折耳根的营养价值及营养成分_折耳根的功效与作用

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折耳根具有什么食用价值?

折耳根，又称鱼腥草、狗贴耳等，是一种常见的食用野菜，它的嫩茎和叶片具有独特的香味，是很多菜肴中不可或缺的调味品。折耳根不仅味道鲜美，还具有一定的药用价值，如清热解毒、利尿通淋等功效。

营养价值：折耳根富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素，尤其是钙、磷、铁的含量较为丰富，对促进人体健康具有积极作用。 药用价值：折耳根具有清热解毒、利尿消肿、抗菌消炎、抗病毒、抗肿瘤等多种药用效果。

折耳根，也被称作蕺菜，是一种带有特殊气味的草本植物，其特点是有鱼腥味。 作为一种蔬菜，折耳根富含营养，可以用来炒菜、凉拌、煮汤或腌制，是制作多种美味菜肴的重要原料。 折耳根不仅是一种食材，还具有一定的药用价值。

鱼腥草，别称折耳根，是一种兼具药用和食用价值的植物。它以其独特的鱼腥味而闻名，虽然初闻可能让人却步，但一旦习惯，很多人会爱上它的独特风味。 鱼腥草的食用方式多样，常见的包括凉拌、炒肉、炖汤、煮粥，甚至在火锅和米粉中作为调味料，还有人将其制成茶饮，具有很好的清热去火效果。

折耳根，又称为鱼腥草、狗尾巴草等，学名为Houttuynia cordata，是一种常见的中草药和野菜。它的叶子和茎部都可以食用，具有清热解毒、利尿消肿、抗菌消炎等多种药用价值。在食用折耳根时，需要注意以下几点：选择新鲜折耳根：新鲜的折耳根叶子翠绿，茎部鲜嫩，无病虫害，口感更佳。

吃折耳根的功效与作用

能够调理黄疸性的肝炎 每天坚持喝一小碗，就能够调理黄疸性的肝炎。每种肝病都有可能会导致黄疸，黄疸说明身体里面有湿热，鱼腥草具有消炎的功效，能去除身体里面的湿热。能够辅助治疗痔疮 把鱼腥草清洗干净捣烂成汁，涂抹在皮肤破损的地方，具有清热消肿以及除痱止痒的功效，同时也可以缓解脚藓问题。

折耳根性寒，食用会促进体内水分排出，有利尿的作用，同时折耳根中含有较多的矿物质，食用可以改善渗透压，也可以促进体内的水分排出，因此吃折耳根可以利尿消肿。

折耳根菜全株均可入药，对流感、肺炎球菌有明显抑制作用，还有解毒、清热、镇痛、止咳、顺气、健胃等医疗作用，外用可治疗疥癣、湿疹、痔疮等症。折耳根菜还有一个功效就是能够促进头发的生长，能够使已经变白的头发变黑，而且具有很好的滋补身体的功效。

折耳根泡水功效作用：提高身体中的细胞吞噬能力，增强身体免疫能力，有助于治疗各种感染性疾病。折耳根中含量丰富的钾元素有利尿作用，扩张毛细血管，增加肾血流量、促进分泌尿液，可以缓解尿路感染引起的频尿涩痛。

鱼腥草，又称折耳根，是常见的一种植物，既可作为食物食用，又具有较高的药用价值。它能够为我们的身体健康带来诸多益处。下面，我们来详细了解鱼腥草的功效与作用。鱼腥草的功效与作用 **提高免疫力**：鱼腥草能够增强白细胞的吞噬能力，提高身体的解毒能力。

折耳根的功效 利尿消肿 折耳根中的有效成分可以让毛细血管扩张，加快身体内的水分代谢，具有较好的利尿作用，而且其中含有丰富的微量元素钾，是可以一种利尿的重要成分，它可以用于辅助治疗身体浮肿，小便短赤等症。

折耳根的营养价值有哪些?怎样做比较好吃?

还有做麻辣土豆狼牙棒的时候，可以将鱼腥草放在里面，非常的好吃，是一款很多人都喜欢的零食，自己家乡的街边小巷就经常卖。

折耳根汤：将折耳根洗净切段，与排骨或鸡肉一起煲汤，加入枸杞、红枣等滋补材料，汤味鲜美，营养丰富。折耳根煎蛋：将折耳根切碎，与鸡蛋液混合，加入适量的盐、胡椒粉等调料，煎成蛋饼，简单易做，口感独特。

凉拌折耳根：将新鲜的折耳根洗净，切成小段，加入蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油等调料拌匀，即可制成一道清爽可口的凉菜。这道菜不仅美味，还具有清热解毒、利尿消肿的功效。折耳根炒肉：将折耳根切成小段，与猪肉或鸡肉一起炒制。