卤藕一般煮多长时间

新嘟百科2024-06-30

连耦怎么卤先将藕处理干净备用。多泡洗几次，防止孔洞中有污水。（尽量选择老一些的藕，上面有麻子点点的那种，卤出来口感好。五花肉切三厘米左右的方块，冷水下锅，放入料酒与葱段，煮沸后再煮三分钟左右，捞出沥干水份备用。香料的配比。丁香只要四五个就够了，我怕太小看不清楚，上面多放了几个。卤莲藕的正确方法食材：莲藕500克、清水300克、老卤半碗、干辣椒几根、盐巴两勺。清水，加入洗干净搽干的辣椒干剪小段。加...

本篇文章给大家谈谈卤藕一般煮多长时间，以及卤藕煮多长时间最好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

卤藕一般煮多长时间

连耦怎么卤

先将藕处理干净备用。多泡洗几次，防止孔洞中有污水。（尽量选择老一些的藕，上面有麻子点点的那种，卤出来口感好。五花肉切三厘米左右的方块，冷水下锅，放入料酒与葱段，煮沸后再煮三分钟左右，捞出沥干水份备用。香料的配比。丁香只要四五个就够了，我怕太小看不清楚，上面多放了几个。

卤莲藕的正确方法食材：莲藕500克、清水300克、老卤半碗、干辣椒几根、盐巴两勺。清水，加入洗干净搽干的辣椒干剪小段。加入半碗老卤，然后加入两勺盐，可以多点入味。莲藕去皮切片加入，不要切太薄也不要太厚大约0.5厘米就行。

莲藕两节洗净，去掉两头的节，切成两段锅中放水，加入适量的干红椒，花椒，香叶，八角，桂皮，山楂，姜，老抽，油，盐和20克冰糖放入藕段，大火烧开，小火卤煮，约1---5小时中途翻面2--3次，检查一下，筷子可插入时，美味卤藕就做好了。关火，出锅。

下面是香卤莲藕的做法：原料：莲藕：1根、干辣椒 10g、桂皮：10g、大料：1包、冰糖 200g、五香粉：1勺、盐：3小勺、酱油：1小碟半。做法步骤：第1步、将所有的食材准备好第2步、将莲藕洗净、去皮。第3步、放在案板上切成厚片。第4步、下入清水锅中，加入干辣椒、桂皮和大料。

卤藕片怎么做?

1、食材：藕1000克，冰糖50克，生抽260克，老抽两勺，花椒一把，香叶适量，八角10个，肉蔻3个，辣椒适量。先将藕片削皮切圆片，大小厚度一致，可以稍微厚一点。将卤水的材料准备好，锅中加入一定的水后将白糖、生抽、老抽、八角和花椒和辣椒和肉蔻一起加入，然后熬制卤水。

2、先把肉洗净，藕去皮洗净，所有香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用。砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮。

3、卤藕片的做法：草果和肉豆蔻用花刀敲裂，除了朝天椒之外全部香料所有放入茶手袋；藕削皮切薄片，放入锅中，与此同时放入五花肉和全部香料调味品。加冷水至和食物平齐，大火煮开后，撇去浮沫。盖紧压力锅外盖，转低火，等上汽汽车后转中小火压15分钟左右熄火。

卤藕家常做法大全卤藕如何做

卤藕片的做法草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（没有就直接放入锅中）；藕去皮切厚片，放入锅中，同时放入五花肉和所有香料调味料加清水至和食材齐平，大火煮开后，撇去浮沫盖上高压锅盖子，转中火，等上汽后转中小火压15分钟左右关火。

卤藕片步骤1 草果和豆蔻用刀背敲裂，除了辣椒以外所有香料全部放入茶包袋（没有就直接放入锅中）；藕去皮切厚片，放入锅中，同时放入五花肉和所有香料调味料步骤2 加清水至和食材齐平，大火煮开后，撇去浮沫步骤3 卤藕片的做法大全盖上高压锅盖子，转中火，等上汽后转中小火压15分钟左右关火。

食材：藕1000克，冰糖50克，生抽260克，老抽两勺，花椒一把，香叶适量，八角10个，肉蔻3个，辣椒适量。先将藕片削皮切圆片，大小厚度一致，可以稍微厚一点。将卤水的材料准备好，锅中加入一定的水后将白糖、生抽、老抽、八角和花椒和辣椒和肉蔻一起加入，然后熬制卤水。

材料：莲藕2个，生姜1块，生抽20ml，老抽10ml，花椒3g，八角5g，红辣椒10g，白糖5g。莲藕去皮切片，用清水洗净备用。辣椒切碎。生姜切片。锅中加油30毫升，下入切好的配料爆香。加入藕片、生抽20毫升、白糖5克、老抽10毫升翻炒。注入清水没过藕片，大火烧开，小火焖30分钟即可。

卤藕的秘方有谁知道

精武鸭脖子系列产品的味道都是有秘方的，我们这样的普通人当然没法知道，不过香香辣辣的卤藕片却是湖北人从小就爱吃，家家都会做的，如果你也喜欢，不妨在家自己做一做。

二则是湖北人有过年开卤锅做各色卤菜的习惯，象卤藕这一类的素菜，是一定要用先卤过肉类，含有大量动物油的卤汤来卤制味道才会绵软鲜甜的，如果单一的只为卤几段藕调一锅卤汤，就不那么划算了。所以精武鸭脖子也是将藕和鸭产品搭配着一起制作，让鸭油浸入藕里，使藕的味道变得更好。

卤藕调料：藕300克、红萝卜100克、卤料适当、生抽酱油适当、八角适当、桂丁适当、圆葱适当、良姜适当、香果适当、白芍适当、辣椒干适当烹制流程：食物：藕，藕削皮切成片待用；鸭胗泡浸到早已调料好一点的卤料中；彻底进味就可以；美味可口搞好啦。

密制卤鸡胗鸡胗30个、卤水一碗、八角一个、香叶一片、豆蔻一个、陈皮一片、桂皮一个、胡椒一勺、枳壳一个、当归一个、葱姜蒜适量、咸盐两勺、鸡精一勺、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、冰糖一小把、花椒水两碗。做法洗好鸡胗，准备卤水，葱姜蒜准备好。

如何做脆卤藕

1、食材：藕2节，蒜4瓣，杭椒2个，干辣椒5个，熟白芝麻少许，糖20克，盐4克，醋1勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油2勺，豆瓣酱1勺。藕去皮切片，浸泡在清水中，水里放10克醋，防止藕片氧化，加醋可以使做出来的藕片更脆爽。锅里放水加4克盐，烧开。

2、莲藕两节洗净，去掉两头的节，切成两段锅中放水，加入适量的干红椒，花椒，香叶，八角，桂皮，山楂，姜，老抽，油，盐和20克冰糖放入藕段，大火烧开，小火卤煮，约1---5小时中途翻面2--3次，检查一下，筷子可插入时，美味卤藕就做好了。关火，出锅。

3、卤藕的制作方法将新鲜的藕洗净后切掉两头，再将其切成15厘米长的藕段，之后往锅内倒入准备好的卤水，大火煮开后往里面放入藕段并盖上锅盖。煮至卤水再次沸腾后，改小火继续煮制15～20分钟。煮好后将其取出并放在盘子内放凉，冷却后切片并淋上油泼辣子、醋和卤水调成的料汁即可。