银耳是什么

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银耳是什么品种

我国目前银耳生产品种主要有5种，第一种是原木银耳，第二种是白色剪花银耳，第三种是整朵黄色银耳，第四种是丑耳，又称雪耳、细花银耳，第五种就是本草银耳。前四种在市面上较为常见，最后一种较少见。

糯耳是银耳中的一种。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有菌中之冠的美称。糯耳是银耳中优良品种，栽培技术要求高、产量少。糯耳也叫做丑耳。丑耳朵形紧密小巧，丑耳干货大小会比普通银耳朵小，颜色要比普通的银耳更黄一些。银耳和糯耳都是营养价值很高的食物。糯耳。

大小不同：银耳又叫做白木耳、雪耳等，被称作菌中之冠；糯耳是银耳中的一个品种，比普通银耳小。颜色不同：银耳呈淡黄色或者白中带黄；而糯耳颜色比普通银耳黄一些。产量技术不同：银耳的生产难度不高，大量生产较容易；而糯耳是银耳中优良品种，栽培技术要求高、产量少。

什么是银耳,银耳有什么营养价值?

1、银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以滋润皮肤，并有祛除黄褐斑、雀斑的功效。银耳中所含的膳食纤维可帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是良好的补品。

2、银耳是一种生长周期较短的胶质菌。在自然界，银耳是一种分解木材的能力极弱的木腐菌，它需要和一种被称为“香灰菌”（亦称羽毛状菌丝或耳友菌丝）的子囊菌生活在一起，才能完成它的生长和发育。通常，将“香灰菌”称为生物因子。

3、有益于心血管健康：银耳中的多种成分对于降低血压、降低胆固醇、预防动脉硬化等方面具有一定的作用，有益于心血管健康。有助于消化系统健康：银耳中的膳食纤维和多种营养成分对于促进消化液分泌、增强胃肠蠕动、预防胃肠道疾病等方面具有一定的作用。

银耳和黑木耳的区别是什么?

1、属性不同 黑木耳简称木耳，是担子菌纲木耳属的真菌；而白木耳又称银耳，是担子菌纲银耳属的真菌。营养价值不同 黑木耳中含有丰富的营养素，可与动物性食物相媲美。而且黑木耳含铁量极高，是猪肝的5倍，还有黑木耳中所含胶质具有极强的吸附作用。

2、不同于银耳，黑木耳则有“化痰止咳”的功效 黑木耳，归肺经，人们习惯将它简称为木耳。因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，入胃、大肠经，具有滋补、润燥、养血益胃、润肺的作用。唐代《食疗本草》言黑木耳“利五脏，宣(通)肠胃、气痈、毒气”。

3、银耳与黑木耳都属于胶质真菌类的植物，都含有丰富的蛋白质和多糖，其食疗保健作用相似。黑木耳含铁较多，从营养素方面比银耳丰富，但银耳的滋补保健作用要高于黑木耳，特别适合阴虚体质的人。从滋补脏腑部位分析，银耳重在补肺，黑木耳重在补肾。银耳多用于药膳，黑木耳重于食疗。

银耳是什么意思

1、俗称“白木耳”。银耳的词语解释是：银耳yín’ěr。(1)银耳属的一种真菌(Tremellafuciformis)，子实体形状类似菊花或鸡冠，富含胶质，白色半透明，干燥后呈白色或米黄色。俗称“白木耳”。拼音是：yíněr。词性是：名词。结构是：银(左右结构)耳(独体结构)。注音是：一ㄣ_ㄦˇ。

2、银耳汤代表强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、嫩肤美容等意思。银耳又名白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。是我国经济价值极高，极珍贵的一种食用菌和药用菌。

3、银耳是一种传统的中药材，也是一种常见的食材。其实，银耳就是鲜白木耳，在经过干燥加工后，变成了干形态。因为形状和颜色与银子相似，所以被称之为“银耳”。人的耳朵与银耳的联系，其实是通过听力与营养来联系到了一起。人的耳朵是用来听声音的，而银耳是具有营养价值的食材。

4、银耳是一种传统的中药材，有清热解毒，润肺止咳，养阴生津等功效，而煮水则是指将水加热到一定温度，从而杀死水中的细菌和病毒，保证水的卫生安全。因此，银耳煮水就是将银耳加入沸水中煮熟，然后饮用银耳煮汤的一种方式。银耳煮水可以起到润肺、养阴、补血、美容等功效。

5、银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。增加耐受力银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳的营养价值银耳富含维生素D，能防止钙的流失。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。

6、银耳是指一种食用菌类，也是中药常用之一。它生长于山林中，主要分布在华南、华东等地区。因其质地柔软，味道鲜美，营养丰富，被人们誉为补虚养身的上佳之选。银耳在中药中属于滋阴清热的药材，含有丰富的胶质、矿物质和多种维生素，能够对人体起到很好的滋补作用。