鮸鱼的做法_鮸鱼怎么做好吃
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备料:鮸鱼片、葱白、姜片。鮸鱼片去鳞洗干净,我买的鮸鱼片是那种泡过盐水微咸的,所以蒸的时候不必加盐,处理好的鱼片铺在盘子上,少许白糖、味精,1勺蒸鱼豉油、1勺老酒,接着在鱼片上放葱白段、几片姜,最后把鱼放在水烧开的锅里蒸10分钟,也可用微波炉里蒸。
将鮸鱼块清洗干净,装入碟中 加精盐加白糖 加生抽 加老酒 加姜丝与蒜片,将碟子移入电饭锅中,按煮饭键,等跳键时米饭熟了,鮸鱼块也就熟了 取掉姜丝与蒜片,摆上枸杞做点缀,留在锅中焖五分钟左右取出即可 小贴士 也可以将枸杞提前泡一下,这样就不用焖这最后五分钟。
①椒盐鮸鱼块:做法:1.辣椒粉,黑胡椒粉,盐。2.腌好的鱼块挂上蛋白糊,入油锅炸至酥脆即可,匀撒入椒盐即可上碟。②清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上,一般在锅上蒸5分钟即可,不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味,清味可口。
准备鮸鱼1500g,海盐75g,南姜末30g,蒜头90g,芫荽60g,辣椒6个2鮸鱼切成方块,加入海盐,揉搓均匀腌制4小时,用清水冲洗干净3沥干水分,准备好南姜末,蒜头拍碎去皮,芫荽洗净切碎,辣椒洗净切碎,将咸鱼放入盆。
清蒸鮸鱼:这是最常见也是最能保留鱼肉原味的烹饪方法。将新鲜的鮸鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,用葱姜和料酒腌制一下以去腥增香。然后将鱼放在盘中,上面铺上葱段、姜片和一些蒜末,放入蒸锅中大火蒸约10-15分钟(视鱼的大小而定)。蒸好后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可食用。
首先,一条鱼拿到,自然是去鳞,剖洗,去掉内脏,清洗干净。然后在鱼身上斜切几刀,刀口45度角倾斜,这样切面更大,更入味。鱼身两面用厨房纸擦干,然后抹上盐和料酒,撒上姜丝腌制一段时间,去腥又入味!蒸锅内水烧开,放入鱼蒸大约20分钟左右。
鮸鱼有什么吃法分享?
②清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上,一般在锅上蒸5分钟即可,不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味,清味可口。③葱油鮸鱼:在清蒸鮸鱼做法的基础上,多加一道程序。鱼起锅时,在鱼上面洒下大量的葱段,然后将50克色拉油烧熟,均匀地浇在鱼身上即成。
清蒸鮸鱼:这是最常见也是最能保留鱼肉原味的烹饪方法。将新鲜的鮸鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,用葱姜和料酒腌制一下以去腥增香。然后将鱼放在盘中,上面铺上葱段、姜片和一些蒜末,放入蒸锅中大火蒸约10-15分钟(视鱼的大小而定)。蒸好后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可食用。
只 香煎鮸鱼的做法 鮸鱼切片,厚7mm,用盐、黄酒腌15分钟。香煎鮸鱼的做法 步骤1 腌好的鱼拌上蛋清,油锅上炸成金黄色起锅备用。香煎鮸鱼的做法 步骤2 茭白切成丝,下少许油翻炒,放少许盐,撒上葱花,装盘。香煎鮸鱼的做法 步骤3 拼盘,鱼块上放适量蕃茄浆即可。
清蒸是最能保留鱼原味的烹饪方式。将新鲜鮸鱼清洗干净,去鳞去内脏,然后在鱼身上划几刀,便于入味。在鱼腹中塞入姜片和葱段,撒上适量盐和少许料酒,放入蒸锅中大火蒸约8-10分钟(视鱼的大小而定)。取出后淋上预先调制好的蒸鱼豉油,撒上葱花和香菜即可。
鮸鱼的做法大全,鮸鱼怎么做好吃
1、①椒盐鮸鱼块:做法:1.辣椒粉,黑胡椒粉,盐。2.腌好的鱼块挂上蛋白糊,入油锅炸至酥脆即可,匀撒入椒盐即可上碟。②清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上,一般在锅上蒸5分钟即可,不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味,清味可口。
2、清蒸鮸鱼:这是最常见也是最能保留鱼肉原味的烹饪方法。将新鲜的鮸鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,用葱姜和料酒腌制一下以去腥增香。然后将鱼放在盘中,上面铺上葱段、姜片和一些蒜末,放入蒸锅中大火蒸约10-15分钟(视鱼的大小而定)。蒸好后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可食用。
3、鮸鱼的做法:压锅鮸鱼:高压锅放入鱼,加料白酒,白醋搅拌一下,然后放入一点食用油。盖上高压锅锅盖加火烧开锅内不要放水。阀冒气1分钟后,关火2分钟后,打开排气阀,锅盖开始调味。最后开始调味:加入葱、蒜末、鸡精、酱油。搅拌均匀,反复淋透汤汁。注意不要搅碎。菜脯鮸鱼:鱼切小块。
4、步骤1 腌好的鱼拌上蛋清,油锅上炸成金黄色起锅备用。香煎鮸鱼的做法 步骤2 茭白切成丝,下少许油翻炒,放少许盐,撒上葱花,装盘。香煎鮸鱼的做法 步骤3 拼盘,鱼块上放适量蕃茄浆即可。
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