茄子怎么煮
今天给各位分享茄子怎么煮的知识，其中也会对茄子怎么煮好吃又简单进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
煮茄子怎么做法好吃
清煮茄子的做法 将茄子切成段，放入盐水中浸泡，茄子杀出水后会变软许多，盐可适当加多，因为这样茄子才好出水，加之下锅前水会沥掉，且茄子一般不会吸收太多盐。待茄子泡软后(约10分钟)，在锅中加入少量水，刚好没过锅底即可，中火(600-900w)，加入少量油和盐以及拍过的蒜头，静候一分钟。
先把用到的茄子洗净，以备用。洗净的茄子切成片状。开火，锅里放入适量的水。再把茄子放在水中，加入2g盐。盖上锅盖，把水煮开。其实最好是不要盖上锅盖，开着煮，那么出来的茄子颜色会更好看。水煮开后，一定要马上打开锅盖，不然茄子就会煮老了，颜色也会变。
煮茄子怎么做好吃又简单首先把茄子切成段儿，或者是切成滚刀块，然后放油里面翻炒一下，炒到糊茄子软了。然后放一点点的酱油，然后添汤，这样煮出来茄子特别的好吃，在出国的时候放一点芹菜，辣椒碎。搅拌一下。
盐，酱油，食用油。清煮茄子的做法步骤 先在锅中放多一些的油，把茄子用手撕好放进去炒，炒到茄子软一点就可以了。2，不用关火，不用把茄子盛出来，直接在锅中放去葱花和花椒面炒一下，放少许酱油，放一些水进去就可以了。3，等锅开了放上盐炖至入味，在出锅前放上香菜就可以吃了。
水煮茄子的做法步骤 1 制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。2 和鸡粉混合。3 再舀入适量白糖。4 和酱油拌匀。5 最后放入适量的醋备用。6 锅中放入八角和清水烧开。7 圆茄子去皮切条。
茄子要煮多久才熟
1、煮茄子冷水下锅大约10-20分钟能熟；整只茄子水开后煮熟一般需要8-10分钟，如果是皮比较厚的圆茄子一般要煮上10-15分钟才能熟透，切成茄子片煮熟就仅需要3-4分钟即可，切成块状的茄子需要5-7分钟。
2、煮整个茄子的话需要水开了之后煮8-10分钟，但如果是切成片状煮的话，一般1-3分钟即可。如果到点了，大家还是觉得有点不放心它是否已经熟了，可以采用筷子戳一下茄子，很容易戳烂则表示熟了。单纯的水煮茄子在口感上欠佳，建议大家可以在油炒之后再进行煮，口感相对来说比较润滑。
3、茄子一般分为几种煮法不同煮法所用时间也不同，水开后煮熟一般需要8－10分钟，如果是皮比较厚的圆茄子一般要煮上10－15分钟才能熟透；切成茄子片煮熟就仅需要3－4分钟即可，切成块状的茄子需要5－7分钟茄子就能熟透。
4、茄子是煮5-10分钟即可。生的茄子表皮坚硬，可以将茄子削皮，切成小块放入锅中，高温煮5分钟，打开锅盖，看到块状的茄子黏到一块并且呈糊状，茄子就熟了。也可以将茄子削皮，整块放入锅中，高温加热10分钟，打开锅盖，用筷子若能插进去，整块的茄子就熟了。
5、煮茄子15分钟左右。茄子虽然摸上去它的质地比较柔软，但是要把它烹制熟，大约需要15分钟左右。所以大家在烹制茄子的时候要多注意观察，要等茄子煮烂煮熟之后才能关火盛出来吃。
怎样煮茄子
紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。 虾仁茄子汤：虾仁用料酒、盐腌制，茄子煸炒软，加水烧开，放入煸炒好的茄子和虾仁，煮至虾仁变色，加调料，撒葱花，淋香油。
水煮法：茄子放入滚水中后，用一个筛子或盘子将茄子轻轻压在水中，注意不能压得太大力，避免让茄子碰到锅底；持续加压并且不加盖煮约4 分钟后，取出茄子冰镇，用水煮熟的茄子会呈现较淡的紫色。建议使用较深的汤锅，才不会容易让茄子碰到锅底。
将茄子洗净，去掉茎，切成均匀的小块。 将茄子放入热水中，煮至熟软，捞出沥干水分。 加一点盐和生抽调味即可。
茄子要怎么煮才软?
