发面千层饼的家常做法
今天给各位分享发面千层饼的家常做法的知识,其中也会对发面千层饼做法家常做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
发面千层饼的做法
食材:面粉200克、温开水适量、酵母1克、面粉50克、植物油60克、小葱适量、盐1勺。面粉加入酵母温开水,和成柔软的面团,放入温暖的地方发酵;面粉碗里放入1少盐拌均匀,锅内放植物油或是猪油,油热后,放入葱花炒出香味,葱渣丢弃,热油直接浇在面粉上,拌均匀即可。
发面千层饼怎么做又软又好吃共有5步,需要准备食材:面粉500克、食盐10克、植物油100克、五香粉5克、熟芝麻20克、水210克、鸡蛋1个。以下是千层饼的具体操作步骤:操作/步骤 开始烫熟面粉加入鸡蛋 ;准备面粉500克,其中三分之一用开水烫熟,面粉中加入鸡蛋1个、食盐5克。
酵母粉用温水化开,慢慢倒入面粉中,顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖上盖子,发酵至3倍大。把半克纯碱混合在配方外的20g面粉中,均匀撒在面案上。把发酵好的面团取出揉光滑,分成两等份,醒十分钟。大葱洗净,切成葱花。取一份醒好的面团,擀成厚2mm的长方形薄面片。
- 将发酵好的面团放在热锅中,逐渐加热。- 一面变金黄后,翻转面团,煎另一面。- 圈圈边煎至发亮即可取出。发面千层饼的制作方法比较简单,但需要一定的技巧和耐心。在擀面的过程中要保证面皮的厚度均匀,并且要注意卷起时的紧实程度。烹饪时要注意火候控制,火过大容易糊底,火过小则表面不酥脆。
准备300克面粉、3克酵母粉、30克白糖、180克温水和成面团,醒发至两倍大。醒发好后揉面排气,将面团擀成长方形薄片,用10克面粉,20油调成糊,均匀涂抹在面片上,用刀像视频一样切开。
发面千层饼怎么发面
食材:面粉200克、温开水适量、酵母1克、面粉50克、植物油60克、小葱适量、盐1勺。面粉加入酵母温开水,和成柔软的面团,放入温暖的地方发酵;面粉碗里放入1少盐拌均匀,锅内放植物油或是猪油,油热后,放入葱花炒出香味,葱渣丢弃,热油直接浇在面粉上,拌均匀即可。
把面粉过筛到一个大盆中,加入盐,然后慢慢倒入酵母水和剩余的温水,边倒边用筷子搅拌,使面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团,这个过程大约需要10分钟。将揉好的面团放在温暖处,覆盖湿布或保鲜膜,让其发酵至原来的2倍大,时间大约为1-5小时。
酵母粉用温水化开,慢慢倒入面粉中,顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖上盖子,发酵至3倍大。把半克纯碱混合在配方外的20g面粉中,均匀撒在面案上。把发酵好的面团取出揉光滑,分成两等份,醒十分钟。大葱洗净,切成葱花。取一份醒好的面团,擀成厚2mm的长方形薄面片。
- 将发酵好的面团放在热锅中,逐渐加热。- 一面变金黄后,翻转面团,煎另一面。- 圈圈边煎至发亮即可取出。发面千层饼的制作方法比较简单,但需要一定的技巧和耐心。在擀面的过程中要保证面皮的厚度均匀,并且要注意卷起时的紧实程度。烹饪时要注意火候控制,火过大容易糊底,火过小则表面不酥脆。
发面千层饼宣软层次分明的做法:在面粉中放入酵母和适量的水,先将酵母搅至基本溶化,接着用筷子把面粉搅成松散的小面坨 然后用手揉成略光滑的面团,加盖冷藏发酵至3~4倍大。
