黄瓜拌拉皮的做法大全_黄瓜拌拉皮的家常做法_怎么做好吃

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看似简单的凉拌拉皮,都有哪些制作步骤是必不可少的?

大拉皮一包，提前在清水中泡2个小时，大拉皮在生活超市都能买到，大拉皮泡好后捞出，放到盘中备用。黄瓜半根，切成细丝放入小盆备用。大蒜几粒，拍扁后切成碎末，放入小盆中。锅里倒入清水，开大火烧开，倒入大拉皮，焯水30秒钟捞出，用清水冲洗大拉皮，以免坨到一起。

装盘：将拌好的大拉皮装盘，撒上一些炒熟的花生米和芝麻增加香脆口感。冷藏入味：将装盘的大拉皮放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加入味。出盘享用：冷藏入味后的凉拌大拉皮即可出盘，可以根据个人喜好再撒上一些葱花或者香菜点缀。【小贴士】芝麻酱可以用热水稀释后再调入其他调料，这样更容易拌匀。

芝麻：适量 【制作步骤】准备大拉皮：如果是买的现成大拉皮，需要将其提前用清水泡发，泡至软糯适中，然后沥干水分备用。如果是自制大拉皮，需要按照制作面食的方法将面团擀薄后切成宽条，煮熟后冷却备用。准备配菜：将黄瓜和胡萝卜洗净，分别切成细丝；豆芽洗净焯水后沥干；香菜洗净切碎备用。

准备大拉皮：购买现成的大拉皮或自制。如果是干面筋，需要提前泡水，然后煮熟，待冷却后切成条状备用。蔬菜处理：将黄瓜洗净，切成丝；红椒去籽切丝；香菜洗净切碎。这些蔬菜不仅增加了色彩，也为菜品增添了爽脆的口感。

拉皮拌黄瓜的家常做法