梅干菜烧肉的做法大全_梅干菜烧肉的家常做法_怎么做好吃

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梅干菜烧肉的做法

步骤1 准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。步骤2 梅干菜用水浸泡1小时泡开。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。步骤6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦。

把五花肉洗净切成小块状。梅干菜用热水浸泡发涨，淘洗干净，捞出沥干。五花肉块下入凉水锅中，大火烧开，然后煮5分钟捞出。炒锅烧热，放入底油，下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒，把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色。放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。

）猪肉切成薄片，用料酒腌制片刻；2）梅干菜用水泡软，洗净后切成小段备用；3）锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末和辣椒炒香；4）放入腌制好的猪肉，煎至两面微黄；5）加入梅干菜翻炒均匀，然后倒入适量的清水；6）加入生抽、老抽、盐和糖，煮至汤汁浓稠；7）菜肴出锅即可。

梅干菜烧肉的家常做法是什么?

五花肉切块， 焯水， 沥干备用， 同时拿个碗把梅干菜洗一下， 泡一下， 沥干.起油锅， 稍微多放些油， 放入焯好水的五花肉翻炒 等肉差不多有一些焦的时候， 倒料酒， 翻炒几下后倒入刚才泡好的梅干菜， 加糖继续翻炒， 拌匀以后加些水开小火盖上锅盖。

步骤1 准备食材：梅干菜100克、五花肉300克、姜1块、小葱1根。步骤2 梅干菜用水浸泡1小时泡开。步骤3 姜切片。步骤4 小葱切葱花。步骤5 锅中放入适量水烧开，放入五花肉煮10分钟捞出放凉，切成2厘米的方块。步骤6 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉小火煸炒至微焦。

准备食材：五花肉切成约2厘米见方的块，梅干菜提前用水泡发，去掉多余的盐分，切成小段。姜、蒜切片，青葱切段备用。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，然后捞出五花肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

）猪肉切成薄片，用料酒腌制片刻；2）梅干菜用水泡软，洗净后切成小段备用；3）锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末和辣椒炒香；4）放入腌制好的猪肉，煎至两面微黄；5）加入梅干菜翻炒均匀，然后倒入适量的清水；6）加入生抽、老抽、盐和糖，煮至汤汁浓稠；7）菜肴出锅即可。

梅干菜烧肉的五种做法

梅干菜烧肉做法一：所需材料包括带皮五花肉、宁波梅干菜、绍酒、老姜、细盐、江南酱油、高汤和味精。具体步骤如下：将五花肉切成3厘米见方的肉块，用开水焯过。在旺火炒锅中，加入油，炒香五花肉、白砂糖、老姜和料酒，上色后加酱油，再加入高汤烧沸。接着，加入发好的梅干菜，小火慢炖至肉酥菜软。

）猪肉切成条状备用；2）咸梅干菜用水泡软，洗净后切成小段备用；3）锅中倒入适量的食用油，加入蒜末和辣椒炒香；4）放入猪肉煎至两面微黄；5）加入咸梅干菜翻炒均匀，然后倒入适量的清水；6）加入料酒、生抽、老抽、盐和糖，煮至汤汁浓稠；7）菜肴出锅即可。

五花肉洗净切成大一点的块，冷水下肉，加料酒，葱姜烧开煮一会。五花肉捞出来沥水，冲洗干净。梅干菜提前泡软，梅干菜挤干水分切碎。锅里倒一点点油，倒入五花肉煸炒出油，炒至表面微黄。下入大料炒香，加入适量生抽，老抽，蚝油炒匀。

主料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个3克、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。把五花肉切成麻将牌大小的块。梅干菜用热水浸泡进行涨发。把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。

制作步骤 猪带皮五花肉。切3厘米方块肉。开水焯过。炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒（可以黄酒）煸炒。续入酱油上色，后加高汤旺火烧沸，倒入发好的梅干菜，小火煨至肉酥菜软。起锅前，加味精，装盘即成。（注：菜出盘前要闷五分钟左右。