冰皮粉的做法_冰皮粉怎么做好吃

今天给各位分享冰皮粉的做法_冰皮粉怎么做好吃的知识，其中也会对冰皮粉怎么做出来的进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

家庭冰皮的做法及配方

冰皮月饼皮的配方与制作方法如下：用料：糯米粉45g、粘米粉35g、澄面20g、莲蓉馅适量。准备好所有食材。大碗中加入奶粉，糖粉，食用油，150ml水拌匀备用。另取一碗加入糯米粉，粘米粉。加入澄面。

冰皮配方：水磨糯米粉75g、粘米粉75g、玉米油35g、绵白糖40g、澄粉50g(小麦淀粉)、牛奶350g、此配方可以做100克冰皮月饼10个，或50克20个。

一：抹茶冰皮 在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。 搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。

冰皮儿怎么做?

做法：玉米粉加入水中拌匀，中火加热至半透明糊状。(1)隔水降温至完全冷却。糖粉加入(2)混匀，再加热糯米粉拌匀。这时如果面团太稀，可以多加些糯米粉，揉成不太粘手的面团。白油倒入，拌成面团。

做法：将皮的所有材料搅匀，蒸二十分钟至熟。等皮凉了就包入豆沙馅，裹上手粉，再放入模中，压好，脱模。做好的月饼再放入冰箱冷藏一个小时以上就可以开吃了。

制作的过程中冰皮很软是正常的现象，带上一次性手套就可以了，其次最好将冰皮放在冰箱降温至冷藏的温度后再拿出使用。

稍晾凉后，再加入另一半白油搓成光滑的面团备用。把面团分成小份，通常是8-10份左右。这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月饼皮的厚度决定。通常用25-40克皮来包25克的馅料。

冰皮月饼的冰皮做法如下：材料/工具：牛奶、糯米粉、澄粉、粘米粉、白糖、保鲜膜、水、锅、筛子、黄油。碗中倒入150克牛奶、40克糯米粉、30克澄粉、30克粘米粉、白糖搅拌均匀。搅拌均匀后过筛。

步骤：把牛奶、糖、色拉油倒入一个容器中搅拌均匀。为了防止有面疙瘩，应分多次少量倒入糯米粉等搅拌均匀；。盖上保鲜膜静置半小时。上锅蒸，保鲜膜不可以拿掉。

做冰皮粉的原料是什么?

1、冰皮粉是糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制出来的，是做冰皮月饼必备的专用粉，叫预拌粉或冰皮预拌粉。制作冰皮月饼比较常见的方法有两种，一种是直接用冰皮预拌粉制作；另一种是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉。

2、冰皮粉就是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调出来的。 冰皮粉是做冰皮月饼必备的专用粉，其实就是我们俗称的预拌粉，也可以叫冰皮预拌粉。 冰皮月饼相对于传统月饼更健康。

3、而冰皮的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存。冰皮粉是糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例调制出来的，是做冰皮月饼必备的专用粉，叫预拌粉或冰皮预拌粉。

4、澄粉：25克、粘米粉：40克、糖粉：20克、糯米粉：40克、玉米油：5克、纯牛奶：180克。下面介绍冰皮月饼的做法供参考。

5、是做冰皮月饼必备的专用粉，只需要加清水搅拌均匀并揉成面团即可使用。制作冰皮月饼比较常见的方法有两种，一种是直接用冰皮预拌粉制作；另一种是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉，第一种方法比较简单、方便，节省时间。

6、冰皮预拌粉一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉做的。冰皮预拌粉即是冰皮粉，是做冰皮月饼必备的专用粉，一般只需要加清水搅拌均匀并揉成面团就可以使用了，比较方便。