鸡蛋羹的做法大全_鸡蛋羹的家常做法_怎么做好吃.

今天给各位分享鸡蛋羹的做法大全_鸡蛋羹的家常做法_怎么做好吃.的知识，其中也会对鸡蛋羹的简易做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

鸡蛋羹怎么做好吃,图解鸡蛋羹的做法大全

第一步 两个鸡蛋打在碗杯里 第二步 加温开水200ml，使鸡蛋和水的比例为1：2，第三步 再加入1/2茶勺盐，打匀鸡蛋液。第四步 蒸蛋容器内倒入少许油，用刷子将油均匀地涂抹在容器内壁。第五步 打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物。

将鸡蛋打散。过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。加盐调味。加清水160毫升，这里蛋液是115克。再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。

下饭鸡蛋羹的做法 鸡蛋两个，打散 温水：喜欢吃嫩的就多加点，喜欢老的的少加点，我一般加到跟鸡蛋等量的水。盐加到水里，因为加到鸡蛋里不容易化。温水与鸡蛋混合搅拌，不喜欢蜂窝的可以用勺子撇去浮沫。

做法：将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。水开之后将装有蛋液的碗放入。

方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。

这样做出来的肉末和鸡蛋羹超级的嫩滑，入味好吃，而且还特别的下饭哟。蛤蜊蒸蛋 食材：蛤蜊、鸡蛋、温水、盐、生抽、葱花、香油。蛤蜊先用盐水浸泡10分钟，然后用刷子把外壳刷干净，接着锅里加入适量的清水，料酒、葱姜，倒入蛤蜊煮开。

鸡蛋羹怎么做?

1、将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制；待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。小诀窍 食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

2、温度 用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。时间 开锅后再蒸8分钟。比例 蛋液和水的比例为1：2。(蒸鸡蛋羹用的水可换成鸡汤或奶汤)水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

3、方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。

4、食材原图。香葱花切碎，鸡蛋打入碗。从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐。加入凉开水，用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀。用滤网过滤一遍。过滤过的蛋液，蒙上保鲜膜，用牙签插几个洞。冷水放入蒸锅，蒸8－10分钟即可。出锅，淋入生抽，撒上葱花即可。蒸鸡蛋羹成品图。

鸡蛋羹有哪些简单好吃的做法?

鸡蛋打散，加白糖搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀；把蛋液过筛，滤去浮沫，倒入容器中，盖上盖子(没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔)；放入笼中蒸，中大火10分钟即可(吃时放几粒蜜豆，口感更好)。

剥出虾仁，去掉虾线，将虾仁放进干净的碗里，加入少量盐，淀粉和白酒，抓拌均匀，腌制十五分钟。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量色拉油，食用盐，用筷子搅拌均匀。将适量温水缓慢倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀，撇去碗面上的小泡沫。将腌制好的虾仁倒入碗里，与鸡蛋液混合均匀。

海鲜蒸鸡蛋羹：材料：鸡蛋3个，清水适量，盐少许，虾仁、蟹肉棒、贝类等海鲜适量。做法： a. 鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子打散。 b. 加入等量的温水，搅拌均匀。 c. 加入事先处理好的海鲜，轻轻搅拌。 d. 用过滤网筛一下，去除气泡。 e. 盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中。

鸡蛋羹的家常做法大全

1、把鸡蛋2打入小碗打散加入少许白糖然后倒入一碗椰子汁用保鲜膜封好再用牙签扎几个小孔大火蒸15分钟即可 胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹 材料 原料：肉末胡萝卜鸡蛋 做法 做法：1)将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。

2、做法一：家常蒸蛋 用料：鸡蛋三个、生抽、色拉油、食用盐、清水、葱。做法：将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。

3、鸡蛋羹的做法有很多种，下面先来看看第一种，新鲜鸡蛋一个磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀；再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了；水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪油。

4、鸡蛋加入油盐搅拌均匀，然后倒入温水继续搅拌均匀，然后过筛两遍让鸡蛋羹更嫩滑。盖上一层保鲜膜，然后用牙签戳几个小孔出气。水烧开后，放入蛋液小火先蒸10分钟左右凝固定型。然后取出鸡蛋羹放入虾仁继续回锅蒸5分钟。出锅后，加入生抽，还有少许的青辣椒或者葱花就可以吃了。

5、大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！注意以下几点，定会蒸出好吃的蛋羹：蛋和水的比例约为1：1或1：5。要加温水并与蛋液充分搅匀。

炖鸡蛋羹的做法大全

1、方法一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。

2、炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后，加香油、酱油，再撒点葱花味道更佳。

3、鸡蛋羹的做法 原味鸡蛋羹 食材：鸡蛋、盐、水、油、葱花。新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，因为冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。

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