分割:发酵好的面团需要进行分割。将面团擀成薄片,然后从一端开始卷起,形成圆柱状。将卷好的面团切成若干等份,每份中间不要切断,这样可以保证千层饼的层次分明。擀皮:将分割好的面团擀成薄片,厚度要均匀。擀皮时要注意力度,避免将面团擀破。此外,可以在擀皮过程中撒上一些干面粉,防止面团粘连。
发面千层饼怎么做又软又好吃
1、- 将卷起的面皮静置15 - 20分钟,让面团发酵松软。 锅中加热:- 取一个平底锅,中火加热。- 油不要太热,约160℃ - 180℃为宜。 烹饪:- 将发酵好的面团放在热锅中,逐渐加热。- 一面变金黄后,翻转面团,煎另一面。- 圈圈边煎至发亮即可取出。
2、准备食材:面粉200克;温开水适量;酵母1克;面粉50克;植物油60克;小葱适量;盐1勺。面粉加入酵母温开水,和成柔软的面团,放入温暖的地方发酵。面粉碗里放入1少盐拌均匀,锅内放植物油或是猪油,油热后,放入葱花炒出香味,葱渣丢弃,热油直接浇在面粉上,拌均匀即可。
3、发面千层饼怎么做又软又好吃共有5步,需要准备食材:面粉500克、食盐10克、植物油100克、五香粉5克、熟芝麻20克、水210克、鸡蛋1个。以下是千层饼的具体操作步骤:操作/步骤 开始烫熟面粉加入鸡蛋 ;准备面粉500克,其中三分之一用开水烫熟,面粉中加入鸡蛋1个、食盐5克。
4、从电饼铛取出,移到案板上,用刀切成自己喜欢的形状和方便食用的大小块儿即可。趁热吃,外皮焦香酥脆,内层柔软咸香,比馒头花卷可好吃多了。要点千层饼柔软多层,最好用发面做,还有,在面与面之间要用含有油脂的食材隔开,比如油、芝麻粉、花生粉等,另外,面饼层叠的越多,千层饼的层数越多。
5、准备300克面粉、3克酵母粉、30克白糖、180克温水和成面团,醒发至两倍大。醒发好后揉面排气,将面团擀成长方形薄片,用10克面粉,20油调成糊,均匀涂抹在面片上,用刀像视频一样切开。
6、发面多层饼又软又香的做法如下:食材:面粉500克、干酵母5克、白糖3克、盐适量、白芝麻适量。把500克面粉放入面盆中,加入5克酵母和3克白糖搅拌均匀,然后缓缓加入300克35度左右的温水。一边倒水、一边搅拌,把面粉全部搅拌成面絮状以后下手揉成面团。
发面千层饼的制作方法教程
食材:面粉200克、温开水适量、酵母1克、面粉50克、植物油60克、小葱适量、盐1勺。面粉加入酵母温开水,和成柔软的面团,放入温暖的地方发酵;面粉碗里放入1少盐拌均匀,锅内放植物油或是猪油,油热后,放入葱花炒出香味,葱渣丢弃,热油直接浇在面粉上,拌均匀即可。
酵母粉用温水化开,慢慢倒入面粉中,顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖上盖子,发酵至3倍大。把半克纯碱混合在配方外的20g面粉中,均匀撒在面案上。把发酵好的面团取出揉光滑,分成两等份,醒十分钟。大葱洗净,切成葱花。取一份醒好的面团,擀成厚2mm的长方形薄面片。
- 将发酵好的面团放在热锅中,逐渐加热。- 一面变金黄后,翻转面团,煎另一面。- 圈圈边煎至发亮即可取出。发面千层饼的制作方法比较简单,但需要一定的技巧和耐心。在擀面的过程中要保证面皮的厚度均匀,并且要注意卷起时的紧实程度。烹饪时要注意火候控制,火过大容易糊底,火过小则表面不酥脆。
;均匀的抹上油酥,一层落一层,油酥面立起来,面团再醒上10分钟,便于擀成饼状。倒入食用油煎到起壳即可 ;预热好的电饼铛中倒入适量油,等一边加热到饼皮上色起壳后翻面,两边加热即可。总结:以上就是关于发面千层饼怎么做又软又好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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