白云凤爪的做法大全_白云凤爪的家常做法_怎么做好吃.

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正宗的白云凤爪的做法是怎么样的?

1、白云凤爪的做法 凤爪洗净剪去指甲。香芹，姜，红椒洗净备用。准备白醋一碗。白糖半碗。盐一茶匙，白酒一茶匙备用。香芹切段，红椒去籽切块备用。

2、分类： 生活 ；； 美食/烹饪 解析：菜 名： 白云凤爪 主 料： 急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。配 料： 调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。

3、做法 将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。水开后，把处理好的凤爪放进去。

4、做法 将鸡爪洗净剁去脚趾，蒜子压烂剁成容，美人椒切碎。把初加工好的鸡爪入沸水中略飞水冲凉，锅烧热油放入姜冲、香料炒出香味，加入适量水，调入基本味旺火烧开，下入鸡爪微火浸卤4到5分钟倒出过冷。

白云凤爪怎样做好吃?

1、白云凤爪的做法：1．将鸡爪洗净，放入开水中稍烫一下，捞出后去除爪尖和老皮，然后放入清水锅中，用大火煮熟，再捞出以冷水冲净。

2、做法 将鸡爪洗净剁去脚趾，蒜子压烂剁成容，美人椒切碎。把初加工好的鸡爪入沸水中略飞水冲凉，锅烧热油放入姜冲、香料炒出香味，加入适量水，调入基本味旺火烧开，下入鸡爪微火浸卤4到5分钟倒出过冷。

3、凤爪洗净剪去指甲，切两段 香芹切段，红椒去籽切块备用。 将醋，糖，盐与水混合后倒入锅中煮开，放晾后倒入密封盒中放入冰箱里冷藏。