麻辣香锅的家常做法

今天给各位分享麻辣香锅的家常做法的知识，其中也会对麻辣香锅的家常做法步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

麻辣香锅

把香料炒香后下入控干水分的所有食材，开大火快速翻炒30秒。 接着加入10克生抽、5克鸡精、2克白糖调味提鲜，继续大火翻炒，把调料炒匀，把食材炒至入味后即可出锅。 把炒好的食材盛入盘中，撒上一些香菜段和白芝麻点缀，麻辣香锅就做好了。

清汤麻辣香锅：这是一种口味较为清淡的麻辣香锅做法，主要用鸡汤或者骨汤作为底料。首先将食材洗净切好，然后将锅烧热，放入花椒和干辣椒炒香，再加入鸡汤或骨汤煮沸。接着将食材依次放入锅中煮熟，最后加入适量的盐、鸡精、糖等调味料，煮匀即可。

麻辣香锅 做法： 准备自己喜欢的食材：半斤基围虾洗净开背去虾线，半斤蛤蜊洗净，6个小章鱼洗净，1罐午餐肉取出对半切开后切1cm厚的片，半颗西兰花切小朵，1颗芹菜切5cm左右长条，5朵香菇切4分之1的块，1个土豆和1节藕去皮切1cm厚的片，1颗京葱斜切片，5瓣大蒜压碎去皮，10个新鲜腐竹，以及8个包心牛丸。

麻辣香锅是混合了多种食材和香料，其独特的麻辣口感和丰富的营养深受广大食客的喜爱。而想要做出一道美味的麻辣香锅，除了选择优质的底料和食材之外，配菜的搭配也是非常关键的。下面与大家分享下关于麻辣香锅配菜我的个人推荐，可以包括以下几种食材，以及我个人的麻辣香锅烹饪步骤。

麻辣香锅和麻辣烫都是以麻辣为主要口味的中式菜品，但它们之间还是存在一些不同之处：烹饪方式：麻辣香锅是将各种食材放入锅中炒煮，而麻辣烫则是将食材放入热水中煮熟。食材选择：麻辣香锅的食材种类相对较少，主要是肉类、蔬菜和豆制品等，而麻辣烫的食材种类更加丰富，包括海鲜、面食、蛋类等。

今天来分享超下饭，巨好吃的麻辣香锅，又香又辣又过瘾，吃一次就爱上，做法很简单，快来瞧瞧吧！ 食材：虾、鱼豆腐、西兰花、藕、香菇、玉米。 做法： 先将蔬菜类的焯水焯熟，再将肉类的焯熟，捞出备用。 锅中淋入少许油，把虾煎熟。 锅中留底油，爆香葱姜蒜、干辣椒，加入一大勺豆瓣酱炒香。

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麻辣香锅是怎么制作的?

1、将干辣椒和花椒入香油继续煸香，置入火锅底料入锅，熬成红油汁。将炒熟的蔬菜和加工后的基围虾、牛肉、鸡胸肉，一起至锅中快速翻炒，加入胡椒粉和味精继续翻炒均匀。由于食材之前都已加工至熟，均匀烹上调料就可以出锅了。

2、准备香菇、藕片、木耳放入开水锅焯水，捞出过凉备用。蟹肉棒、也同样焯水过凉。如图所示：锅里倒适量油，放入八角、香叶、花椒。炒香，把香料捞出。如图所示：放入葱姜蒜，炒香。如图所示：放入大虾，炒至变色。如图所示：加两勺豆瓣酱、火锅底料一小块，炒出红油。

3、麻辣香锅做法：食材：火锅丸子、豆腐皮、鹌鹑蛋、川粉、莲藕、生菜、金针菇、火腿、面筋。准备适量的鹌鹑蛋，放入锅中煮一下，大概煮6分钟即可，捞出过一下凉水，鹌鹑蛋晾凉以后，把外壳剥干净备用。准备川粉一把，提前泡软放入盆中。准备面筋一根，斜刀切成片。

4、麻辣香锅制作方法如下。主料：虾100克、素鸡200克、鸡翅120克、红肠80克、毛肚150克、大葱80克、芹菜60克、藕100克、土豆120克、洋葱60克 辅料：年糕80克、海带100克、火锅料80克、干辣椒15克、大蒜60克、料酒30克 虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然最好。开背后去除虾线。

5、步骤如下：各种材料洗净切好备用。把麻辣香锅调料倒入五花肉片里。把五花肉片倒入调料抓匀。可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑。锅里放入葱姜炒香；倒入五花肉片煸炒出红油。