炸排骨的做法大全_炸排骨的家常做法_怎么做好吃.

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怎么做油炸排骨

1、选新鲜的猪肋条猪排骨和软骨(每公斤骨上带2Kg肉)。剁块及腌渍：将猪排骨剁碎3公分厚为的一小块，用冷水清洗，捞起来沥尽水。

2、排骨洗干净，盛出，蒜捣烂和排骨搅拌，放置5分钟，然后调酱汁。调酱汁最简单，其实根据个人喜爱，少许适量加入料酒、生抽、酱油、盐、糖、鸡精，搅拌至融化。把酱汁倒入排骨中，腌制10分钟。

3、排骨剁成小段，洗净后沥水备用。排骨中放入生抽、盐、料酒、葱、姜、五香粉抓匀，腌制40分钟以上。腌好后，放入鸡蛋、少许白糖、面粉、淀粉，搅拌均匀。面粉和淀粉少量多次的添加，别一次加太多。

4、新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃。排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟。煮好的排骨捞出控干水分。加入适量盐和生抽。翻拌均匀后腌制半小时以上。

5、做法 将排骨切块，然后将其清洗干净，沥干备用。放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。

6、油炸排骨的做法如下：用料：排骨2根、姜少许、盐少许、辣椒面2勺、花椒粉1勺、草果1个、生抽少许。步骤：准备食材排骨和姜。锅中放油，油热了放入草果和姜，先炸出姜和草果的味道。

怎样做炸排骨

选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。剁块及腌制：将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。

锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）。然后大火炸制一分钟。然后捞出沥干油，撒入适量盐和孜然粉，喜欢吃辣椒的朋友可以撒上辣椒面呦，炸排骨就完成了。

排骨斩成段，洗干净后放入碗中，加生抽、料酒和葱姜蒜粉拌匀后腌10-30分钟。大蒜和青椒切丁备用。锅中倒油，待油温升高后小心放入排骨，炸至油泡泡变小后捞出控油。