冬笋的做法_冬笋怎么做好吃

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新鲜冬笋怎么做好吃

竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。

竹笋简单又好吃的做法是：腊肉炒竹笋、竹笋排骨汤、凉拌竹笋、竹笋炒鸡蛋、竹笋五花肉。腊肉炒竹笋：先将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水煮熟后将其捞出，切片。然后将冬笋剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用。

对半切开冷水下锅焯水。冬笋剥壳。冬笋切成片。五花肉加料酒、生姜煮熟冷却切成片，胡萝卜切片，葱切段。五花肉放入锅中小火煸炒出油。放入胡萝卜、冬笋片翻炒。加盐、蚝油调味炒匀，撒入葱段。出锅装盘。

冬笋的营养价值与多种做法

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋炖肉：将冬笋与排骨或者鸡肉一起炖煮，可以使肉质更加鲜美，同时吸收了肉类的精华，增加了菜肴的营养价值。将冬笋切块，与提前处理好的排骨或鸡肉一起放入炖锅中，加入适量的水和调料，小火慢炖至肉烂笋糯，风味独特。酿冬笋：将冬笋挖空，填入肉馅或者其他蔬菜馅，然后进行蒸煮或烤制。

冬笋炖甲鱼：将冬笋切片，与甲鱼一起炖煮，加入适量的调料，炖至甲鱼熟烂，笋片软糯。这种食用方法既能品尝到冬笋的美味，又能感受到甲鱼的醇厚。总之，冬笋的食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是炒、炖、煮、凉拌等，冬笋都能为菜肴增添美味。

冬笋清炒怎么做好吃