家团圆美满甜蜜之意。年糕由糯米做成，以谐音取“年年高”之意。直到今天，北方过年包饺子、南方过年做汤圆的习俗仍然极为普遍。

北方风俗 （1）东北：猪肉炖粉条，猪肉炖粉条也是分量十足的大菜之一。（2）北京：春饼，北京人春节吃春饼，并讲究炒菜，它要韭黄、粉丝、菠菜切丝炒一下，拌和在一起，称为和菜，卷春饼吃。另外还有春饼夹酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉的吃法。

北方团圆饭风俗 - 东北：传统的团圆饭中，猪肉炖粉条是一道分量十足的大菜，深受东北人喜爱。- 北京：春饼是北京人春节期间的特色食物，通常与炒菜搭配，如韭黄、粉丝、菠菜切丝炒制，称为和菜，卷着春饼一起食用。此外，春饼也可夹入酱肘丝、鸡丝、肚丝等熟肉。

东南除夕一般是吃元宵和年糕。“团圆饭”有着悠久的发展历史、厚重的文化积淀与广大华夏子孙后代的受众群体。吃团圆饭，是举国上下除夕之夜家家户户最为热闹欢快的时刻。