土豆啤酒鸭的做法大全_土豆啤酒鸭的家常做法_怎么做好吃

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啤酒鸭炖土豆的做法,啤酒鸭炖土豆怎么做好吃

1、鸭肉中的水分一定要炒干炒至出油，以免会有腥味。在煮的过程中请留意锅中的啤酒量，以防烧干。香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味。鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。

2、准备食材，鸭子，啤酒，八角，香叶，老抽，生抽，豆瓣酱，青辣椒。

3、做法：光鸭剁成小块，洗净焯水（冷水下锅）后取出，用流水冲尽血沫。取平底锅，不要放油，鸭皮朝下，将鸭块排放进锅里，中火煸至鸭皮呈金黄色。

4、食材：鸭腿800克，土豆200克，香菇400克，葱适量，蒜2瓣，姜6片，桂皮1小块，八角2个，花椒粒适量，老抽1勺，小米辣适量。鸭腿切成小块备用。土豆去皮切在小块，放入冷水中浸泡。

5、食材准备 麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，啤酒一瓶 啤酒鸭原料 八角（又称五香、大料）桂皮各一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。

啤酒鸭放土豆好吃吗?

1、啤酒鸭加土豆好吃吗 好吃。鸭肉和土豆通常可以一起吃。鸭肉含有丰富的营养元素，如蛋白质、脂肪和氨基酸，以及更多的矿物质，如硫、铜和硒，而土豆含有更多的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质和其他营养成分。

2、配上土豆烧制，啤酒鸭多了一份素食搭配，土豆也吸收了鸭肉的香味，吃起来不那么油腻，且鲜香微辣，回味无穷，略带啤酒香味，整道菜风味独特，是家常下酒的一道好菜。

3、啤酒鸭可以放一些青菜、土豆、竹笋、蘑菇等配菜，配菜比较容易熟，一般都是在啤酒鸭快炖好的前三十分钟放进去，如果是土豆这种食材可以切成小一点的块更容易煮熟，以免时间太短没有炖熟。

4、土豆去皮切块，大葱切块。锅底少放些油，将鸭肉煸炒，尽量让鸭肉的油煸炒出来。将出油的鸭肉推到一边，放干辣椒和八角，煸炒一下，和鸭肉翻炒均匀。加入土豆和大葱，小火翻炒三分钟。