...西红柿炒茄子的家常做法_怎么做好吃_图解做法与图片_专...

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西红柿烧茄子(也叫烧双茄)的常见做法?

如何正确地烹饪西红柿烧茄子（烧双茄）？ 选择新鲜食材：首先，挑选新鲜的西红柿和茄子，将它们彻底清洗干净，然后均匀地切成块状。 茄子预处理：将茄子放入盐水中浸泡片刻，这样可以提升烹饪口感。

第1步就是要选择新鲜的西红柿和茄子，把它们清洗干净之后，均匀的切成块状。第2步，茄子可以提前用少许盐水，进行浸泡一下，这样煮起来会更好吃。第3步下热油锅，把茄子和西红柿一起放进去，大火翻炒至两面金黄香味飘出。最后第4步，加入适当的调味料，收汁处理5分钟，这样就很好吃。

做法：将茄子、西红柿洗净，茄子切成滚刀块，西红柿切成小丁，葱、姜切末。油锅烧热，放入茄块，烧至微黄色时捞出，沥净油。再起锅，用葱、姜爆锅后，下入茄子、西红柿丁翻炒，加入盐、味精和少量水煨至熟烂即成。

西红柿炒茄子的家常做法大全怎么做好吃

1、准备主料：茄子1个，西红柿2个，辅料：尖椒2个。 将茄子、西红柿、尖椒洗净，茄子去两头，用刨刀刨去茄子外皮（也可连皮），切成细条，泡在淡盐水里（这样可以防止氧化变色），下锅前滤水。 尖椒切小段，取2粒蒜瓣拍一下去皮稍切碎。 锅内油热先下入蒜爆香。

2、步骤一：准备工作 西红柿洗净切块备用； 茄子洗净切块，放入盐水中浸泡，去除苦味； 大蒜、生姜切末，青椒切丝备用。步骤二：炒茄子 在锅中倒入适量植物油，加热； 将浸泡过的茄子沥干水分，倒入锅中煎炸至两面金黄，取出备用。

3、原料：西红柿1个、茄子1个、葱蒜少许、盐、味精、植物油。将西红柿洗净切小块，茄子去皮洗净切细条备用。葱蒜切片备用。锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香，之后放入茄子翻炒。放入盐、十三香继续翻炒，然后放入西红柿翻炒。待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可。

4、茄子的处理：将茄子洗净切成长条状，用盐拌匀后静置10分钟，去掉苦味。然后用清水冲洗茄子，用纸巾擦干备用。 西红柿的处理：西红柿洗净切成小块备用。将大蒜切碎备用。 锅中热油，放入蒜末和姜片爆香。 将茄子放入锅中翻炒，待其变软后加入西红柿块一起炒匀。

5、将茄子洗净去皮，切成条状，放入盐水中浸泡约15分钟，然后沥干备用。这样可以去除茄子中的苦味。 热锅加油，待油热后把茄子炒至金黄色，并倒出备用。 继续在锅中加油，加入切碎的姜蒜炒香。 加入青红椒继续翻炒。 加入切好的西红柿翻炒几分钟，直到西红柿变软。

6、西红柿性味酸甘，有生津止渴，健胃消食，清热解毒的功效，下面让一起看看西红柿炒茄子怎么做吧！食材：油40克，番茄2个，盐5克，蒜20克，青椒2个，茄子2个。茄子去皮切滚刀块，番茄切滚刀块，青椒切块，蒜切片，锅中倒油，入蒜炒香。

怎么做好吃,西红柿红烧茄子的家常做法

青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。01：17 来源：经验视频-红烧茄子的做法 服务升级 2番茄红烧茄子：茄子切块裹面糊炸熟备用，锅中倒油，放葱花、番茄和彩椒翻炒，调味加水，放茄子勾芡炒匀即可。

主料：茄子2条、青椒1个、西红柿1个、蒜适量、盐适量、白糖适量、花生油适量。茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

将茄子削皮切块，清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟，西红柿、青椒切块备用。碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁，茄子表面裹上淀粉。起锅烧油炸茄子，炒香葱花，加入西红柿、青椒、茄子翻炒均匀，倒入料汁翻炒即可。

西红柿炒茄子的家常做法简单

西红柿清炒茄子的做法 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味，捞出沥干备用。 西红柿洗净切块备用。 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入茄子炒至金黄色，捞出沥干备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入西红柿煸炒出汁，加入适量盐和糖调味。

材料：茄子2根，西红柿一个。茄子去皮切条；西红柿可以去皮（也可以不去），切片。锅中放多油热倒入茄子，开中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分钟后可以捞起 待用；茄子比较吃油，所以油要多放点。

主料准备：3个西红柿，2条茄子。 辅料准备：5条青蒜骨，适量食用油，酱油，以及热开水。 将茄子切成滚刀块，西红柿切片，青蒜骨切成小粒。 热锅倒油，油热后放入茄子，用小火慢炒至茄子软化。 加入切好的青蒜粒，继续翻炒均匀。

准备主料：茄子1个，西红柿2个，辅料：尖椒2个。 将茄子、西红柿、尖椒洗净，茄子去两头，用刨刀刨去茄子外皮（也可连皮），切成细条，泡在淡盐水里（这样可以防止氧化变色），下锅前滤水。 尖椒切小段，取2粒蒜瓣拍一下去皮稍切碎。 锅内油热先下入蒜爆香。

原材料：圆茄子1个300克、樱桃番茄10个100克(或者大番茄1个)、青椒1/2个50克、番茄酱2汤匙、大蒜2瓣。