这两种吃法会让你迟到软软的美味的茄子：第一种：蒸。（适用于老茄子）老茄子一般皮较厚，需削皮吃。若嫌削皮麻烦，可以竖着对半切开，放在蒸锅里蒸上15分钟后取出，置于盘中用筷子捣烂，放入自己喜欢的调料，即可迟到喷香美味的茄子。第二种：油焖。
洗净的茄子两个，先去掉头尾，切成三段，一分四半，再切成3厘米长的段。放入清水中，加入少许白醋，浸泡10分钟，避免茄子氧化变黑。在这个时间，我们切一点配料，猪肉一小块先切成片，再剁成肉末备用。
拔水煮茄子的做法：①首先，要把碗汁调好。碗中倒入盐，和鸡粉混合。②然后，再舀入适量白糖。③加入酱油，再放入适量的醋拌匀备用。④锅中放入八角和清水烧开。⑤圆茄子去皮切条。⑥下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂。捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。
这种原因大概是茄子老了，在一个就是没有煮到时间，那种带籽的茄子怎么煮，即使煮烂他也是发硬，选择茄子很重要。
原因有三，一是茄子品种导致，本身就不易或无法煮软；二是茄子焖煮未加盖，煮茄子半路加冷水需一直盖着锅盖焖煮十五分钟，如果中途揭开盖子，通常茄子就会煮不够，变得不够软；三是翻炒油少，茄子吸油，若是采用翻炒方式烹制时，油量过少，茄子无法吸收足够油量变软。
准备食材。茄子洗净切成小条，蒜瓣切碎 取碗放半碗水，加1-2勺淀粉，搅拌成水淀粉 鱼香汁：水淀粉中放入两勺白糖，一勺生抽，一勺香醋 起锅热油，放入茄条，炸茄条，目的是让茄子变软身，茄条捞起控油放一旁备用。
茄子能用水煮吗?
你好，茄子能用水煮 可以做水煮茄子 1 茄子清洗干净，大蒜剥皮，清洗干净切碎待用。2 锅里放水，放入茄子。把茄子煮熟后捞出待用。3 把煮熟的茄子，用筷子把它划开后，放适量的盐腌一下。4 锅里放油，放入切好的大蒜，爆香。5 接着放入茄子，放适量的鸡精，生抽搅拌。6 炒香后就可以出锅了。
茄子可以水煮，做法如下：材料 大圆茄子一个500克、红绿尖椒丝各15克、葱丝10克、蒜末20克、干辣椒10克、八角3克、花椒10粒、盐2克、鸡粉3克、糖10克、酱油10克、香醋 15克、花生油15克 做法 先要把碗汁调好。碗中倒入盐。和鸡粉混合。再舀入适量白糖。和酱油拌匀。
先把用到的茄子洗净，以备用。洗净的茄子切成片状。开火，锅里放入适量的水。再把茄子放在水中，加入2g盐。盖上锅盖，把水煮开。其实最好是不要盖上锅盖，开着煮，那么出来的茄子颜色会更好看。水煮开后，一定要马上打开锅盖，不然茄子就会煮老了，颜色也会变。
若要做凉拌的茄子料理，可以用隔水加热的高温蒸气来煮熟。先将一锅水煮到沸腾，若是有剖半的茄子，要以白肉面朝盘底的方式铺排，茄子间尽量不要重叠，上盖隔水清蒸约5 分钟后，把蒸好的茄子冲冷水降温就完成了！清蒸的茄子外皮会稍微褪色，入蒸锅前可以在茄子涂上少许的油，就能减少褪色的程度。
，茄子洗净，去头去尾，折断（注意：不要用刀切，这样口感更好），2，放入锅中，加凉水至没过茄子，水煮至茄子可以用筷子戳进，表示熟透。捞出控干水分，放盘加酱油、味精、黄酒，葱，3，另起锅热油，浇上热油，茄子出锅.或者把茄子洗净去皮切成薄片，放在蒸锅的屉上旺火蒸约20分钟左右。
怎么煮茄子好吃又简单又好吃
1、长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉。柿子椒切块备用。葱姜蒜切末备用。准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。锅里倒少许油，小火放入切好的蒜末姜末葱末炒香，接着把肉末快速滑散。
2、制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。2 和鸡粉混合。3 再舀入适量白糖。4 和酱油拌匀。5 最后放入适量的醋备用。6 锅中放入八角和清水烧开。7 圆茄子去皮切条。8 下入开水锅中煮熟，茄子刚刚塌秧即可捞出，不必煮的太烂，捞出后尚有的余热，就会使茄子全熟。
3、备好所需食材。茄子洗净后切成长条。上锅蒸熟备用。葱切成葱花，蒜切蒜末，青辣椒切小丁。锅里倒入少许食用油烧热，放入蒜末，葱花爆香。放入猪肉馅，加入少许胡椒粉，料酒翻炒。炒熟后放入蒸好的茄子。加入少许糖，酱油翻炒均匀。在放入青椒丁翻炒两下。
4、紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。 虾仁茄子汤：虾仁用料酒、盐腌制，茄子煸炒软，加水烧开，放入煸炒好的茄子和虾仁，煮至虾仁变色，加调料，撒葱花，淋香油。
5、首先是原材料的准备。圆茄子一个，五花肉少许，大葱少许，大蒜少许，青尖椒一颗，八角一颗，蚝油少许，生抽少许，甜面酱少许。精盐少许，鸡精少许，白糖少许，味精少许。接下来是这道菜的制作过程。
6、做法1：鱼香茄子 准备食材如下：茄子2条，食盐1茶匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3克，蒜适量，淀粉3克，豆瓣酱1汤匙，白糖少许 具体做法如下：鱼香茄子，我这里没有加肉沫，就是简简单单的茄子做法，不过蛮好吃的。茄子洗干净去头，切条，起油锅，茄子要好吃，不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。
